@rackandboneman und ChrisH, ich denke, dass beide sushi und carpaccio verbessert würden, mit einem SPIEGELEI on top. Vielleicht ein Wachtelei für downing in einem Bissen aber. @Aaronut wenn die einzige Zutat ist Zucker, dann IST es eigentlich ein Karamell, aber es ist das klassische Französisch caramel, nicht die amerikanisierte version, mit butter und Sahne. Ich würde nicht erhalten eine aluminium-Pfanne, von jeder Art, wenn Sie bezahlt mich. Edelstahl trifft auf die beste balance für mich. Werfen Sie einen Blick auf Ikea 365 Angebot - nicht teuer, aber gute Qualität, schwere Pfannen Talsohle (anschwitzen und die Soße). Ich habe das gleiche set für 10 Jahren und Sie sind immer noch stark. Dies ist, was ich denke, wie gut. Ich hoffe, jemand hat es probiert und kann kommentieren. Wissen Sie, wenn die butter sein könnte, gekühlt, gelagert und wieder verwendet? @ Daniele - ich bin in den USA die Meisten unserer Rezepte werden in cups und Unzen, da wir verwenden das Imperiale system für das Wiegen und Messen. Während in den meisten der Welt Ihr system wäre eigentlich eher, ich wäre nicht in der Lage zu machen, mein Rezept mit metrischen ohne alle neuen Messbecher, Löffel, etc. :) Erstens, ja, NeDark sagte "120 Kcal" statt "120 Kcal/100g", aber ich denke, er wollte nur, um Platz zu sparen und Komplikation. In seinem Zitat, es ist eindeutig als "Wert pro 100g", und das ist, was er verwendet in seiner Berechnung. So weit wie "Was wollen Sie tun?", Ich denke, er wird versuchen zu tun ist eine Plausibilitätsprüfung auf die zahlen, die in verschiedenen teilen der USDA-website. Wenn er nimmt ein bestimmtes Stück Huhn, und berechnet die Anzahl der Kcal roh, und vergleicht Sie mit der Anzahl der Kcal gekocht, er erwartet, dass die zahlen zu sein =. Entfernen Sie alle Wasser-nicht-figur in diesem discusn. Zwei Stunden, geschweige denn vier, in einem Schnellkochtopf ist eine *lange* Zeit. Eine Stunde für 1" dick Rindfleisch shin Scheiben sollten mehr als genug sein. Ich persönlich denke, es ist ein trauriger Zustand, wie wir behandeln Küchen in Amerika-wir haben meist "Amerikanisch-chinesischen" restaurants in diesen Tagen, wenn ich erinnere mich, aufwachsen, gehen zu einem speziell Hunan-restaurant. Und die meisten "italienischen" Orten sind "Amerikanisch-Italienisch", es sei denn, Sie finden sich ein Jahrzehnte altes restaurant in Ihrer Gegend Little Italy. Ich erinnere mich, als meine Nachbarn hatten meine Familie Lasagne zum ersten mal-frischer Spinat-Nudeln, bechamel - & ragu ... sehr wenig Tomate, kein ricotta -- Kristie ' s Reaktion nach dem Versuch war es, 'das ist nicht Lasagne'. @Jefromi - Wir nur bedeckt, das in meiner Chemie-Klasse. Verlassen Sie den Deckel auf erhöht den Dampfdruck in einem geschlossenen system. Dies ist ähnlich wie ein Schnellkochtopf funktioniert. Lassen Sie den Deckel ab und das kochende Wasser bleibt bei der gleichen Temperatur. Halten Sie es auf und das Wasser wird heißer. Kokosmilch funktioniert hervorragend IN der Nahrung auszugleichen Würzigkeit, und nicht über casein (abgesehen von ein paar Marken, fügen Sie einige!), also Milchprodukte sind nicht nur über das Kasein, wenn es um diese Fähigkeit. @rumtscho Haut, ist eine andere Frage, als die Kartoffeln nicht Austrocknen so schnell. Aber es ist ziemlich selten, dass ein braten mit Haut-auf Bratkartoffeln! Nein, es ist sicherlich ein Unterschied, margarine sieht aus wie butter, die Verkürzung nicht (es ist weiß und weicher). Interessant, ich habe oft Kochen Sie mit offenen Fenstern und habe nie Probleme (es sei denn, Sie kommen, wenn ich die Tür öffnen) - vielleicht haben Sie eine Lücke oder ein Loch irgendwo? Okay werde Ihnen zeigen, das pic, aber ich habe eine Frage, die cookies brauchen nicht zu Kochen, von oben? Und warum sind Sie wie Sie feucht und nicht verdorrt, wenn ich Sie gekocht auf den unteren Brenner? Egal welche Methode Sie verwenden, achten sehr darauf! Selbst kleine Mengen von Rauch aus dem brennenden Chili-können sehr störend für die Lunge und zur Allgemeinen Nerven-system Auf jeden Fall: butter Schmelzen, Mehl hinzufügen und Kochen (rühren), fügen Sie die Milch langsam, so dass die Soße zu verdicken und rühren um zu verhindern, dass Klumpen, Wärme unter dem sieden, fügen Sie den Käse und lassen Sie Sie Schmelzen, hinzufügen, würzen. Sobald ich sah, dass Ihre Antwort, die ich angefangen, die Pakete. Ich Stimme von ganzem Herzen mit Ihr zu Bearbeiten, als auch. Danke für Eure Hilfe. Willkommen auf der Website! Ich habe das durchgezogen und bearbeitet Ihre Frage - die Frage nach Fett absolut in Ordnung, aber wir versuchen zu vermeiden, die Gesundheit und Ernährung von Forderungen hier. Ich glaube, ich habe bewahrt, den Sinn deiner Frage, aber fühlen Sie sich frei, um es weiter Bearbeiten, wenn Sie möchten. Warum wollen Sie verwenden Schlagsahne anstelle von Wasser? Was hoffen Sie, wird passieren? Yup - obwohl beachten Sie, dass ist die Frage durchaus im Rahmen des dip, also das Problem ist wirklich nur was für ein dip namens "queso" sein könnte, z.B. wie die OP fragte, ist es immer noch genannt queso, wenn es keine chilies? Zusammen mit verlassen sich die Tür öffnete, die wir auch drehen, upside-down-Tassen, und andere Sammler von Wasser. mehr zu entwässern diese Gebiete dann trocknen lassen für eine Weile. Ich persönlich benutze gerne eine Köder rig mit einer Makrele Vorrichtung für das Gewicht und 8-Pfund-Linie. Funktioniert genauso gut wie ein trolling-setup oder für das Angeln off-dock/pier. Warum konnte Sie nicht einfach die Verwendung einer anderen Flüssigkeit (Wasser oder öl)? Könnte alles verwendet werden, einen Ersatz für Buttermilch? Sahne? @user26090 Die textur des Fleisches ist groß, aber Sie können Sie nicht bekommen eine knusprige Haut, die Art und Weise. Versuchen Sie nicht sogar. Ich habe bekannt zu kneten oben auf eine silpat-Blatt. Es könnte funktionieren, für das, was Sie für Fragen, wenn es in ausreichender Größe für Sie ... Sie wollen einfach nicht zu schneiden und so auf Sie. Es ist immer hilfreich zu erwähnen, die in Ihrer Frage, wenn es gibt offensichtlich Dinge, die Sie nicht tun können, wie einfrieren. Bearbeiten Sie diese Dinge den Lesern alle Informationen, die benötigt werden, ohne es zu Lesen (möglicherweise langen) Kommentar-threads. @TFD -, Drogen-Händler und Hobby-Köche. Tut mir Leid, haben wir nicht ein "was ist das beste XY" - Fragen - Sie sind der Meinung-basierend und nicht eine gute Passform für die Website. Nehmen Sie sich bitte die [tour] und durchsuchen Sie unsere [Hilfe], insbesondere [ask] für weitere Informationen. @Joe, was Ihre Sprache ist, ich bin ehrlich gesagt ratlos, was Sie wissen wollen. Sie sind gefragt, wenn es um 300°C sind "erforderlich", aber erforderlich für was? Niemand kann sagen, "müssen Sie unbedingt mindestens 300 Celsius zu erreichen, X", oder "Sie erreichen kann X mit weniger als 300 Celsius", wenn X nicht definiert ist. Wenn die Frage ist einfach, ob 300 Celsius sind besser für pizza als 200, dann ist mein Kommentar schon Antworten.

Ich geröstet eine 6 lb. Perdue Huhn für Neue Jahre Tag. Wir aßen das Huhn, und zum Glück war niemand krank. Allerdings, wenn ich gekocht und die Karkasse für Brühe, das Wasser färbte sich rot mit leuchtend ROTEN DRECK!! VIEL DRECK!!! Es ist KEIN Blut!!! Blut verfärbt sich bräunlich, wenn gekocht!! Das Zeug sah aus wie Tomatenmark!! Was zur Hölle ist das? Es sieht wirklich beängstigend und krebserregend!!! Völlig unnatürlich, und eine Art von Additiv!!! Unnötig zu sagen, ich werde NIE kaufen ein anderes Produkt Perdue!!! Ich habe es gerettet, und fror es, bis ich mich finden ein Labor, um es zu testen!! Perdue wahrscheinlich gewonnen ' T die Mühe reagiert!!

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