Was ist der beste Weg, um eine große pavlova Basis?

Was ist der beste Weg, um eine große pavlova Basis?

+347
Majid Sadrayi 25.01.2011, 02:06:42
33 Antworten

Wie beschrieben werden hierdie häufigsten Backpulver enthalten zwei Säuren, eine, die reagiert auf Feuchtigkeit, und eine, meist reagiert, wenn es erhitzt wird. Bedeutet das, wenn mein Teig ist schon Sauer (und hat kein Backpulver zu neutralisieren, sagte Säure), alle die Natron im Backpulver verwendet wird, wenn gemischt mit den feuchten Zutaten, verlassen keine für die zweite Reaktion, bei der Heizung?

Wenn ja, welche Regeln kann ich beachten, um sicherzustellen, dass mein Teig/Teig hat einen neutralen pH-Wert und erhält deshalb ein, den zweiten Aufstieg? Wie viel Backpulver benötigt wird, um die zu neutralisieren, bestimmte Mengen von saure Zutaten wie Buttermilch, saure Sahne, Kakao, Honig, Essig, Zitronensaft, Sirup, etc?

EDIT: ich bin mit Magie Backpulver von Kraft Kanada, das aus Maisstärke, monocalcium-Phosphat, Natrium-Bicarbonat.

+962
Robert Whitfield 03 февр. '09 в 4:24

In Brownies ohne ei, Darin Sehnert macht eine Referenz zu kommerziellem "Ei-Ersatz".

+962
Pavan Sai 19.02.2014, 03:42:40
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Ich render mir in einem slow cooker dann filtern und Gießen in Silikon cupcake-Pfanne, kleine Scheiben. Dann legte ich diese in Plastik-Gefrierbeutel und speichern Sie Sie in den Gefrierschrank. Sie werden so ziemlich ewig dort so lange, wie ich double-bag es zu halten, die Gefrierschrank-brennen-und da sind Sie einfach die Größe kann ich nur greifen ein, wenn nötig. In der Theorie können Sie speichern Sie Sie in Gläsern, aber das problem kann auftreten, mit Verunreinigungen verderben einem Glas. Ich Neige dazu, Salz den Boden des Glases und warm ist, kann Ihnen. Für zusätzliche Sicherheit können Sie ein food grade Wachs an der Oberfläche des Behälters vor der Versiegelung. Ich würde erwarten, dass diese gut für mindestens ein Jahr in die Gläser, wenn nicht mehr. Beachten Sie, dass Talg wird zu halten viel besser als Schweineschmalz. Das Fett um die Nieren wurde für die Kerze machen und hält sich solide bei Raumtemperatur, so dass weniger Luft zu verderben.

+919
sudheer 15.10.2015, 04:27:28

Wenn Sie Dosen Bohnen, Sie ziemlich viel zu tun mit dem, was verkauft wird.

Kochen von trockenen Bohnen gibt Ihnen mehr Kontrolle über die end-textur. Die meisten Rezepte, die beginnen mit trockenen Bohnen beinhalten einweichen der Bohnen vor dem simmering. Wenn Sie fügen Sie 1 TL Salz / Gal an den pre-einweichen-Wasser (das heißt, 'brining') Sie können wirklich cremig Bohnen nach simmering.

Dies ist, weil Natrium-Ionen stören das Pektin-gel bindet die Bohne Zellen zusammen, das lockert Sie auf den Punkt, das Wasser kann besser eindringen und die Feuchtigkeit Kern der Bohne während der pre-einweichen Zeit. Dies bedeutet, dass Sie mehr gleichmäßig zu garen, geben eine cremige textur. Die Leute bei Cook ' s Illustrated hat eine große write-up, die auf diese Technik in einer aktuellen Frage - ich werde versuchen, die Spur der Referenz. Machen Sie das Kochen von Wasser, mehr basic-pH-Wertes (anstatt Sauer) kann auch helfen. Backpulver beiden versorgt Natrium-Ionen und lässt den pH-Wert mehr basic. Dies sorgt für noch cremiger Bohnen, aber in meine Hände, es kann auch zu viel des guten (d.h. die Bohnen zerfallen in Brei).

Vergessen Sie nicht, schalten Sie das Salzwasser, bevor Sie Sie köcheln lassen, oder Sie haben ein super-salzigen Gericht!

Quelle: Ein netter Koch ' s Illustrierte Lehr-video

+870
danian 19.11.2019, 23:38:21

1) Darf ich wissen, speziell in Worten, was der Unterschied(s) sind, wenn überhaupt, zwischen ein Fisch-Messer ein master butter Messer (butter-serving-Messer) und ein Obst-Messer?

Ich habe gegoogelt ausreichend und fand jede Menge Bilder von den ersten beiden, aber irgendwie fand man keine eindeutige Unterscheidung der Ausgaben zwischen den beiden

2) Auch ich würde gerne wissen, mehr über die clasical Obstmesser

3), Während wir dabei sind, was ist ein Salat Messer und Frucht Gabel, dass das paar mit Salat Gabel und Obstmesser jeweils?

4) Schließlich, wie kommt man zu Fisch verwenden, der server-Messer und Gabel-pair-Mädchen (was ich davon ausgehen, sieht aus wie eine jumbo-version, die regelmäßig Fisch Messer und Gabel) zu dienen Fische, besonders wenn es in eine Soße? Jeder Vorteil dieser serviceware im Vergleich zu athe herkömmlichen service-spoona nd Gabel?

+869
Nilesh Deokar 03.05.2015, 11:13:57

Die Familie meiner Frau macht "Zimt-Omelett", die wahrscheinlich genau, was Sie wollen. Das Rezept 1/2 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Milch und ein ei. Spritz einige spray-öl auf einer Pfanne und Gießen Sie in den Teig. Kochen Sie über mittlerer Hitze, bis die Ränder sind fest, und drehen Sie die ganze Sache über. Lassen Sie die andere Seite Kochen für ein paar Minuten, schieben Sie es auf einen Teller und bestreuen mit Zimt-Zucker.

+810
Abundance godwin 07.08.2012, 00:47:58

Ich benutze gefrorenen Boden Fleisch viel. Es ist immer wunderbar! Mein Geheimnis...... Ich Stelle Wasser in die Pfanne Saison auf dem Kopf vor allem im Wasser. Drehen Sie das Fleisch über hacken Sie das Fleisch, die kaum noch gekocht und wiederholen. Aller es kocht gleichmäßig und ja, es nimmt Zeit köcheln lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit. Wenn das Fleisch gehackt und surfen sehr gut, nur abtropfen lassen.

+697
amma 01.07.2014, 14:41:52

Ein guter Ort, um zu starten, um Forschung, welche Zutaten sind saisonal und Regional zur gleichen Zeit/Ort als die wichtigste Zutat(en), was Geschmack profile sind die gemeinsamen Allgemeinen zeitgeist der Regionen, die Küche, und schließlich berücksichtigen die Kosten der verschiedenen Inhaltsstoffe und wie diese im Vergleich zu den wahrgenommenen sozio-ökonomischen Klasse, die traditionell aßen die Schüssel.

+693
Vikas Rajhero 06.07.2012, 07:42:23

Wenn Sie Kochen Sie es sofort bei der Ankunft, eine Stunde ist eine sichere Zeit. Denken Sie daran, das Huhn wird mal ein wenig zu erwärmen. In der Regel 2 Stunden ist die Grenze für Fleisch bei Raumtemperatur.

Auf der anderen Seite, es gibt keinen Schaden, es zu spielen sicher, mit beiden verschütten und Verderb. Ich würde vorschlagen, Sie setzen die sole und Huhn in einer zip-seal-Tasche, dann legen Sie eine ANDERE Tasche um, die zum Schutz gegen Leckagen, dann werfen Sie die ganze Sache in einem größeren tupperware-Behälter mit Eis verpackt, um es.

Auf diese Weise sind Sie nicht zu sorgen über Undichtigkeiten, und wenn Sie im Verkehr stecken bleiben länger als erwartet, das Huhn wird noch in Ordnung sein, zu Kochen und zu Essen.

+679
phip1611 10.05.2016, 03:25:20

Eine alternative Möglichkeit: Anstatt langsam Kochen, was Sie tun können, ist, setzen Sie die pasta in eine Schüssel oder Topf mit kaltem Wasser in den Kühlschrank, während Sie zur Arbeit gehen. Die dehydrierte Nudeln einweichen in das Wasser und nimmt es auf die richtige Menge. Dann nehmen Sie es aus und Kochen Sie es für eine minute mit etwas Salz zu bekommen die richtige Konsistenz und es ist gut zu gehen.

Die Nudeln ein bisschen drehen, weiß wenn Sie sich und erleben Sie, wie diese, aber das kochende Wasser wird die Farbe wieder normal. Ich mache das, wenn ich Leute kommen über die Rechte nach der Arbeit und ich weiß, dass werde ich brauchen, um zu Kochen eine Menge Dinge, und ich will auch nicht zu befürchten, rühren Sie die Nudeln oder zu überprüfen ob es "perfekt" gekocht.

+664
match 20.06.2016, 03:12:20

Turkish delight ist einfach Sirup gekocht mit Stärke und Aroma, bis es die textur, die wir kennen. Wenn Sie möchten, den gleichen Geschmack, aber in flüssiger form, nehmen Sie eine standard-Rezeptur und lassen Sie sich so viel Stärke, wie Sie wollen, vielleicht sogar alle.

+645
woahs 10.05.2012, 10:02:24

Wenn die ganze Würze ist komplett entfernt, es wird glänzend Aussehen wie gebürstetem oder poliertem Metall. Dies erfordert viel Zeit, und oft power tools. Ich würde zuerst Fragen, ob dies ist, was Sie tun möchten: macht die pan fühlen sich wachsartig und haben eine Oberfläche, die Drehungen glänzend, wenn Sie erhitzt? Dann gibt es Wachs, das leicht entfernt werden kann mit einem Peeling-Bürste während das Wasser kocht, in die Pfanne geben. Finish mit ein wenig Seife und heißem Wasser, und Sie sind bereit zu Saison.

Wenn es ist, in der Tat, die Würze, die Sie entfernen möchten (wenn, zum Beispiel, es wird kommen off in Orten oder Teile rosten, in der Regel auf Kochgeschirr, das wurde Links außen), die einfachste Vorgehensweise ist, erhitzen Sie die Pfanne sehr heiß, entweder in die Glut von einem Lagerfeuer oder in einem Ofen, der auf 'saubere' Verbrennung der vorherigen Beschichtung (tun Sie dies nicht mit einer Pfanne beschichtet mit Wachs, das Wachs wird brennen und Rauch), Bürsten Sie dann mit Stahlwolle, bis Sie die Metall-Pfanne beginnt zu zeigen, durch. Sie müssen die Saison mit mehreren Schichten aus einem öl wie crisco oder Kokos, und dies wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Es ist selten nötig, um Streifen einer Pfanne, es sei denn, es ist in schrecklichem Zustand.

An der Stelle bist, würde ich davon ausgehen, dass jede Wachs oder Rückstände Weg von Ihrer Arbeit mit der Stahlwolle, und dass Sie nicht brauchen, um so weit gehen zu Streifen, die ganze Sache. Um Sie zu retten, beiseite legen, die Stahlwolle schrubben mit einer Kunststoff-Bürste und heißem Wasser, bis der schwarze Rückstand ist Weg. Reinigen Sie ein wenig mehr mit einem Lappen und öl (die abholt öllöslichen Schmutz), bis das ist klar. Dann die Saison, wie Sie normalerweise würde, mit einem leichten öl wie crisco in den Ofen.

+643
Maali Maali 30.09.2013, 14:37:30

Es klingt wie Sie Ihre fudge war einfach nicht genug geheizt. Fudge ist im Grunde ein superconcentrated Sirup, und es setzt, wenn Zucker im Wasser aufgelöst (von der butter und der Milch) kommt aus der Lösung B. die Mischung abgekühlt und bildet Kristalle. Temperatur ist Ihre proxy-Messung für die Konzentration von Zucker - wenn Sie nicht auf die richtige Temperatur, die Konzentration wird ausgeschaltet und die fudge nicht richtig eingestellt.

Hier ist eine nützliche kleine Artikel mit einigen Tipps für die Festsetzung Ihre fudge. Im wesentlichen, Sie wollen, Kochen Sie den Sirup bis zu 237° 239° F (das sind 114° bis 115° C), um die richtige Konzentration. Ich in der Regel Wärme-mein Sirup bis zu 235° F und lassen zu tragen-über den rest der Arbeit. Wenn es verkocht (und die daraus resultierende körnige fudge) oder unzureichend (und die daraus resultierende schlechte Einstellung) alles, was Sie wirklich tun müssen, ist fügen Sie ein wenig Sahne, Aufwärmen der Fondant auf die gewünschte Temperatur und lassen Sie es wieder.

+565
jmw 03.12.2015, 15:06:44

Speichern Sie das Kakaopulver in einen dunklen, kühlen, trockenen Platz, versiegelt gegen Ungeziefer. Dunkel und kühl sowohl verlangsamen den Prozess, durch den flüchtige Bestandteile (d.h., Aroma) abbauen. Das heißt, nicht halten Sie es im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe, es sei denn, luftdicht, da beide Arten von chill-Truhen sind relativ feuchten Umgebungen. Feuchtigkeit fördert Schimmel, sogar auf den Kakao.

Übrigens, für zukünftige Referenz: Beim Kauf von Kakao-Pulver, beachten Sie die vom Hersteller empfohlene verbrauchsdatum. Kakaopulver sollte etwa drei Jahre, Sie ordnungsgemäß lagern. Wenn das Verfallsdatum ist viel weniger als das, suchen Sie sich einen anderen container.

+515
mshepelevych 13.10.2015, 13:48:50

Wenn die Stücke sind nur gefrorene zusammen in ein paar Orten, möchten Sie vielleicht versuchen erhitzen einer butter Messer unter heißes Wasser und dann mit diesem hebeln Sie auseinander. Dies ist ähnlich der Erwärmung eines Eis-portionierers. Es wird nicht funktionieren, wenn Sie wirklich verpackt in fest zusammen obwohl.

+478
Kheir Eddine 27.11.2012, 14:46:47

Teste ich aus Schokoladen-ganache Rezepte und Sie nicht zu haben scheinen eine lange Haltbarkeit. Das ganache beginnt zu wachsen Schimmel nach der Dritten Woche. Gibt es einen bestimmten Prozentsatz, Sahne, Glukose, butter und Schokolade, die verwendet werden, um zu minimieren, die das Wachstum von Bakterien? Ich glaube, dass es zu viel Wasser Aktivität geht und damit die ganache schlecht geht viel schneller. Was mache ich falsch? Keine Einsicht wäre toll.

+443
peacekeeper 04.11.2013, 12:58:44

Könnten Sie öl verwenden, aber ich glaube nicht, es lohnt sich; erkennen, dass du gehst zu verwenden, die zusätzliche Energie für die Beschaffung, Reinigung und Entsorgung von it.

Bezüglich der Verwendung von Brühe mit einer porösen Tasche, nun, das ist nicht sous vide. Das ist eher ein slow-cooker. Der springende Punkt bei der sous vide ist die luftdichte Barriere zwischen dem Lebensmittel und der Hitze.

Update

Öl nicht haben eine höhere thermische Masse hat als das Wasser. Ammoniak funktioniert, aber ich würde vorschlagen, um zu vermeiden, dass. ;)

Quelle: http://www.engineeringtoolbox.com/specific-heat-fluids-d_151.html

+430
user2204107 20.09.2018, 00:48:50

Ich würde gerne wissen, was der englische name für das italienische Wort fondo di carciofo , wie ich war nicht in der Lage, es zu finden auf dem Internet. Grundsätzlich carciofo bedeutet, Artischocken und fondo bedeutet, dass der untere Teil (nicht das Herz, das im italienischen cuore, und nicht die stengel, die im italienischen manico, obwohl manchmal der Stiel ist im Lieferumfang enthalten, mit dem unteren Teil und zusammen verkauft, und eine solche Kombination ist sehr lecker in der Tat).

So, hier ist ein Bild von einem Haufen von fondi di carciofo aus dem Internet:

enter image description here

Hier ist das nächste Bild, das ich finden konnte im Internet für die Artischocken-Böden mit Stiel, obwohl der Stamm geschnitten wurde Weg von der Artischocken-Böden. Schade, ich konnte nicht finden ein Bild mit beiden in einem Stück wie in Italien können Sie oft gekauft werden, in solcher Weise; wenn ich das nächste mal auf den Markt gehen, werde ich ein Foto machen und es posten.

enter image description here

Wegen der Kommentare, die waren unten geschrieben, habe ich noch ein Bild von dem, was ein cuore di carciofo ist in Italien (Wort-für-Wort-übersetzung: Artischocken-Herzen). Im Grunde ist es der innere Teil der Artischocken mit die äußeren Blätter entfernt. Einmal gekocht, im Gegensatz zu den äußeren Blättern, die nicht voll gegessen, als würden Sie nicht richtig verdaut werden, der innere Teil der Artischocken gegessen werden kann in seiner Gesamtheit einmal gekocht. Hier ist ein Bild von cuori di carciofo:

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Auf der anderen Seite, hier ist der äußere Teil der Artischocke aussieht. Italienisch bezeichnen dies als carciofo, aber oft ist dies als synonym für die Artischocken-Blätter (besser bekannt als foglie di carciofo). Italiener kaufen diese im Supermarkt oder auf dem Markt Essen und den unteren Teil der äußeren Blätter der Artischocken, indem man Sie gegen den unteren Zähnen einmal gekocht, oft Tauchen Sie in ein wenig Senf dazu geben Ihnen einige Geschmack:

enter image description here

Und hier ist ein Bild von dem, was carciofini (wörtliche übersetzung: kleine Artischocken) sind. Es sind im wesentlichen die gleichen wie die cuori di carciofo (artischockenherzen), außer, dass diese version verkauft wird in einem Glas mit Olivenöl verwendet, um Sie zu bewahren über einen langen Zeitraum der Zeit, und kann gefunden werden im Supermarkt in Italien:

enter image description here

Dass ziemlich viel fasst die ganze Geschichte über Artischocken in Italien.

Wie auch immer, zurück zu meiner ursprünglichen Frage:

Was ist die beste/richtige Art und Weise zu übersetzen fondi di carciofi in Englisch?

Danke!

+422
maaanaari 07.08.2012, 01:42:48

Es macht keinen guten Sinn zu verwenden, Eis, in smoothies. Alton Brown ' s-smoothie Rezept ist die höchste bewertet auf Food Network, und setzt kein Eis an alle.

4 Unzen plain, low-fat-Soja-Milch

4 Unzen acai, Traube, oder Granatapfelsaft

4 Unzen gefrorene Banane

4 Unzen gefrorene Erdbeeren

4 Unzen gefrorene Blaubeeren

4 Unzen gefrorene Pfirsiche

Richtungen

Kombinieren Sie die Soja-Milch, Saft, Bananen, Erdbeeren, Blaubeeren und Pfirsiche in die Karaffe ein blender. Abdecken und im Kühlschrank über Nacht oder bis zu 8 Stunden.

In der früh, oder wenn die Früchte teilweise aufgetaut, legen Sie die Karaffe auf der Basis der blender, beginnen Sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit und langsam beschleunigen bis Mittel, bis Sie erreichen einen Wirbel. Mischung auf medium für 1 minute. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch und mischen Sie für eine weitere minute. Sofort servieren.

Wie Sie sagen, alle ice zu tun, ist Wasser auf den smoothie nach unten.

Als Catija sagt in den Kommentaren, können Sie Eiswürfel aus Saft und/oder einfrieren von Obst, aber es macht keinen Sinn, gefrorenes Wasser.

+420
edilatcs 03.02.2012, 15:36:46

Kann ich mit ein Konvektion-Wärmeschublade bei einer Temperatur von 140 Grad zu Kochen grüne Bohnen-Auflauf?

+405
imanuelAge 07.09.2011, 14:05:30

Verschiedene Rezepte, die Einbeziehung der kochende Graupen empfehlen kochende Graupen für unterschiedliche Zeiträume. Wie lange sollte Graupen gekocht werden, und warum verschiedene Pakete von Graupen empfehlen unterschiedliche Garzeiten?

+394
superqwerty 20.10.2012, 04:34:34

Das könnte bedeuten, eine Sache ist sicher . Die Dichte und das Gewicht des das Gramm, das schwimmen ist übrigens auch niedriger als das Waschbecken. Das heißt, es besteht die Möglichkeit, dass es ist innen hohl , weil von einigen bug-Befall oder kleine Würmer/Wanzen bekommen in Ihnen, gegessen Sie machen es hohl. Sonst ist der Natürliche Gewichts -, wenn die gram ist praktisch sehr gering, und das Wachstum ist unvollständig., Erstere die wahrscheinlichste Ursache. Wenn würde untersuchen Sie die Menge für alle Würmer/bugs, um sicherzustellen, dass dies nicht der Fall ist. Wenn erwies sich als sauber, und die Zahl der schwebenden Gramm ist viel weniger, dann werde ich einfach ignorieren und verwenden. Auf der anderen Seite, es erweist sich als Wanzen/Würmer in der Menge, die bessere option ist, nur um Sie zu verwerfen, um sicher zu sein. Weil, Hülsenfrüchte und Linsen übersät mit bugs meist nicht mehr denselben Geschmack. Danke. Hoffe, es half.

+372
Bakir Terzic 08.12.2012, 13:14:45

Ich denke, dass viele den Unterschied ist die ästhetische.

Tee wird schließlich Fleck alles, einschließlich Glas. Wenn die Flecken sind innerhalb der creamic Teekanne, die Sie nicht stört niemanden, und kann ruhig einen Hauch zu dem Geschmack. In einer Glas-Teekanne, die Flecken von außen sichtbar sind, und vielleicht einige Leute aus Ihren Tee.

+297
Artem Ushakov 17.06.2017, 10:31:17

Es sollte keinerlei Unterschied in der Haltbarkeit, wenn die Enteneier und Hühnereier verarbeitet und gespeichert in der gleichen Weise. Es hat sich jedoch gezeigt worden, die von investigativen Reportern, dass die Hühner-Eier sind oft gespeichert haltbar durch Supermärkte, so dass Sie bei Raumtemperatur stehen für Stunden, bevor Sie in die Vitrine, so dass die scheinbar kürzere Haltbarkeit von Hühnereiern kann aufgrund der Hersteller irrenden auf der Seite der Vorsicht, wenn Sie beschriften Sie die Kartons.

Ich halte mein Kühlschrank kälter als empfohlen, zwei bis vier Grad über dem Gefrierpunkt, und das hab ich erfolgreich abgelegt Huhn Eier für drei Monate ohne Ausschuß. Auch wenn die Eier nicht verderben, aber Sie verlieren Feuchtigkeit, und das Eigelb und weiß kann sich ganz dick im Laufe der Zeit. Ich habe auch festgestellt faulen Hühnereiern, die im Rahmen der Nutzung von Datum, vermutlich, weil das ei infiziert haben sogar, wie es war innen entwickelt das Huhn.

+270
PaMoH4uK 30.01.2013, 13:54:39

Ich sehe in viele Rezepte mit Rindfleisch konkreten Teil der Kuh in den Zutaten. Ich bin immer gefragt, was passieren würde, wenn ich das Fleisch, das ich eigentlich haben und nicht die genaue eine. Ist es, die verschiedenen?

Das sind die Teile von Rind: Hals, Brustkorb, chuck, Rippe, Filet, Lende, Flanke, shankle, Runde. Sind Sie austauschbar, so ist es sicher zu ersetzen, eine Art von Fleisch mit einer anderen? Gibt es irgendwelche Allgemeinen auf-diese-Seite-erklär-Modifikationen, die angewendet werden müssen, wenn Sie verschiedene Art von Fleisch?

+270
user288993 23.01.2012, 08:30:04

Ich hatte einige gefrorenen Rösti einer Zeit, die hatten unterschiedliche Anweisungen für die Zubereitung und waren großartig. Das nächste mal habe ich gefroren Pommes Frites, versuchte ich die gleiche Methode. Jedes mal, wenn ich bereit tiefgefrorene Pommes nach dem standard-Anweisungen, Sie schmeckte wie Pappe.

Ich mag Cajun fries, so habe ich die Gewürze.

  • Setzen Sie die Menge von gefrorenen Pommes Frites verwenden Sie in einer Kühltruhe.
  • Fügen Sie die Cajun Gewürzen und werfen.
  • Auftauen in der Mikrowelle.
  • Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne oder Grillplatte Teller.
  • Fügen Sie etwas butter oder eine andere Art von Fett, wie Sie bevorzugen.
  • Werfen Sie die Pommes Frites mit ein paar Spatel, bis Braun.
  • Fügen Sie Salz zu schmecken und zu genießen, was schmeckt wie frisch zubereitete Pommes Frites.

Dies ist die einzige Ausnahme, die ich machen zu den folgenden Anweisungen, da ich nicht in den Genuss Pappe für das Abendessen.

+266
Dana Forsberg 26.10.2011, 06:38:08

Ich versuche Sie zu berühren, nur die Griffe meines Bestecks (wie hier empfohlen), aber ich habe eine Zweifel. Nach dem waschen lege ich das Besteck verkehrt herum in einem Kunststoff-Korb. Diese Art der Griff ist 'praktisch'.

Ist das der richtige Weg zur Verringerung der Gefahr der Kreuzkontamination?

+250
Laurentiu Gosu 23.06.2012, 23:31:24

zu Hause habe ich nur verwendet, Tomatenmark, und fügte hinzu, etwas einfaches, ex. Salz

+189
Patton 25.08.2017, 02:16:39

Eine Deutsche Eigenheit in der Sprache:
In der Stadt Berlin, "Berliner" heißen "Pfannkuchen".
Im rest von Deutschland, ein "Pfannkuchen" ist eigentlich ein Pfannkuchen.

So, in einer Weise, die deutschen "Berliner" darf ruhig weit von einem Pfannkuchen, während immer noch genannt wird, ein. Der Berliner selbst ist näher an einem Donut, wirklich: Berliner

+187
Jamed Tomahawk Sioux Warrior 16.06.2019, 20:24:13

In meinem Gefrierschrank habe ich zwei dünne tilapia filets, die müssen gegessen werden. Ich merke, dass ich kann:

  1. wickeln Sie Sie in Alufolie mit Gewürzen und Kochen
  2. Backen oder braten Sie Sie mit butter, Wein, Zitronensaft, und/oder andere Gewürze
  3. Brot und braten Sie Sie
  4. Grillen Sie

Was würde ich gerne wissen, ist das, was mir fehlt: was sind Techniken, um mit dieser mild-gewürzte Fisch in es ist in der Vorbereitung?

+96
abdolahS 22.05.2011, 05:33:36

Ich kann mich nicht erinnern, wie ich landete mit einem watermellon letzten Jahr, aber der Ansatz, den ich nahm, um eine watermellon Eis war:

  1. Schneiden Sie die watermellon in Scheiben
  2. Schneiden Sie die watermellon, der aus der Rinde. (aber speichern Sie die Schwarte für watermellon Gurken)
  3. Schneiden Sie die watermellon Fleisch in Würfel schneiden
  4. Legen Sie die Würfel ein wenig in einer Zeit, in eine Schüssel und schlagen Sie die Hölle aus Ihnen mit einem Kartoffelstampfer.
  5. Gießen Sie aus, was Flüssigkeit kann man
  6. Mash ein zweites mal, dann Gießen Sie mehr Flüssigkeit.
  7. Sammeln Sie die gestampften bits für die sekundäre Verarbeitung
  8. Wiederholen Sie die Schritte 4 bis 7 für den rest des Fleisches.
  9. Verwenden Sie ein Lebensmittel-Mühle an der bits gesammelt in Schritt #7, oder Sie kann versuchen, die Verschärfung Käse Tuch, wie empfohlen, durch sarge_smith (oder Musselin ... auch einen sauberen Kissenbezug, dass Sie nichts dagegen ruinieren)

Hmm .. kommen zu denken, ich denke, das könnte habe seit dem Vorfall, wo ich es geschafft zu brechen, meine Kartoffelpresse. (die Balken, die Sie an den Weg gegeben hat, bevor die Flut zerschmettert. Ich kann mich nicht erinnern, wenn ich versuchte, es zu benutzen für die erste Zerkleinerung, oder einfach nur zum herausdrücken von Flüssigkeiten am Ende; ich erinnere mich, dass ich nicht viel Glück mit meinem Essen-Mühle für die erste Pressung, und hatte zu gehen, um die hand masher; ich vermied die Küchenmaschine, da ich nicht möchte Boden-up Samen, und ich habe auch keinen chinoise, so konnte es nicht weitergehen, dass die route)

+67
Thijs 27.07.2014, 12:11:16

Grundsätzlich Preis basiert auf guten Ruf für die Herstellung eine Besondere Qualität. Aber da Sie erwähnten es in Ihrer Frage, wenn Sie nicht wie Wein, es wird nicht egal, wie viel Sie dafür bezahlen.

Es ist jedoch auch erwähnenswert, dass es oft einen großen Unterschied zwischen $5 und $25 Weine, und es kann sein, dass Sie nicht wie die "Vielfalt" der Weine, die Sie probiert haben. Um Dinge einfach zu halten für eine ungetestete Wein Trinker, gibt es im Allgemeinen 6 oder 8 Arten von Wein etwa in der Mitte gespalten zwischen weiß-und Rotweine (es gibt viel mehr variation als das, aber halten wir es einfach)

Sie müssen versuchen, mit jeder "Art" und finden, die Sie mögen oder schließlich entscheiden, ok Sie wirklich nur nicht, wie Wein.

Ich mag Pinot noir (ein leichter rot), Pinot Gris (eine leichte, aber smoky weiß) und puisse Abzug (semi-sweet white), die ich nur wissen, wie zu beschreiben, wie Luscious. Ich mag auch reisling, das ist ein ganz ein süßer Weißwein.

Diese Weine sind SEHR Verschieden von Chardonnay, die ist säuerlich, buttrig und holzig, Pinot Gregio das ist wie Pinot Gris, aber zu Herb für mich, und Cabernet sauvignon, das ist vielleicht das schwerste und komplexeste Wein, den Sie trinke speichern für Burgund und diese sind einfach zu viel für meinen Geschmack, aber cab sav macht Super Eintopf.

+52
Hussain Busatm 13.07.2018, 12:31:11

Gelatine in der Fotografie ist nie unterworfen kochendem temp, wie es verliert seine Viskosität temps zu Schmelzen - low Blüte und hohe Blüte Gele sind auch unterschiedlich. Rindleder-Gele sind für fotografische Emulsionen. Schweine - (Schwein) - Gele sind die klarsten.

Die erste Extraktion aus einer batch-Kuh oder Schwein-ist die höchste Blüte. Unterschiedliche temp und Säuren und andere auszuführen, führt zu einer geringeren Blüte. Blüten so niedrig wie 75; Schmelzen auf dem Küchentisch. Eine gelöste 300 blühen Schmelzen bei etwa 113. Schweine verwendet wird, für klare Gelatine-Kapseln daher benötigen Sie eine hohe Blüte Schwein.

Agar-Agar kaufen Sie in asiatischen Märkten. Es verschifft von Los Angeles nach el, und in zwischen. New York guten Preis. 4/5-sticks, die in einem klaren Paket Farbe klar, rot und grün-sticks. Schneiden Sie bis auf kleine Stücke, gerade mit Wasser bedecken, über Nacht einweichen. Holen Sie sich einen slow cooker von Goodwill und bringen Sie die Lösung bis mittlerer Hitze oder am höchsten. Eine Pfanne auf einem Herd ist nicht gut. Nicht verbrennen oder versengen; check nur für eine leichte Kochen. Agar gelassen werden kann heizen, bis das Wasser halb verschwunden. Dies ist kein problem, fügen Sie einfach mehr Wasser. Wenn Sie fertig sind, bedecken Sie Topf ohne Tuch ohne Deckel oder kondensation fallen zurück auf agar-agar. Legen Sie in den Kühlschrank, nicht Gefrierfach 45 bis 70 wird ein Jahr dauern.

Nehmen lassen auf raumtemp Sie verwenden Topf wieder. Ich verwende sowohl in meiner Dunkelkammer für die sub Basen zu halten Gelatine auf Glasplatten und negative und positive Emulsionen. Sie können Lesen, viel info, aber genaue Verfahren zu arbeiten, die Magie fehlt, grundlegende Informationen.

+38
moogaloo 21.10.2017, 17:41:43

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