Wie viel getrocknete Zitronenschale Ersatz für "Schale von einer Zitrone"?

Die meisten Rezepte, verwenden Sie Zitronenschale Aufruf für "Schale von einer Zitrone" oder eine solche Menge. Um zu vermeiden, die die Mühe des Bio-Zitronen, die immer gehen schlecht, bevor ich Sie benutzen und hantieren mit zesting würde ich gerne getrocknete Zitronenschale getränkt in Zitronensaft statt.

Wie sollte ich ersetzen die Beträge? Ich bin guesstimating, dass die Trocknung reduziert die Lautstärke um etwa die Hälfte, aber wie viel gute frische Lust ist es auf eine Zitrone in Erster Linie?

+514
Rabiya Wikimonks 08.04.2016, 03:05:39
36 Antworten

Ein Rezept, das ich bin daran interessiert, Sie fragt, zu Backen, etwas Gemüse im Ofen in einer Auflaufform, danach reduzieren die Verbleibende Flüssigkeit, indem Sie die Pfanne auf einem Herd bei mittlerer Hitze.

Ich bin mir nicht sicher, ob es sicher zu legen, die Auflaufform auf den Herd, und da habe ich eine Glasplatte Herd ich bin besorgt, dass dies bewirkt, dass die Schale zu brechen, durch ungleichmäßige Erwärmung.

Ist es sicher, die Schale dort? Wenn nicht, wie würde ich mich über die Reduzierung von jede Flüssigkeit, die Links am unteren Rand der Schüssel?

Danke!

+1000
Bogolt 03 февр. '09 в 4:24

Als Ausgangspunkt fand ich diesen Artikel, der sagt:

Die empfohlene Temperatur Spezifikation für die Kühlung von Lebensmitteln hat wurde revisited von Zeit zu Zeit, wie wissen und Technologie Fortgeschritten. Anfangs 7°C (45°F) betrachtet wurde, die optimale Temperatur; jedoch, technologische Verbesserungen haben es wirtschaftlich inländische Kühlaggregate arbeiten bei einer Temperatur von 4-5°C (40-41°F). Für verderbliche Produkte ≤4,4°C (40°F) wird als eine wünschenswerte Kühlung Temperatur. ... Auch diese Maßnahmen können nicht kontrollieren, die alle pathogenen Bakterien-Wachstum. Beispielsweise L. monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Aeromonas hydrophila, B. cereus und C. botulinum vermehren sich in der empfohlenen "gute" Kälte-Temperaturen (5°C [41°F]). Es gibt auch andere Bakterien (Salmonella spp., E. coli und S. aureus), die, wenn Sie auch nicht wachsen bei Temperaturen unter 5°C (41°F), nutzen Temperatur Missbrauch und wachsen. ...

Wenn Sie Interesse an weitere Details über all das, der Artikel hat eine Bibliographie, aber das meiste ist nicht online zugänglich. Ich habe diese Tabelle von der Temperaturbereiche für das Wachstum für einige gemeinsame Bakterien, obwohl. Beachten Sie, dass zum Beispiel C. botulinum wächst nach unten auf 3,3 C/38°F, und L. monocytogenes (listeria) wächst nach unten auf 29,3°F (-1.5°C)! So auch 4°C ist nicht zu stoppen, alles.

In jedem Fall, es ist definitiv konkreten nutzen aus der 4°C-Leitlinie: vielen pathogenen Bakterien wird auf jeden Fall multiplizieren Sie oberhalb 5°C, die Folge wären kürzere sichere Kälte-Zeiten (oder mehr, durch Lebensmittel übertragenen Krankheit, wenn Sie mal nicht bereinigt) an der 7°C oder 8°C, Temperaturen in Deutschland.

Ich weiß nichts konkretes darüber, warum Deutschland Sie gewählt hat, zu tolerieren, die dieses Risiko jedoch. Die historische progression zu niedrigeren Temperaturen dort genannten nahe, dass Deutschland einfach noch nicht angepasst, Ihre standards niedriger als Technologie verbessert hat (wie im Artikel erwähnt), aber es ist nicht klar, warum.

Anmerkung: außerhalb der Lebensmittelsicherheit, der primäre Weg, Kühlschränken kann eine unerwünschte Wirkung auf Lebensmittel, die durch versehentlich einfrieren es. (Die Temperaturen variieren mit der position im Kühlschrank, und durch die Zeit.) Es gibt eine balance zwischen der Verringerung der Temperatur so viel wie möglich für die Sicherheit, und halten Sie weit genug über 0°C, dass die Varianz nicht routinemäßig einfrieren Ihrer Lebensmittel. Gegeben, dass einige Dinge, die wachsen sogar unter 4°C, ich vermute, dass wenn es möglich wäre, halten die Temperatur konstant, wir hatten tatsächlich noch niedriger Temperatur-Empfehlungen, die in die gleiche Richtung wie die vorherigen Rückgänge in der Temperatur-Empfehlungen.

+954
Mathisca 30.05.2019, 04:43:23

Unwissentlich, die ich verwendet, um zu halten, den Kuchen auf der center-Regal in den Ofen, dann merkte ich, dass das Regal kann auch an der Unterseite des Ofens.

Macht das einen großen Unterschied im Endergebnis?

Wenn ich das Regal, auf dem Boden, und dann stapeln Sie die Kuchen auf der Oberseite jeder andere in einem 28lts Ofen, wird das Sinn machen?

Irgendeine spezielle Pflege ergriffen werden müssen, um in diesen Situationen?

http://www.bajajelectricals.com/Majesty-OTG-2800TMC-pc-391-66.aspx

+937
Ilanchezhian 20.05.2017, 12:49:18

Was ist das richtige Verhältnis von Milch -, Essig und öl zu machen ei-weniger mayonnaise?

+907
KSadkova28121980 23.11.2014, 16:33:20

Ich habe brownies in letzter Zeit, und meine Letzte brownie stellte sich heraus, wie Zwerg Brot. Wie das Rezept und der Backofen/ - Zeit nicht geändert haben, meine Vermutung ist, dass die Vorbereitung falsch gelaufen ist.

Ich mischte alle Zutaten, (wie immer) und dann ging zum Mittagessen. Nach dem Mittagessen, habe ich versucht, den Teig in die Form, aber es war unmöglich zu Gießen.

Ist meine Analyse korrekt ist und, noch wichtiger, gibt es etwas, das getan werden kann, wenn der Teig nicht zu sitzen für eine Weile? Kann es sein, schonend erhitzt?

Edit Schokolade und Margarine sanft erhitzt zusammen. Zucker und Eier geschlagen. Zusammen gemischt. Hinzugefügt Mehl & Haselnuss.

+893
user3920577 17.01.2011, 15:34:46

Eines meiner Lieblings-Rezepte, Anrufe für ein 3cm Stück Ingwer geschält und gerieben. Das Rezept bittet, dass ich Hitze einige Pflanzenöl in einem heißen wok, dann braten Sie den Ingwer für 30 Sekunden, bevor Sie das Fleisch hinzufügen und später den rest der Zutaten.

Ich bin, ich bin mir sicher, ein ziemlich fauler Koch. Ich glaube nicht, neigen dazu, zu kaufen, fresh ginger root und ich stattdessen kaufen diese: Bart ' s Ingwer in Sonnenblumenöl.

Wenn ich, fügen Sie den Ingwer auf das öl, es wird immer, ohne scheitern, verwandeln sich in einen aufgewühlten, spucken, Vulkan fury. Kleine Stücke von extrem heißen Ingwer - /öl-Fliegen, die alle über mein Herd und land, mehr als oft nicht, Sie irgendwo auf meiner Haut.

Ist das normal, und wie kann ich Sie vermeiden? Ich vermute, es ist durch folgende Faktoren beeinträchtigt:

  • Die Hitze des wok ist zu hoch/niedrig
  • Es ist zu viel Pflanzenöl in den wok
  • Der wok ist nicht in der richtigen Größe (vielleicht ungleichmäßige Wärmeverteilung?). Nicht sicher über diese.

Jedoch, es sich eigentlich nur fiel mir vor kurzem, dass die Tatsache, dass der Ingwer den ich zu kaufen, ist in Sonnenblumen-öl, könnte ein Faktor sein.

+851
JoonasS 27.01.2018, 13:48:14

Hákarl

Island: Im Alter Von Grönland-Hai.

enter image description here

Nach Bizarre Foods mit Andrew Zimmern, im Grunde ist der Hai in Stücke schneiden, vielleicht um die 10 kg oder so, in eine Holz-box für eine Woche oder zwei, und dann aus dem Kasten genommen und hing für etwa 6 Monate in einer Holzhütte im wesentlichen rot. Durchschnittliche Temperaturen in Island im Sommer nur bis etwa 50 Grad Fahrenheit.

Der Grund, warum der Hai ist erlaubt, um zu verrotten, ist, weil, wenn Sie Essen die Hai-Fleisch frisch, das Ammoniak im Körper ist wissen zu haben, dazu führen, andere zu spucken, Blut,...im Grunde, Sie tun können, einige große Schäden an. Der einzige Weg, Sie wissen zu 'behandeln' der Hai so dass es essbar ist ist es, es zu verrotten, und ich denke, lassen Sie die Ammoniak-leach-out für das Fleisch, indem du es an, zu verrotten.

+840
Leonarsy42 10.07.2018, 22:07:47

Erste, Sie müssen nicht gehen, ohne Zucker. Sie können bis zu 20 g Zucker pro 100 g Mehl ohne Hemmung gluten-Bildung. Es gibt eine Tonne von dessert, Brot mit weißem Zucker oder Honig, die es gibt und Sie sind sehr lecker. In der Tat, Sie sind gezählt, die "Kuchen" - Kategorie in Ländern, in denen Sie existieren (die Hefe->Brot -, Teig->Kuchen-Regel ist in der Regel Anglosaxonian). Viele von Ihnen verwenden bereichert Teig (z.B. hinzufügen von Milch oder butter) damit der Geschmack erinnert eher an ein dessert als an Brot. Auch süße Füllungen oder getrocknete Früchte sind sehr Häufig gebacken.

Zweite, Corriher ("Cookwise") deutet darauf hin, dass die Mälzerei, das Mehl kann Ihnen zusätzliche süße. Sie sagt, dass, wenn Sie hinzufügen, das Enzym zu dem Teig, erhalten Sie einen süßeren Brot, ohne textur Probleme, obwohl Sie nur noch Spekulationen darüber, warum dies so ist.

Natürlich, künstliche Süßstoffe sind auch eine option, wenn Sie sind OK mit Ihrem Geschmack (jeder Süßstoff oder Kombination eher einen Nachgeschmack nachweisbar durch einen gewissen Prozentsatz der Bevölkerung). Sie haben zu wählen, etwas mit dem pure-version, nicht etwas, das mit Füllstoff wie Splenda, sonst wird der Füller wird Ihnen die gleiche Hemmung wie Zucker tut.

Wenn Sie die Verwendung von Zucker, fügen Sie etwas mehr Hefe und kneten mehr. Dies wird Ihnen eine bessere textur, mehr vergleichbar mit traditionellen Brot.

+831
KingRoot 26.10.2015, 09:56:18

Es gibt einen Unterschied zwischen " nicht zu süß, ohne Zucker usw. Ich mache sehr viel Eiscreme Zuhause, aber ich selten verwenden Zucker. Ich meistens eine Art von Joghurt, Eis, und ich Obst für den Geschmack. Das bringt mich zu: Icecream kann sein, süß, ohne Zucker Die meisten Früchte haben einen süßen Geschmack, und wenn Sie Sie in Eis, es wird süßer, auch ohne Zucker. Honig ist auch eine option, ich versuchte es ein paar mal und es funktioniert wirklich gut.

Aber das hängt davon ab, was genau Zucker Süßstoffe ist Ihre Meinung. Meinst du den "keine Kohlenhydrate" Weg von süßen? Weil dann bist du im Grunde stecken mit nur frozen Joghurt sowieso.

Für das problem mit den Eiskristallen jemand erwähnt: Ich habe foud, dass der Alkohol richtig gut funktioniert. Habe ich einmal gemacht, Baileys-Eis (ohne Zucker) und das war wirklich gut. Nach, dass ich Wodka-Wassermelonen-sorbet (auch kein Zucker) und das klappte viel besser als erwartet. Und Wodka ist natürlich fast ohne Kohlenhydrate usw.

Also die große Frage für Sie ist: Was genau meinst du mit Zucker? Die Kohlenhydrate, oder einfach alles, was süß ist?

+821
Analitik 15.11.2014, 18:38:51

Wenn wir sprechen über das Kochen Oberfläche dann mein Geld neigt dazu, zu gehen in Richtung auf ein gebrauchtes, solange es ordnungsgemäß gereinigt im Laufe der Zeit und Sorgfalt ( d.h. paar Kratzer, Dellen oder Aufbau). Das sagte ein verwendet eine, die hat darauf aufgepasst worden ist, wird auch die Arbeit für das Kochen besser, weil die öle, die sind schon gewürzt hinein. Die Sache zu beachten beim Kauf von gebrauchten wäre die unter, stellen Sie sicher, dass die Linien gut sind, und dass die unterhalb der sehr gepflegt ist. Kauf verwendet, wird nicht nur sparen Sie etwas Geld, aber auch einige Zeit und frustration aus dem Umgang mit "kleben" Fragen, die kommen aus mit einem neuen flat-top. Plus "gebrauchte" Zeichen hinzufügt, aber das ist nur meine Meinung.

+819
irenicus09 23.11.2013, 21:43:57

In diesem thread:

Ist es okay zu Messen Mehl durch Gewicht, durch Umrechnung aus dem Volumen?

Die Wahl der Messung von Volumen und Gewicht diskutiert. Ich habe es immer vorgezogen Gewicht, haben aber ein andauerndes Gefühl von einem zusätzlichen Fehler, die häufiger bei der Messung von Gewicht, nämlich jede Menge Feuchtigkeit-Inhalt in das Mehl.

Sagen, vollkommen trocken Mehl hat eine bestimmte Dichte d....

Das Mehl, die hat eine "maximale Feuchtigkeit-Inhalt" haben bestimmte Prozentsatz Mehl, und eine neue Dichte d_2. Diese beiden zahlen sich ändern, sowohl das Volumen und Gewicht Messungen.

"Der maximale Feuchtigkeitsgehalt" bedeutet "nicht offensichtlich", denke ich.

Gibt es irgendwelche bekannten Ergebnisse dieser Art? Wie viel mehr/weniger Feuchtigkeit kann es in den Mehl, ohne spürbar?

Um die Sache noch komplizierter, ich denke, es bedeutet auch, dass jeder Zusatz von Wasser nehmen sollte, dass zusätzliche Feuchtigkeit in Betracht?

Ich denke da an die ähnliche Diskussion von Pilzen; Gewicht vs-volume, die immer behauptet, das Gewicht ist besser - zu denen ich nicht einverstanden; man denke nur an getrockneten Pilzen, zu einem Bruchteil des ursprünglichen Gewichts. Natürlich ist ein Pulver ist nicht das gleiche wie ein Pilz mit Zellwänden, aber ich denke, als single Mehl Partikel absorbieren konnte die Feuchtigkeit überhaupt?

+812
Nikolay Babanov 25.08.2018, 18:14:49

Wir haben einige wildwurst heute. Auf der Verpackung für eine geräucherte Wurst, die es sagte, setzen Sie nicht zu heilen in wenn Sie in der Pfanne braten. Ich habe mir um, aber ich kann nicht einen Grund finden, warum. Wir landeten mit, ein wenig, dass würde nicht passen in die Gehäuse und landete braten, die um eine Idee zu bekommen was es wird schmecken wie nach seiner geraucht. Weiß jemand, warum sollten Sie nicht setzen Sie heilen in der Pfanne braten, Wurst?

+779
Sanjoy sarkar 06.08.2012, 06:32:36

Ja, Sie können ausgeben Zucker zusammen.

Dieses Rezept ist nicht auf der Grundlage der creaming-Methode. Stattdessen wird die butter geschmolzen ist, die für ein weiches Plätzchen. Sie möchten die butter geschmolzen, aber nicht gebräunt ist (auch wenn das hinzufügen von Geschmack, es wird nicht aufgerufen, denn in diesem Rezept).

Die Kälte und Ruhe sind entscheidend für den Erfolg. Während dieser Zeit werden die stärken, die wird Hydrat, die butter wird chill, und der Teig wird fest.

Ihre Erwartungen von der creaming-Methode, Rezepte gelten nicht, also Mach dir keine sorgen, dass der Teig scheint nicht genau das gleiche. Die Farbe wird dunkler sein, als Sie es gewohnt sind. Das ist in Ordnung.

Siehe auch: Was kostet eine übernachtung chill tun, um cookie-Teig, dass eine 4-Stunden-chill nicht?

+716
mczwier 19.08.2017, 12:52:19

Als André Soltner stützt seine Rezept von Erinnerungen an das aufwachsen im Elsass, es kann sein, dass es war nicht der Garten-Kürbis, denn es ist bekannt und ähnelt den großen US-Sorte am meisten vertraut als Dekoration.

Einige der vielen gewachsen in der Elsässischen region könnte besser geeignet zu Suppen und andere Rezepte.

Der Hokkaido, ähnlich wie Hubbard, hat eine sehr harte äußere Haut und sehr dunklen orange Fruchtfleisch (mit freundlicher Genehmigung von Wikipedia).

Der Muskat-kürbis ist leuchtend orange Fruchtfleisch, und ist verwendet, als Gemüse und für Suppen, in desserts, als auch zu Marmelade (Bild aus Kostenlose).

enter image description here

Als canned Kürbis ist dichter, es kann Ihnen das Ergebnis, die Sie suchen, in der NYTimes Rezept.

+665
Gnqz 05.11.2019, 00:00:03

Ostern kommt, und ich Frage mich, wie soll ich vorbereiten, die Eier werden so stark wie möglich für ein Spiel von ei klopfen?

Das ei sollte noch Aussehen und fühlen sich wie ein normales ei (obwohl es wahrscheinlich lackiert werden, da, weißte... Ostern).

Dies ist eine Koch-Frage, ich bin auf der Suche nach Antworten über den Kochprozess, nicht über das ändern der ei danach (z.B. Beschichtung mit etwas hart).

Bonus Punkte, wenn das ei noch genießbar ist, nachdem ich geschlagen habe alle meine in-Gesetze!

+654
kokssss 05.10.2017, 02:43:33

Es ist möglich, dass die Außenseite des Ihr Glas Honig hat Rückstände auf es. Versuchen Sie die Spülung von der Außenseite des Ihr Glas mit warmem Wasser. Ich würde auch geben dem Schrank den Honig in eine gute Reinigung, sowie ich bin sicher, es gibt Rückstände in Honig gibt es jetzt auch.

Ich würde auch versuchen zu verfolgen die Quelle dieser Ameisen, und halten Sie Sie betreten Ihr Haus an alle.

+639
user19292 10.04.2018, 18:01:57

Ich mischte mein ciabatta-Teig 2 Stunden her, und es ist kaum angestiegen bei allen.

Ich steckte es in eine gefettete Kunststoff-Behälter in das heiße Wasser, Schrank und markiert die Ebene, um zu wissen, Wann es "verdreifacht im Volumen". Das heiße Wasser Schrank ist nicht besonders warm, aber es ist nicht kalt. Der container ist ein großer Behälter (es verwendet, um Mehl), und ich hatte die Luft-dichten Deckel auf die leichte Schulter, die der Teig hat geöffnet (mit Luftdruck).

Ich machte eine biga Letzte Nacht, die war gegoren etwa 6 Stunden, bevor ich Sie in den Kühlschrank stellen. Ich habe die ciabatta-Teig mit biga, hochwertigen Mehl (obwohl Rezept aufgerufen für AP-Mehl), Hefe (1 TL), Salz, kaltes Wasser. Kein Zucker. Ich mischte es mit einer Küchenmaschine.

Sorry, über alle Einzelheiten, ich will nicht zu verpassen nichts, das wäre ein dummer Fehler. Gibt es keinen offensichtlichen Grund, warum es die nicht gestiegen?

(Ich kann weitere Informationen geben, über das Rezept, ob das hilft...)

Edit: ich habe gerade berührt den Teig, und es ist ziemlich kalt, also kein Wunder, dass Ihr nicht aufstehen! Ich denke, es wäre eine gute Idee, um "wake up" biga vor dem mischen den Teig? Irgendwelche Vorschläge, wie man Vorgehen?

+632
Uncle Bob 15.05.2019, 03:00:03

Es ist schwer vorstellbar, dass irgendein Arbeitsplatz, wo Sie nicht finden können, ein Kunststoff-Messer oder ähnliches, aber hier geht: Schere, Visitenkarten, Schlüssel, Spitze Fingernägel, die Herrscher, die Tasche auf der Registerkarte Stift Kappen, den Stift selbst kann verwendet werden, um den Stich ein Loch, durch das kann dann erweitert werden mit den Fingern.

+620
kasenenejr 20.10.2015, 05:08:12

Lager-Lösungen und Augen-Tropfenzähler für diese Arbeit. eine Lösung bei 25 Gramm Salz in 100 ml Wasser (auch innerhalb der Löslichkeit Grenzen) Geben Sie 0.25 Gramm Salz oder etwa 0,1 Gramm Natrium (Salz ist 39% Natrium). Jede standard-Pipette, die ich je getestet habe, ergab sich bemerkenswert in der Nähe von 1 ml pro squeeze.

Ein Teelöffel der Flüssigkeit liefern, etwa 0,5 Gramm Natrium, während ein Esslöffel liefern, etwa 1,48 Gramm Natrium.

Sie sollten nicht haben Probleme mit growies in ein Salz-Lager-Lösung an, die sich, obwohl die Mischung vielleicht wachsen ein wenig bewölkt, da 1) Salz Sie kaufen im Supermarkt ist nicht rein und 2) der Hersteller fließhilfsstoffe Agenten, die in der Regel nicht löslich.

Halten Sie das Glas abgedichtet zwischen den Anwendungen, und Sie sollten gut für Monate.

+598
Rowe Williams 15.09.2011, 03:41:50

Unter der Annahme, dass es keine offensichtlichen Probleme mit ihm (entweder von der Art der Lagerung oder bei der öffnung und Inspektion), ich bin einverstanden mit StillTasty in diesem Fall und sagen, dass Sie würde nicht wahrscheinlich Probleme machen barbecue-sauce. Sie sagen, zwölf Monaten, obwohl.

Für die sauce aber nicht nur die lange, langsame Kochen helfen, aber der ketchup ist wahrscheinlich voll von high-fructose corn Sirup (die fungiert als Konservierungsmittel), und Sie werden anhalten, mehr Zucker (wieder, Konservierungsmittel) drin.

+537
Uchenna Holder 09.06.2014, 00:15:55

Wir kaufte vor kurzem ein Lebensmittel-Entfeuchter, und haben viele Stunden damit verbracht, das Experimentieren mit es. Wir haben jedoch scheiterten unsere versuche, Obst Leder, die in etwa die Sachen, die Sie kaufen, was bedeutet, dass alles, was Rezept, das wir versuchen, und was auch immer Temperatur und Trocknungszeit, die wir verwenden, es kommt immer sehr Dünn und sehr hart.

Im Gegensatz dazu, die Sachen, die Sie kaufen, scheint immer dicker, sa 3mm oder mehr, und ist immer weich, ohne klebrig oder matschig.

Wir haben versucht, pürieren Obst, ob frisch oder aus der Dose, wir haben versucht, dünsten Sie es zuerst haben wir versucht, alles, was wir denken können. Alle unsere Rezepte wurden Reine Frucht, die wir nie Zucker, Konservierungsstoffe, etc. weiß nicht, ob das würde einen Unterschied machen.

Weiß wer, wie wir können, damit es dicker und weicher?

+497
Muhammad Raheel 02.08.2018, 00:03:19

Ich denke über das langsame Röstung ein paar baby-Lamm Beine (von baby Lamm Beine, meine ich, eine Größe, wo ein Bein-feeds eine person, mit der Knochen noch im Rahmen). Mein plan war brown Sie auf die oben auf dem Herd, dann braten bei 120 ° C (das ist ungefähr 250F) für 90 Minuten oder so. Ich möchte, dass Sie kommen und schmelzend zart, und bin vage versuchen, neu zu erstellen etwas, was ich schon in Sevilla.

Die andere option wäre zu braten bei 180 ° C (das ist etwa 350F) für 30 Minuten oder so, denke ich mal (wenn dir das hilft Richter Größe).

Wird das funktionieren? Sollte ich wickeln Sie Sie in Folie zu halten die Feuchtigkeit in? Sie haben sehr wenig Fett, Sie anzuschauen.

Google scheint zu wissen sehr wenig über das baby-Lamm-Rezepte und noch viel weniger über zu langsame Kochen Lamm.

+478
Terry Kim 31.03.2017, 12:56:12

Sauce = 5 Tage

Fleisch (Reste) = 3 oder 4 Tage

http://www.cbsnews.com/news/how-long-foods-stay-fresh-in-fridge/

+474
Sonal Chouhan 28.08.2016, 04:48:47

Meine jüngste ist ein sehr pingeliger Esser, und wir haben Probleme ihn zu Essen Gemüse. Wir haben vor kurzem versucht, mit einer Breite Dampfer und er mag es, weil seine breit genug, um alle Karotten zu berühren, während das Kochen (ja - das ist seine Argumentation)

Aber auch er isst nur Karotten und Brokkoli, wenn es eine Spur von Zucker in das dampfende Wasser - einen Teelöffel oder so.

Meine Frau ist glücklich, lassen Sie das Wasser in den unteren Topf und lassen Sie es abkühlen und erhitzen Sie es am nächsten Abend. Ich halte das für eine schlechte Idee, aber kann nicht meine finger auf, warum.... Das Wasser kocht, damit es erreicht Temperaturen, die töten sollte, nichts schlechtes.

Was haben wir verpasst ?

enter image description here

+405
Conor Cosnett 05.03.2018, 09:55:58

Bei der Herstellung Joghurt mit Yogourmet Joghurt-starter es wird empfohlen, zu Kochen, die Milch, bringen Sie es nach unten bis 110 Grad F, dann nehmen Sie eine Tasse Milch und mischen Sie den starter, dann fügen Sie die Mischung zurück in die Haupt-batch-Milch und lassen Sie es Kultur.

Was ist der Grund für die nicht einfach nur mit dem starter direkt auf die batch-Milch?

+395
user2879844 06.04.2015, 17:29:45

Ich habe vor kurzem mit raw-Reis bei mir zu Hause. Ich habe bemerkt, dass die nicht-parboiled Reis klebt an einander, während parboiled Reis nicht die gleiche Menge zum Kochen Zeit.

Meine Fragen:

  1. Warum ist Reis parboiled?
  2. Wie funktioniert parboiling änderung Reis chemisch?
  3. Ist es möglich, sich (unbearbeitet), gekocht Reis nicht kleben mit einander, wenn gekocht?
+350
tronc 10.10.2015, 18:00:31

Kochen von Reis ist eines dieser Dinge, dass Sie gewinnen, intuition, desto mehr bereiten Sie es. Grundsätzlich sollte man immer Kochen, aus dem Wasser in den Reis. In einigen restaurants, die ich gearbeitet habe, die in Sie entwässern den Reis und lassen Sie es mit Dampf mit dem Deckel auf für 10-15 Minuten. Aber das ist, weil wir das Kochen waren große Mengen von Reis schnell in riesigen Töpfen, und das war der einfachste Weg, um Konsistenz zu gewährleisten, die in der Vorbereitung mit anderen prep Köche.

+350
Keith Anderson 24.03.2010, 23:35:34

Ich oft Salate mit grünem Salat und ein wenig Gemüse (vielleicht haben einige von Karotte, Sellerie, Paprika, Gurke, Tomate, grüne Bohnen, snap Erbsen). Ich kann planen, die Zutaten, bevor ich in den Supermarkt gehen oder farmer ' s Markt, aber gibt es gute Möglichkeiten, um pick die Zutaten, sobald ich es, basierend auf frische oder Wert? Wie?

+336
Konstantin Zaytsev 12.03.2010, 16:47:30

Ich habe gerade einige erstaunliche Datum cookies. Sie wurden aus der swiss-roll-Stil; machen Sie die Datum-Mischung, dann breitete es auf einem ausgerollten Schicht Teig, und Rollen Sie dann in den Kühlschrank, und schneiden Sie in 1/4-Zoll-cookies.

Yum.

Für die Füllung, das Rezept musste ich nehmen Sie zwei Tassen Rillenputz Termine, und Kochen Sie Sie auf niedrig mit einer halben Tasse Zucker und eine Tasse Wasser. Als Ergebnis, die Termine (die waren trocken, klebrig und sehr fest) endete mit einem netten, süßen braunen paste.

Es fiel mir ein, dass vielleicht ich können das gleiche Verfahren auf andere Früchte. Funktioniert es? Gibt es bestimmte Früchte (oder Klassen/Kategorien von Früchten), die brechen auch bei schwacher Hitze mit etwas Wasser und Zucker, und können Ihre eigenen im swiss-roll-Stil cookies?

Im Idealfall, Ihre Antwort sollte nicht sein, einen Wäsche-Liste, aber eine Art von allgemeinem Prinzip kann ich für ein bestimmtes Obst, herauszufinden, ob ich es verwenden kann oder nicht. Aber ein Wäsche-Liste ist auch okay, welche Früchte die gut funktionieren wird und was nicht.

+307
user40802 04.08.2012, 17:20:38

Ich denke, dass meine popovers nicht pop da öffnete ich den Ofen, nach fünf Minuten, in einem kleineren Pfanne und dem schließen der Tür wurde extra hart... Ooops.... nur die Letzte Pfanne, die ich in habe der pop-up-Geschichte Art

+250
liu peng 17.07.2014, 01:00:38

Wikipedia sagt mir, dass , dass ist bei etwa 1,2 Millionen Scoville.

Pfeffer-Spray verwendet durch die Strafverfolgungsbehörden ist in der Regel bei 0,5-2 Millionen Scovlille, in der Regel am unteren Ende effektiv wie es verdünnt ist, um 5-10%.

Vorstellen anwenden von Papier-spray, um Ihre Lebensmittel anstelle von Pfeffer.

Ich habe Freunde gehabt, die Ende Hähnchen-Flügel gewürzt mit Quellen, heiße, um Ihr zu zeigen "manlyness". Jeder von Ihnen endete Schreien ("wie kleine Mädchen"), ... aus Qual. Beschreibt es als mehr Schmerzen, als Sie sich hätte vorstellen können. Nachdem er Ihren Schmerz, ich fühlte, es wäre eine größere Gnade haben Sie geschlagen in Ohnmacht, als Sie erlaubt, die verbrauchen Nahrung. Es ist kein Geschmack, es ist nur der Schmerz.

Kurzum, es sei denn, Sie sind eine phänomenale chili-head, das chili ist kleiner als die meisten ein Novum.

Als solche ein Novum, Ihr könnte gerne versuchen zu wachsen Ihre eigenen aus, die Ihr gegeben wurden. So können Sie zeigen, um die Gäste, das ist eine chili, die am gefährlichsten ist, als viele von kontrollierten Substanzen.

+211
Schtz 17.04.2014, 09:18:12

Kirsche und olive pitter: zuerst zwei Finger durch die Schlaufen an der Seite, Daumen durch die Schlaufe in der Mitte, heben Sie den Kolben und setzen Sie die Obst-pol-zu-pol an der Unterseite und drücken Sie auf den Kolben

+201
Daniel Massarani 27.10.2014, 14:11:04

Sie könnte verwenden Bananenblättern oder avocado-Blätter, aber ich bin mir nicht sicher, diese wäre einfacher zu bekommen. Wenn Sie nicht bekommen kann ein halten von jedem von denen, die ich versuchen würde, wickeln Sie in Pergament.

+116
JessSmith 10.11.2010, 18:31:11

Nur die übermittlung dieses Artikels an LIVESTRONG.COM für die Betrachtung: http://www.livestrong.com/article/371758-the-effects-of-microwaving-on-food/

Es besagt, dass die Mikrowelle nicht mehr beeinträchtigen als herkömmliche Garmethoden, und dass auch Ihr Körper wird denaturieren Proteine und Nährstoffe (Abbau) in seiner Verdauung, Ihr Körper nicht einfach nur konsumieren, Proteinen und Nährstoffen ist.

Die Heizung ist der übeltäter zu beschäftigen, und die Länge der die Speisen erhitzt. Je länger, je mehr die Denaturierung tritt auf; und da die Mikrowellen die Nahrungsmittel schneller, es ist weniger beeinträchtigen. Die einzige negative Auswirkung von Heizung Essen, laut diesem Artikel ist, dass es reduziert den vitamin-Gehalt.

+57
Mayur Singh 20.04.2013, 06:35:36

Was ist der ideale Weg zu bereiten (und die Art) Rindfleisch für eine hausgemachte Fleischpastete?

Ich bin wirklich interessiert ..
1. ob es eine gewisse Vorliebe für die Art von Schnitt zu verwenden.
2. wie viel Sie Kochen sollte (wenn überhaupt) das Fleisch, bevor Sie den Kuchen in den Ofen.
3. Gibt es da eine bestimmte Größe, die am besten funktioniert (für die Kochen mehr als das Essen).
4. Sollte ich entfernen Sie alle Fett vor dem anbraten?
5. Gibt es ein ideales Verhältnis von Fleisch zu der Soße in die Torte?
6. Ich möchte eine Fleischpastete, wo der Fleischanteil ist immer noch ein wenig zart, aber die Soße heiß ist. irgendwelche Tipps?





+25
Kin 28.02.2012, 20:46:13

Es gibt auch eine starke Schule des Denkens, sagt partial matching der Geschmack profile hilft bei der Suche nach Aroma-balance. Angenommen, Sie starten mit einer Tomaten-Basis, die Bereitstellung von umami und Sauer, und Sie möchten, um boost-süße, Salz und Wärme. Sie konnte sich nur fügen Sie einige heiße Soße, Salz und Zucker zugeben und sagen, dass Sie ausgeglichen sind. Aber wenn deine Quelle abgestimmt umami, kann es sehr gut mischen besser in eine zufriedenstellende Bilanz. Es wäre nur eine redundante Geschmack, wenn es begann zu Dominieren in diesem Fall. Also, in Ihrem cocktail-sauce Beispiel, könnten Sie nicht wollen, verwenden Sie Säure, wie Sie passende Profil, da können Sie drücken, um den Punkt zu Sauer als zu dominant.

+21
Jeffrey Bravo 09.01.2012, 03:09:13

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