Hausgemachte Teriyaki-Sauce

Ich möchte zu verarbeiten (in Gläsern oder Flaschen für die Haltbarkeit) teriyaki-sauce/marinade. Mein Rezept fordert für Essig. Ich bin Neigung in Richtung auf Druck Kochen für Sicherheit Gründe, aber bin Nicht in der Lage, irgendwo zu finden, zu kaufen, Flaschen mit tops, die Dichtung. Können Sie empfehlen, irgendwo, oder sollte ich stick mit meinem canning-Gläser? Diese werden nicht für den Wiederverkauf nur zu Hause verwenden oder Geschenke. Dank

+757
Sandeep M 03.05.2018, 13:53:03
36 Antworten

Sobald das Wasser kocht, können Sie entweder lassen Sie die Hitze auf ganz hoch, oder biegen Sie es nach unten ein wenig, so dass es nur hält das Kochen. Abgesehen von extra Wasser vaporating, hat dies keine Auswirkungen auf den Geschmack der Lebensmittel, die Sie Kochen (Fleisch, Gemüse, Eier, etc.)?

Nur mit gesundem Menschenverstand könnten wir zu der folgenden Argumentation:

  • Die Flüssigkeit Wasser ist max 100°C (richtig?), darüber hinaus sollte es verdampfen (richtig?)
  • Wasserdampf könnte heißer sein als 100°C (aber wie viel, in normalen Kochen Bedingungen?)
  • Wenn kochendes Wasser, der Dampf entsteht am Boden der Pfanne
  • Also technisch ist der Fuß könnte sein "hit" von diesem Dampf, so wird über 100°C erhitzen

Auch wenn die obige Argumentation richtig ist, die Fragen wären noch: wäre es egal, wie viel Sie Hitze kochendes Wasser über 100°C? Können Sie erheblich verändern den Geschmack von gekochter Nahrung durch "boiling es wirklich schwer" oder "Kochen"langsam?

+975
cryss 03 февр. '09 в 4:24

Bindemittel? Was Sie beschreiben, klingt für mich wie, es würde ein gutes pulled beef sandwich ... müssen Sie möglicherweise einige weiche Brötchen und eine Menge von Servietten, aber Sie wahrscheinlich brauchen keine Bindemittel, wenn der Geschmack ist schon gut.

Wenn Sie besorgt sind, mit übermäßig chaotisch, kaufen einige unsliced Rollen, schneiden 'em sich selbst, und gehen nicht alle den Weg durch, es gibt also noch eine Art Scharnier auf einer Seite. Dies wird helfen, verlangsamen die Füllung aus Auswerfen, wenn Sie es Essen.

Wenn Sie wirklich darauf bestehen, einen binder, ich würde schauen, um eine Art Dicke sauce ... wie einige Grill-Soßen, aber man müsste etwas finden, das passt den Geschmack von dem, was Sie bereits haben.

+913
Mirone 13.11.2013, 06:57:02

Ja, Sie können, obwohl ich würde vorschlagen, hinzufügen von ein wenig Zucker, um es zum Ausgleich der Schärfe des Essigs. Etwa 1 TL in 3/4 Tasse Essig sollte man es tun. Allerdings, wenn Sie Ihre Reis-Essig ist "gewürzten Reis-Essig", dann es hat schon Zucker drin (und Salz). Fügen Sie kein Zucker, Abnahme und jedes Salz Sie würde in der Regel fügen Sie 1/2 tsp.

Andere Ersatzstoffe, dass die Arbeit für den Wein im risotto sind Zitronensaft (Abnahme-Menge, Zucker), sherry (straight up), Weinessig (Zucker) und weißen Traubensaft. Im Grunde ist der Wein am Anfang ist nur das hinzufügen von ein wenig Säure und Aroma.

Die zuverlässigste substitution, da @moscafj andeutet, ist wohl nur zu vollständig weglassen und erhöhen Sie die Menge auf Lager.

+819
KishuDroid 09.02.2016, 13:40:40

Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von zu viel Backpulver (glutenfrei) und / oder Creme der tarter geben kann, einen seltsam bitteren Nachgeschmack auf Backwaren.

+772
nikkin 13.07.2019, 22:17:37

Vor kurzem habe ich Linsen-Suppe aus einem Rezept, dass die beteiligten bringen die Linsen zum Kochen bringen und regenerieren Sie vor einer längeren Kochen zusammen mit den Aromaten.

Die Suppe stellte sich heraus, groß, aber ich Frage mich, warum die erfrischende Schritt könnte notwendig gewesen. Wer weiß?

+731
kiaderouiche 09.09.2015, 09:25:24

Hallo an alle. Ich bin Cindy und ich bin nominieren mich als Kandidaten in die Moderator Wahl.

Ich war ein aktiver Teilnehmer auf Erfahrene Beratung seit dem ersten Besuch im August 2014. Ich habe eine Menge gelernt über die Website und schätzen unsere Q & A-format. Ich Besuche regelmässig unsere chat-Raum, Die Pfanne, und kennen gelernt habe, einige der Stammgäste dort ganz gut.

Heute habe ich wahrscheinlich verbringen so viel Zeit in die Bewertung von Beiträgen, das markieren von posts, Bearbeiten und kommentieren wie ich Fragen stellen oder beantworten. Ich bin zuversichtlich, dass meine Aktionen helfen, die Website läuft.

Ich glaube, dass Moderatoren sollten fair und unparteiisch, als auch Geduld und eine sanfte temperament. Sie sollten auch in der Lage sein zu handhaben Konflikt in der schönsten Art und Weise möglich, während noch die Erhaltung der Integrität der Website.

Ich merke auch, dass es eine Lernkurve, und ich habe die Zeit und die Fähigkeit auf die Strecke gehen. Ich möchte mein Spiel teilzunehmen und mehr in Maßen-Aktivitäten und verbringen mehr Zeit auf Meta, Mitgestaltung der Website.

Wenn jemand Fragen hat, bitte fühlen Sie sich frei, mich zu Fragen im Wahl-chat-Raum. Ich werde sein posting Antworten auf die moderator-Wahl-Fragen bald.

+715
Enrique Tobis 30.04.2011, 18:45:06

Wenn nur zwei Führungskräfte kennen das geheime Rezept von Coca Cola zu jeder Zeit, und es ist so gut bewacht, wie Sie produzieren-Coca-Cola in Pflanzen, ohne zu verraten, dieses Geheimnis zu den Arbeitern?

+690
enjoliveur 03.03.2014, 05:15:06

Die Art von opener, die ich den typischen Einsatz für Weinflaschen ist die winged Korkenzieher Typ:

enter image description here

Das größte problem habe ich mit diesen ist, dass Sie eigentlich nicht ziehen Sie den korken ganz heraus. Sie haben, um die Hebel aus dem letzten Viertel von einem Zoll. Auch gibt es die chance, dass Sie zerbröckeln könnte den korken in den Wein.

Die anderen Arten scheinen die Zinke Typ, der aufklappbaren Korkenzieher, und der gas-Injektions-Nadel. Ich habe nicht experimentiert mit diesen. Theoretisch ist die Nadel scheint am besten zu sein, weil es keine Gefahr zu bröckeln, und es zwingt den korken in einer Bewegung, vorausgesetzt, eine ausreichend große Pumpen behandeln, aber nicht mit tatsächlich versucht, ich weiß nicht, ob gibt es irgendwelche versteckten Fallstricke.

Wenn wir ignorieren die Kosten und die Größe als Kriterium, und betrachten nur die Geschwindigkeit und der Komfort, was ist die beste Art?

Wie gehen die verschiedenen Arten von Wein-Flaschen-öffner vergleichen der Geschwindigkeit und der Bequemlichkeit (ignorieren die Kosten und die Größe als Kriterium)?

+670
Brian Ochs 26.05.2011, 18:16:20

Es gibt eine Menge Tees, die kommerziell verfügbar sind, die "grünen Tee und etwas". Eine Menge der Zeit, die "etwas" gibt ein völlig anderes Aroma auf den Tee.

Ich finde, dass Jasmin im grünen Tee bewirkt, dass der Tee, um den Geschmack von Jasmin eher als grüner Tee. Es können auch arbeiten, mit Kamille, Zitrone, Zitronengras, Ingwer oder Minze.

Es kann auch helfen, verwenden Sie Honig anstelle von Zucker, denn es hat mehr eigenen Geschmack.

+665
Dan Allan 20.07.2017, 08:11:41

Ich habe die Crème Caramel/Crème Brûlée mehrmals und haben nicht allzu viel Mühe mit ihm. Ich werde Sie für die Firma ist dieses Wochenende und dachte, es wäre ein nettes Spektakel zu flambiert Sie. Aber, ich habe nicht viel Erfahrung in dieser Technik, und ich möchte sicherstellen, dass ich nicht gehen, um die gesamte Esszimmer auf das Feuer durch einen Unfall.

Hat jemand versucht (erfolgreich, vorzugsweise) zu karamellisieren Sie den Zucker in eine Crème Brûlée von flambéing die Oberfläche im Gegensatz zum einfachen erhitzen mit einer Fackel? Und wenn ja, was genau war daran beteiligt?

  • Wie viel Alkohol wäre für eine einzelne standard-ramekin?
  • Kann es sicher gemacht werden, direkt in die ramekin?
  • Kann ich es leicht mit eine kurze Berührung des Brenners, oder sollte ich ein match statt?
  • Könnte dies negative Auswirkungen haben - also ruinieren den Geschmack oder das Schmelzen der gelatinzed Creme?
  • Wie lange sollte ich erwarten, dass es zu brennen, und wie lange würde es notwendig sein, warten Sie vor dem Essen?
  • Einige Arten von Alkohol funktionieren besser als andere? (Ich bin Neigung in Richtung brandy)
  • Alles, was ich wissen sollte oder irgendwelche anderen Vorsichtsmaßnahmen sollte ich nehmen?

Im Grunde möchte ich alles wissen, ich kann vielleicht über die Flambierte Technik, wie es wäre, beziehen sich insbesondere auf Crème Brûlée, bevor Sie tatsächlich, es zu versuchen.

+546
givanse 18.03.2018, 05:42:06

Die Tomaten abgebildet sind bekannt als schneiden-oder Globus-Tomaten. Die conversion rate wird hängt erheblich von der Größe der Tomaten.

Während Pflaumen-Tomaten neigen dazu, ziemlich einheitlich in der Größe, slicing Tomate kann irgendwo im Bereich von 1,5 bis 3x die Größe einer Pflaume. Wenn Sie in der Nähe sind, um die Größe eines Baseballs, das wäre ungefähr das 1,5 x Ende der Reihe. Wenn Sie näher an die Größe des ein softball, der ist 3x, Ende der Spanne.

Ich bin mir nicht sicher, was Ihr Rezept ist, aber Sie sollten sich bewusst sein, zwei Eigenschaften von Pflaumen-Tomaten. Erste, Sie haben einen viel niedrigeren Wassergehalt als Tomaten. Dies macht Sie ideal für Eintöpfe und Saucen. Zweitens, Ihre Samen sind eher bitter; dies ist wahrscheinlich, warum Sie Ihr Rezept fordert für Sie, um ausgesät werden.

Wenn Sie mit den Tomaten, die Sie weglassen können seeding, wenn Sie Sie wünschen. Sie werden auch Kochen wollen Sie mehr zur Bewältigung der höheren Wassergehalt.


Was würde ehrlich gesagt eine bessere option ist zu verwenden, Dosen San Marzano Tomaten. Diese sind weithin als die besten Tomaten für Saucen. Plus, Sie sind in Dosen auf dem Höhepunkt der frische, so dass Sie Reife Tomaten Jahr. Frische Tomaten gekauft, die außerhalb des Sommers sind oft fehlt im Geschmack.

+541
will824 26.05.2016, 18:33:30

In dem Buch "Madhur Jaffrey' s World Vegetarian", Madhur, sagt eine der wenigen Anwendungen, die Sie gefunden hatte, für eine einfache Mikrowelle zu braten cashews. Sie kleidet Sie in ein bisschen öl, dann breitet man Sie auf einem Teller in einer einzigen Schicht und kocht Sie in der Mikrowelle Ofen, bis Sie Braun werden. Ich nehme an, dressing Sie in ein bisschen öl hilft browning. Ich fand eine web-Seite, die hat ähnliche Anweisungen für Cashew-Nüsse und andere Nüsse, aber was bedeutet das enthaltene öl in den Nüssen selbst ist genug, um Sie zu Braun. Und schließlich, about.com hat eine Seite ein, die speziell über Mikrowelle rösten von Erdnüssen.

+517
Andrey Steklov 09.11.2012, 06:01:46

Für Gemüsemesser Messer , ich gehe "Billig", da ich dazu neigen, Sie zu verlieren oft (in die Mülltonne).

Auf meinem lokalen Speicher, Sie haben die Nogent-Marke, mit regelmäßigen Holzgriff und regelmäßige Klinge. Ich habe auch einige Victorinox, die mit Kunststoff-Griff, ich mag Sie nicht so viel, auch wenn Sie halten Ihre Schärfe besser.

Ich habe versucht, einige Messer mit der Vogel-schnabel-Klinge und wusste nicht, wie es bei allen (vielleicht, weil ich es nicht tun, Präzisions-Messer arbeiten).

+513
user210408 06.01.2018, 17:43:25

Ich habe hier ein tolles brownie-Rezept, das funktioniert Super in einem 9x11 Pfanne. Die Tischplatte ist aus knusprig, der Boden Kuchen mag und die Mitte schön und fudgy. Ich dachte, ich würde versuchen, um Sie in eine mini-muffin-tin, dachte, es wäre für die Kinder leichter zu Essen. Endete mit einer mini-Katastrophe.

Dinge, die ich nicht einberechnet hatte: Sie stieg scheinbar mehr als in den 9x11 Pfanne. Zu viel Kuchen wie vs nicht genug fudge center.

Sollten es Dinge sein, die ich brauchen, um bewusst sein? Ich Schnitt eine gute 7 oder 8 Minuten aus meinem Garzeit von 25 Minuten int eh 9x11 pan, und sogar noch, dass Sie mehr gekocht werden. Aber noch wichtiger ist, ich erkannte, dass alle Kanten gekocht wird (im Gegensatz zum Platz in der 9x11), es gibt eine Menge von "Kuchen-Oberfläche" vs weich und fudgy Zentrum.

Gibt es etwas, was sollte ich betrachten Sie dabei speziell auf das Rezept? Gibt es eine Möglichkeit wieder gut zu machen fudgy brownies in ein mini-muffinblech, oder bin ich gerade auf der Suche nach ärger?

Rezept-butter-kostenlos (nur verwendet, pflanzliches öl) und nur 1 TL Backpulver als Treibmittel-agent.

+478
pazegada 29.09.2018, 06:19:00

Während es kann sein pasta-Formen entwickelt, um eher Dekorative als funktionelle meisten pasta-Formen dienen einem klaren Zweck. Spaghetti, zum Beispiel hält ein pesto oder ein fein-Hackfleisch-sauce sehr gut, in der Erwägung, dass, wenn Sie eine dickere pasta Nudel für so etwas wie pesto oder einfach nur ein einfaches Olivenöl und Knoblauch-dressing, es wäre zu viel pasta pro forkful Aroma. Noch eine Dicke tagliatelle wäre sehr geeignet für ein Spiel pasta-sauce gemacht mit Stücken von Kaninchen oder Hasen. Chunky Gemüse, Saucen arbeiten sehr gut mit großen pasta shells, wie die Schalen fangen die Gemüse-Stücke in der sauce, wodurch es einfacher, um zu Essen. Röhrenförmige pasta funktioniert sehr gut mit cremigen Soßen (wie Makkaroni und Käse), weil es ist sehr befriedigend zu beißen in die Röhre und fühlen Sie die sauce releases innerhalb. Man könnte auch sagen, dass so viele Formen vorhanden sein, um die Befriedigung der individuellen persönlichen Geschmack und Sinn für Spaß.

+458
Joe Henry 28.02.2017, 15:16:16

Es ist wahrscheinlich ein Cottage Loaf. Früher war es üblich, in England, wenn es unabhängige Bäckereien. Es ist nicht gesehen, so viel jetzt.

+458
linuxnovice 16.11.2015, 12:28:30

Eier sind definitiv nicht notwendig, um frische pasta. Pasta ist in der Tat traditionell hergestellt, nur mit durum Weizen, Wasser und Salz in einer Reihe italienischer Regionen. Nur um einige Beispiele zu nennen:

  • Trofie und pansoti in Ligurien;
  • Orecchiette, cavatelli und strascicati in Apulien;
  • Fileja in Kalabrien;
  • Scialatielli in Kampanien;
  • und viele mehr...

Es ist sehr möglich, dies zu tun zu Hause von hand, selbst mit einer Imperia-Rolle. Das knifflige bit ist, um die Proportionen oder Mehl vs Wasser rechts. Wenn Sie traditionelle italienische Küche Buch, Sie werden wahrscheinlich feststellen, keine Informationen über die genaue Menge, andere als "Wasser hinzufügen, quanto basta (also genug Wasser). Mein Vorschlag wäre, das Mehl und Salz zusammen und fügen Sie das Wasser allmählich, bis Sie die richtige, elastische textur. Beachten Sie, dass am Anfang, der Teig trocken und krümelig ist; stellen Sie sicher, dass Sie, kneten Sie es gut, bevor Sie mehr Wasser, sonst werden Sie am Ende mit einer sehr weichen Teig.

+456
Gegtor 25.10.2013, 13:08:05

Ich sah Französisch, Niederländisch und mögliche Deutsche Quellen für das Wort 'ramekin', das bezieht sich nicht nur auf die Platte, aber auf einige Arten von Käse gebacken Gerichte. Dies ist ein wenig off-track, aber interessanter Artikel. Niederländisch 'rammekens' sind nicht geriffelt - also ich denke, die Wellen haben muss, passiert entweder in Frankreich oder in Deutschland.

In Bezug auf das Kochgeschirr, verschiedene französische Websites haben gesagt, dass Sie verwendet werden für das Backen der einzelnen Gerichte servieren Ihnen direkt am Tisch für baine-marie, für ei-Basis gebackene Speisen und souffles. In diesem blog-Artikel, obwohl Sie nicht der Grund für die kannelierten Kanten, Sie sagen, dass die förmchen haben einen aufrechten, geraden inneren Rand, so dass Dinge wie souffles steigen kann richtig in Ihnen. Auch, obwohl Sie wenig haben Sie in der Lage sein zu widerstehen sehr hohen Temperaturen - wie beim blow-Abfackeln Sahnepudding, ohne Risse...also können diese Anhaltspunkte sein..?

+430
Mc Missile 17.07.2010, 13:14:02

Das ist keine metal-Platte. es ist Hitze-und Säurefeste Glimmer-Verbundmaterial. Die Mikrowellen kommen in den Ofen durch das Loch dahinter. Man kann es aus schrubben Sie es aus, steckte es wieder in und gut zu gehen. Seien Sie sanft mit dem Zeug. Es wird knacken, wenn Sie zu stark reiben. Aus der Ruß-Kratzer auf dem Metall über dem Stück haben Sie einen großen Klecks Fett explodieren auf dem Schild, wo es brannte munter weiter. Reinigen Sie den Ruß aus zu. Ziehen Sie das Stück sanft hinauf zu entfernen, und schieben Sie es nach unten unter den clips, um es wieder setzen.

+385
Goose Bumps 12.07.2012, 06:52:17

Könnten Sie setzen Sie in eine Pfanne mit kochendem Wasser für 3 oder 4 Minuten (nicht so bis Sie durch gekocht), bevor Sie in den Ofen. Die Kartoffel auf der Außenseite der Keile, weich Kochen und etwas, das helfen wird, die außen knackig ein wenig. Stellen Sie sicher, dass Sie vollständig ablaufen lassen, bevor man Sie in den Ofen.

+333
StellaMaris 03.02.2016, 14:25:51

Das ist genau das, was Sie sind konzipiert für!

Im Allgemeinen Ihre Elektro-Bau-und Ausfall-Modi voll-support-Links unbeaufsichtigte

Sie sollten darstellen, kein Feuer mehr Risiko als jede andere elektrische Küche Gerät Links an der Wand, z.B. eine automatische toaster oder Wasserkocher

Einige langsam Herde sind automatische sicherungen, die Blasen, wenn der Topf trocken läuft, aber die meisten scheinen zu gehen zu halten, ohne krank-Effekt. Es gibt keinen Grund für eine langsame Herd, trocken zu laufen, es sei denn, Sie lassen Sie den Deckel off für mehr als einen Tag!

+270
Budi Novika 01.09.2014, 17:48:24

Ich bin auf keinen Fall ein Kaffee-Experte, aber von was ich gesammelt, auf meinem kurz-trip durch www.reddit.com/r/coffee solche Dinge kann stark variieren je nach der Art der Kaffee, den du machst. Um das beste Ergebnis, werden Sie wahrscheinlich haben, um Geige mit den Temperaturen, bis es ein Endergebnis, das Sie genießen.

+267
Iqbal khan 23.02.2018, 23:19:55

Ich bin Planung auf einen Swiss roll. Dies ist ein Biskuit, gebacken in Ihren Backblech (es ist also Dünn) und Rollen Sie es auf, meist mit einer Füllung.

Während der Suche nach einem Rezept, einige Rezepte sagen, verwenden das gleiche Rezept wie für einen normalen Schwamm-Kuchen, aber fügen Sie etwas butter. Die anderen Rezepte gar nicht erwähnen, zerlassener butter und halten Sie Eier, Zucker und Mehl. Ich Frage mich, was die Funktion der butter in einer Swiss roll. Es hilft mit Rollen? Oder ist es nur der Geschmack? Kann ich es weglassen?

(Ich würde es weglassen wenn es nur der Geschmack. Meine Füllung werden butter, Sahne.)

+256
Knu8 01.06.2012, 17:35:02

Komisch, dachte ich nur über diese den anderen Tag. In meiner kindheit gab es ein restaurant namens Crepery (oder etwas ähnliches) in der Washington Square Mall in einem Vorort von Portland, Oregon. Es war Teil eines größeren Komplexes, rief Den Park, das war die 70er-Jahre-version von unserer modernen food-court. Sie hatte eine sehr ähnliche Art von crepe maker um die, die Sie beschreiben. Ich bin nicht sicher, was Sie für eine Hitze-Quelle. Hätte ich geahnt electric. Das Gerät sah aus wie eine kleine Druckmaschine oder mimeograph-Maschine sitzen auf Ihrem Zähler nach oben. Ich scheine zu erinnern, die Stahl Stelle auf der rotierenden Trommel durch den Teig dann halt an die Spitze zu Kochen, für einen moment. Wenn Sie fertig sind, die Trommel würde sich drehen-and-drop die crepe auf einen Teller, dann Holen Sie sich mehr Teig. Es machte absolut perfekte crepes in Aussehen, textur und Geschmack. Die Marriott Corporation verwendet, um dieses restaurant-Komplex. Ich erkundigte mich über die Jahre hatte aber bisher wenig Glück nur finden, wer sich erinnert, mit betrieben dieses restaurant geschweige denn einen drum-Art crepe-maker. Einige gewerbliche Anbieter haben vorgeschlagen, dass dies möglicherweise wurden speziell produziert für die Unternehmen, die Sie. Ich habe gesehen, das YouTube-video von der CMCRP und war ziemlich beeindruckt, aber ich denke, das könnte overkill für das, was ich im Sinn hatte. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Glück haben finden, was Sie beschreiben. Ich würde gerne selber eine kaufen. Bis es dann wieder von hand gemacht! -Fairgrove

+247
Hey A 07.04.2019, 11:43:10

Die aromatisierten Sorten von Jack Daniels (und die meisten anderen Marken, wirklich) sind nichts anderes als die gleichen Basis-Whisky, geschnitten, mit Zusatzstoffe, einschließlich Neutrale Spirituosen, Zucker und Wasser. Sie können sehr leicht hinzufügen, die letzten zu Hause.

Machen Sie eine Honig-Sirup durch die Kombination von Honig und kochendem Wasser in gleichen Mengen, indem Sie die Lautstärke in einem Hitze-Beweis-container; rühren Sie diese, bis kombiniert, lassen Sie Sie abkühlen und lagern in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Dies ist sowohl leichter zu mischen mit Alkohol (einfach Fragen Sie den Barkeeper) und eine gewisse Verwässerung.

Honig hat etwa 17 Gramm Zucker pro Esslöffel (entspricht 1/2 oz) und wir haben verdünnte es um die Hälfte, so haben wir jetzt den gleichen Zuckergehalt von 17 G / 1 oz). Es gibt keine genauen Angaben verfügbar für Tennessee Honey, aber eine Schätzung Wirbel der Zuckergehalt bei etwa 6 Gramm in einer 1,5 oz-portion (die konvertieren wir zu 4 Gramm pro 1 oz). Viele dieser kommerziellen Liköre gehören auch andere Zusatzstoffe hinzu, die einen süßen Geschmack und ein Mundgefühl, so dass wir irren auf der Seite von süße. Eine kleine Serviette Mathematik, dann sagt uns, dass 1 Unze von Honig Sirup sollte genug zu versüßen, 3 Unzen standard Jack Daniel ' s (Herstellung von insgesamt 4 oz mit 17 Gramm Zucker, für 4.25 g/oz). Sie können auch nur über alle anderen bourbon gibt; Jack Daniel ' s neigt dazu, ein wenig süßer im Allgemeinen, aber wir haben bilanziert, dass zu einem gewissen Grad schon.

Sie können diese Rampe nach oben oder unten für jede Menge benötigt, mit dem gleichen Verhältnis von 1 Teil Honig Sirup auf 3 Teile Jack Daniel ' s (oder bourbon). Und ja - das ist eine Menge von Zucker.

+237
Zdenda Konvicka 31.12.2010, 20:14:45
Verwenden Sie dieses tag, wenn es um die süßen, Milch-dessert oder snack, ähnlich wie ein Pudding. In Großbritannien, diese sind gemeinhin als "Pudding", "blancmange", oder "Gelee", je nachdem, wie Sie sind verdickt. Dieser tag sollte nicht verwendet werden, um beziehen sich auf die Allgemeinen desserts, Schwämme, wie Brot-pudding (siehe das Brot-pudding-tag), oder Fleisch-basierte Pudding wie black pudding oder haggis.
+236
trevor cook 15.05.2014, 10:27:21

Ich entschied mich zu der marinade einige Hühner für morgen Abend das Essen, aber die einzige Zeit, die ich habe, es zu tun heute Abend ist. Natürlich wird es in den Kühlschrank für diesen Zeitraum.

Ich habe noch nie mariniertes Fleisch, dass schon lange vor und ich bin besorgt, die Säuren in Orangensaft marinieren verwende ich brechen, das Fleisch zu viel und es ist alles matschig und grob.

Irgendwelche Erfahrungen oder Gedanken dazu?

+213
Rowel Tabacon 25.11.2018, 18:23:07

Während Sie nicht etwas, was ich bin übermäßig dogmatisch ich versuche meine Kohlenhydratzufuhr relativ niedrig, vor allem während des Tages, so dass nicht müde werden.

Ich habe festgestellt, dass in einigen Rezepten, besonders für Pfannkuchen oder Panade (zum braten) ich ersetzen kann, Mandel-Mahlzeit oder eine Kombination von Mandel Mahlzeit und feine parmesan und kommen in der Regel okay. In der Tat Mandel-Mahlzeit Pfannkuchen entpuppen groß.

Ich bin daran interessiert zu hören, von einem anderen Mehl-Ersatzstoffe haben andere benutzt, auch wenn Sie nicht low carb, wie es vielleicht dienen zur inspiration finden Sie weitere subs.

Cheers.

+211
mkozicki 06.04.2011, 10:21:24

Ok, jemand erwähnte Mac-n-Käse. Das führte mich zu eine sauce mornay. Das erfordert eine bechamel. Führende roux. Fallen mir auf die Haustür geklärte butter. Ich noch nie gebraucht oder gemacht. Gibt es einen vernünftigen Weg zu machen? Kann ich machen einen großen batch und es für immer halten? Sollte ich einmal die Mühe, für eine mac-n-Käse?

+146
jewelhuq 08.07.2017, 09:14:06

Ich würde gerne wissen, den Zweck der großen Frühlings-Zwiebeln und Lorbeerblätter und Backpulver, wenn einweichen Bohnen über Nacht wie im folgenden Bild.

soaking beans etc

Ist es für die Reinigung der Bohnen, töten Keime, die Erleichterung auf den Geruch oder Aroma hinzufügen?

Welche andere Art von Gewürze können Hinzugefügt werden, wenn einweichen Bohnen acht Stunden über Nacht vor dem Kochen?

+127
user96931 19.03.2019, 20:34:05

Versuchen Sie es mit Doppel-null (00) Mehl, erhältlich von italienischen Fachgeschäften. Sie könnten auch lieber ein Rezept mit mehr Eigelb, oder nur Eigelb und keine ganzen Eier. Zum Beispiel: https://www.chefsteps.com/activities/fresh-pasta.

+108
msdundar 15.06.2010, 20:28:12

Zunächst ich entschuldige mich für mein Deutsch.

Im Grunde Bemerkungen gemacht, bevor Sie sind nicht wirklich wahr. Rauch Punkt nahm allein bedeutet nicht alles. Es gibt andere überlegung, die getan werden müssen, zu analysieren öl transformation.

  • Was ist friying?

Gehen wir, um die Betrachtung von zwei Aspekten: Oxidations-Parameter und gesundes Parameter:

Braten ist eine beschleunigte Prozess der oxidierenden (Luft oxigene Angriffe lipidic Substrat).
Die transformation ist eher beschleunigt als höher, ist das öl unsaturation (Vorhandensein von Doppel-Verbindung, das ist ein Punkt, der Schwäche).

So dass die Stabilität der Fettsäuren ist verbunden mit Doppel-verbindungen in Ihrer Struktur und nimmt in der Reihenfolge dieser Kategorien:

-gesättigte: 0 unsaturation
-einfach ungesättigte: 1 unsaturation
-poliunsaturated: 2-3 unsaturations

Also heißt es 0 unsaturation sind auf jeden Fall stabiler öle beim braten.
Aber es gibt eine gesunde Parameter berücksichtigt werden: gesättigte Fettsäuren sind hamful für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

gesättigte: SCHMALZ, palm;
einfach ungesättigt: Olivenöl, Sonnenblumenöl (high oleic acid);
poliunsaturated: mais, Soja, Sonnenblumen (high-Linolsäure);

Also bis jetzt die bessere Wahl sind monosaturated öle!

  • Das heikle Thema Rauchen Punkt:

Oft im Zusammenhang mit der Bildung von acrolein und ist eng mit der Physik Zustand von öl und nicht auf seine Fettsäure-Zusammensetzung.

Die Anwesenheit von Feuchtigkeit und der Säuregehalt (freie Fettsäuren), sinkt der Rauch Punkt.
Also für den gleichen sauren Zusammensetzung Rauchen Punkt Kopiergeschwindigkeit für ein öl mit mehr Säure.

  • Also welches ist das bessere öl zu braten?

Obwohl Rauch, der niedrigste Punkt ist zu beachten, dass die Oxidationsstabilität als auch.
Auch wenn Sie sehen können, ein öl-Rauchen bedeutet nicht immer, dass das öl zersetzt.

Das ist, weil Sie falsch reden, Rauchen Punkt als der zentrale Punkt statt ein komplexer Prozess namens Pyrolyse ist:

Pyrolyse ist eine thermochemische Zersetzung von organischem material bei hohen Temperaturen in Abwesenheit von Oxidationsmitteln (normalerweise Sauerstoff).

So, hier kamen wir!
Auch wenn extra virgen öl hat einen weniger Rauch Punkt ist die weitere oxidation stabile öl Dank seiner fettlöslichen Antioxidans (Vitamin E) und idro-löslich (biofenoli).

Ich hoffe, dass ich erklärt habe, in eine bessere Art und Weise, weshalb der Rauch Punkt ist nicht das Recht (oder besser die einzige) - Eigenschaft des öls, der betrachtet werden.

  • Über den Geschmack:

Natürlich ist das extra virgen öl hat einen starken Geschmack und es ist für Lebensmittel verwendet werden, ohne eigenen Geschmack, wie gesagt, Kartoffeln, Pommes Frites.
Nicht zu ändern, etwas Essen (Fisch) kann verwendet werden, zum Beispiel Erdnussöl, die nicht über einen starken Geschmack (für seine gute Kombination von Oxidations-Parameter und Rauch Punkt).

Andere Stäbe berücksichtigt werden sollten.

  • Nicht verwenden das gleiche öl zu braten? es ist wahr, aber es gibt etwas namens polar-Verbindung beim braten gebildet, die die Gesundheit der Angabe von Frittieröl.
    Das bedeutet, dass sollte nicht mehr als ein Grenzwert (definiert durch gesunde Abteilung; einen Ort der Wert 25g/100g, aber das bedeutet, dass Recht mehr als 8 home braten; es ist zu kontrollieren, die restaurant-Industrie).
  • das öl erhitzen, vorher aber nicht über 180 ° C / 356ºF
  • nicht Baden, kalt Essen, auch wenn die box sagt ja
  • versuchen Sie, halten die Temperatur konstant
  • nicht Salz/versüßen Sie beim braten, aber nachdem es
  • fry kleinen Teil der Nahrung zu verkürzen, wird der braten Zeit

Ich hoffe, ich war hilfreich!

Mit freundlichen GRÜßEN!

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  • Bearbeiten, zu beantworten, um Kommentare:

@Aaronut ich completaly mit Ihnen zu vereinbaren. Ich gebe immer den Hinweis, nicht zu glauben surfer Arzt improvisation. Dies ist nur ein Ort für Meinungen!
Ich bin damit einverstanden, dass Sie benötigen zuverlässige Quelle! Ich werde Ihnen einige!
Aber zu aller erst möchte ich sagen. Vertrauen Sie nicht auf alles, denn der Markt Unternehmen lassen sagen viele betrügerische Dinge! Markt Unternehmen ist irreführend! Es ist in der Lage, zu verderben alles.


Ich bin nur ziemlich überraschen Sie Ihre Zweifel: "gesättigte Fettsäuren sind hamful für Herz-Kreislauf-Erkrankungen"
Gesättigte Fettsäuren sind verantwortlich für Cholesterin. Cholesterin ist verantwortlich für koronare Herzkrankheiten.
Stimmen Sie mit mir darüber?
Jedenfalls, wenn Sie denken, das ist meine Meinung...
hier finden Sie einige zuverlässige Quellen! (Alle sind in Regierungseinrichtungen! Kein privates oder indipendents!)




Tut mir Leid aber ich habe keine Zeit, um mehr zu finden!
Übrigens möchte ich zeigen, alle Theorie :) Es ist eine entgegengesetzte.
Aber meiner Meinung nach ein einzelner Forscher kann beschädigt werden, sehr einfach. Er Ronald Krauss und ich habe wirklich keine Zeit, um seine Studie.


@rumtscho ich auf jeden Fall prefear Extra Virgen Olivenöl. Für einige braten (sehr wenige) ich verwende Erdnussöl nicht zu verändern, etwas zu Essen schmecken.
Ich werde Antworten auf andere Kommentare, sobald ich kann.


Herzliche Grüße an alle!

+94
Elephantik 05.03.2012, 17:16:40

Sie können auch Kochen: sous vide-unter (Schweinefleisch bei 60 ° C) für etwa eine Stunde, dann fertig auf dem grill oder in der Pfanne. Kein stochern nötig.

+94
Denis Plokhikh 27.12.2018, 23:13:29

Für den besten Geschmack der Pommes Frites, zwiebelringe und zerschlagen Fisch gebraten in Fett aus gerendert Rindfleisch Fett. Wenn ich war eine Köchin, die wir erbracht unten ein tausend Pfund Rindfleisch Fett in der Woche, es dauerte Tage, um zu tun. Doch er hat den besten Geschmack der herzhaften Tiefe frittierten Lebensmitteln. Die Temperatur ist lowish, so Essen muss gekocht werden, bei 325 und häufiger gewechselt. Es ist nicht gut für Dinge wie Donuts.

Ich bin kein fan von Raps, ich finde es hat oft einen Geschmack, die ich nicht mag. Ich glaube nicht, verwenden Sie Erdnuss-meist aus Gewohnheit, zu viele Leute, die ich habe, laufen in mit Allergien. Ich kann nicht finden, gerendert Rindfleisch Fett und ich werde nicht machen es zu Hause.

Zu Hause verwende ich eine Mischung aus Sonnenblumenöl und Schweineschmalz, über den 1 Teil auf 3 Teile. Das Sonnenblumenöl macht es einfacher zu handhaben, wenn die Filterung durch ein sehr feines Sieb (mehr Flüssigkeit bei einer niedrigeren Temperatur) nach der Verwendung, dann lege ich Sie in einer alten Olivenöl, die ich im Kühlschrank zwischen den Anwendungen. Lasse ich die Nacht, bevor ich es dann warm in heißem Wasser zu Gießen Sie es aus. Ich normalerweise nicht verwenden, dann einmal im Monat. Je mehr Krümel und die Teig-bits herausfiltern mehr das Fett wird gut bleiben. So filtern, und nicht Gießen Sie das Letzte Stück in der Dose.

Gekühlte öl mix nicht schlecht gehen, bevor es nicht gut zu verwenden. Ich komme gut über Jahre verwenden. Ich Liebe Sonnenblumen-öl, es hat fast keinen Geschmack und einen hohen Rauch temp. Ist es teuer.

+66
Arnoldrea Martin 29.12.2018, 08:35:12

Verbrühung Milch zerstört einige Enzyme, so dass es verbessert die Einstellung, wie in custards.

+54
UltraInstinct 27.01.2017, 02:57:26

In der Kalorien-Wert der gleiche wäre. In Mineralien, die die gleiche (wenn die Herkunft ist die gleiche). Aber wie Sie wissen, andere Ernährung, wie Omega 3 kann oxidate easiely, wenn das Produkt nicht sorgfältig (zum Beispiel Weg von Luft und Sonne). Auch die Marken können mehr sorgfältig ausgewählt und vielleicht kann auch größer sein in der Größe.

+17
user69502 24.05.2012, 22:50:55