Wie viel Wasser @muzzi? Sie haben nur 250ml Milch, müssen Sie Wasser zugesetzt. Wenn Sie sagen, "Schleifer," meinst du, ein Fleischwolf, eine Kaffeemühle, oder etwas anderes? Ich wahrscheinlich Klang wie eine kaputte Schallplatte Geläute in jedem thread über Reinigung, aber ich Leben und sterben durch meine Barkeeper-Freund! Nicht verdicken nach vielen Stunden in den Kühlschrank, so kalt wie es war, das andere mal, als Sie es gemacht? Ich weiß, es sollte verdicken einige richtige Weg, aber die helfen könnte, sagen Sie, wie groß Ihr problem ist. Sind die Zitronen der gleichen Sorte - und Sie sind so Sauer wie die vorherigen Zeit? (Ich habe so etwas auch fast identisch zweimal mit keine Probleme - interessante Frage!) Ist das wirklich eine curry-Pulver oder curry roux (wie üblich bei japanischen Stil-curry)? - @Joe das klingt wie eine old-school-Indische curry, das verwendet keiner von den beiden ;) Ist nicht der Wein soll besser werden, wenn still und aufgetaut? ;) Wenn es nicht diese Art von Wein ein vielleicht möchten Sie erwägen den Kauf neue, wenn notwendig, anstelle von einfrieren... @JanDoggen Guter Punkt. Auch vermeiden, Dehnung der Maschen, so dass es zu groß wird; ein Bereich, in dem Musselin-oder Kunststoff-screening überlegen ist Gaze. Ich sagte es schon, ich werde es wieder sagen: die einzige Zeit, Die ein Koch wird zur Nutzung von Kunden-feedback zu verbessern, ein Rezept ist, wenn Sie einen Vorteil auf dem Spiel steht, zu kompensieren versuchen zu einem Verlust oder zu verbessern für ein Potenzial zu gewinnen. Was hoffst du zu Holen vom ganzen Huhn? Die Knochenmark-Suppe, ist nur der Knochen. Leider... es ist vielleicht off-topic, wie geschrieben. Was ich sagen kann, du fragst nach den Auswirkungen auf die Gesundheit der Freilegung der non-stick-material bis zu hohen Temperaturen, und die meisten Arten von Gesundheitsfragen sind off-topic hier. (Wir sind Hobby-Köche, nicht die ärzte.) Neben dem, wie Sie gesehen haben, es gibt eine Menge von Mythen und Debatte über diese Auswirkungen auf die Gesundheit, auch unter Experten. Komisch... ich hatte nie dieses problem. Welche ölsorte hast du benutzt? Pesto wird in der Regel mit extra-virgin Olivenöl. +1 für den Hinweis, dass es keine solche Sache wie niedriger Temperatur Kochen (z.B. 15 Grad). Es scheint, Sie finden Rezepte, die sich auf kommerziell hergestelltes menthol, wahrscheinlich künstlich. Möchten Sie vielleicht ändern, wie Sie suchen, suchen Sie Rezepte mit Minze (nicht menthol) oder sogar explizit für frische Minze, so dass Sie Dinge finden, die Sie tatsächlich verwenden, was Sie haben. Wenn Sie sagen, der Fokus auf kleine Blätter und Knospen ist vor allem für grüne und weiße Tees, wie andere Teesorten (schwarz) bewertet werden? Nicht tropfend heraus, dass schnell, auch wenn es nicht sehr voll? Die Art und Weise, Sie formuliert das, es klingt wie Sie haben Hinzugefügt, Hefe und Wasser in den Teig. Aber ich denke, dass Sie vielleicht nur gemeint, es ist ein Teig mit Hefe und Wasser? Danke. Ich bin damit einverstanden, dass Essen eine Schüssel popcorn, nicht mich töten. Ich dachte halt, es wäre wichtig zu klären das ein für alle mal, bevor ich ignorant gehen Sie etwas Essen, was potenziell schädlich für eine lange Zeit. Es wird nicht ruinieren Ihre Würze vollständig - keine Sorge. Leinsamen-öl ist IMO das beste öl für Würze, es riecht, wenn es ist Flüssigkeit, aber nicht einmal gehärtet Allan Chow, dachte ich an die Wirkung von Rost oder Oxidation Ich Stelle mir vor mit dem Schneebesen hinzufügen wird mehr Luft an den Teig ? "als food grade" ist nicht dasselbe wie "food grade" fragt Man sich, wer macht die Prüfung, und verwenden Sie die Sachen entsprechend. Mit dem gleichen Rezept, das garantiert nicht die gleichen Ergebnisse. Offensichtlich Coke arbeitet hart, um Ihre Produkte weltweit einheitliche, aber auf ein minimum, verschiedene Abfüller haben unterschiedliche Quellen. Das kann ein deutlicher Unterschied im Geschmack. Die Temperatur der inneren Oberfläche der Kavität wird im wesentlichen gleich der temp. von der äußeren Oberfläche der Füllung. Denn weder ist in Kontakt mit der Heiz-Modalitäten in den Ofen (Strahlung aus dem heißen Ofen Wände, Wärmeleitung von Luft-Kontakt, Konvektion aus der zirkulierenden heiß Luft), das interface wird nur Wärme durch Wärmeleitung durch die äußeren Türkei. Sie möchten gekocht Füllung, ohne überkochen der Türkei-das ist schwierig. Aber die kurze Antwort ist ja, die Füllung verhindert, dass die Türkei immer Konvektion/Wärmeleitung Wärme auf der Innenseite. Ich habe dieses tool, aber ich finde es leichter, einfach Rollen Sie den Knoblauch in meine Hände. Herzlich willkommen auf Erfahrene Beratung, die durch die Art und Weise. Ich sehe deinen Punkt, dass ein Victoria-Schwamm zu verwenden scheint das eincremen im Gegensatz zu den schäumenden Methode. In der Tat, die Victoria Schwamm, das Sie beschreiben, scheint das zu sein, was wir in den USA zu rufen wie ein Pfund Kuchen - gleich-Verhältnis von butter, Zucker, Mehl, und Eier mit dem eincremen Methode. Die OP, der ausdrücklich eine Genoise, obwohl. Jeder einzelne Genoise Rezept, das ich gesehen habe, fordert die schäumenden Methode (Eier und Zucker zuerst), so dass es das, was wir in der, nennen wir ein "Biskuit". Die Buch-Verhältnis erläutert dies am besten. Wenn der Ofen, wie Sie behaupten, fehlt eine Entlüftung, die Einführung von noch mehr Feuchtigkeit in das ist kontraproduktiv. Wenn du meinst, dass es fehlt eine Umluft-Funktion - das ist keine große Sache, die Rezepte sind in der Regel geschrieben, für die immer noch öfen und brauchen Temperatur-Anpassungen, wenn ein Umluftofen verwendet werden. Sie können auch versuchen, aromatisierte Kaffeesahne, wenn Sie diese haben, aber nicht das normale Creme.

Verwenden Sie die dampflanze aus der espresso-Maschine. Zielen Sie mit der Düse in den Ofen vent unter dem Heizelement unter dem rechten hinteren Brenner. Entfernen Sie das element vor der Injektion des Dampfes. Eine minute ist genug.

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