Toaster, Backofen Pfanne Ohne Toaster

Aufgewachsen, meine Eltern hatten ein paar kleine, 2-Schicht-Pfannen, die kam mit Toast-R-Ofen (Das Gerät selbst verloren gegangen oder kaputt ist, aber der Pfannen blieb.). Sie waren großartig für das Kochen kitschigen Dinge, und passen in die Spülmaschine schön.

Ich würde gerne ein paar oder 3 von diesen Pfannen, aber ich weiß nicht wirklich brauchen, ein toaster, und ich sicherlich nicht brauchen, 3. Es gibt einen Ort, ich kann diese Pfannen oder solche wie Sie?

+820
NaqibM 07.08.2010, 15:59:50
40 Antworten

Ich habe nie versucht, dieses Rezept, aber auf Grundlage der Kräuter, es sieht aus wie es geben würde, eine gute imitation von einer Wurst Geschmack.

Wenn ich lebte in den USA ich erinnere mich, Boca Burger und Morgen-Stern-Betriebe mit ziemlich guten Wurst links, aber leider sieht es so aus, den Sie enthalten, Molke und ei, die ich glaube, wäre nicht vegan.

Ich habe nie versucht, Ihnen, aber Linda McCartney Foods hat eine Wurst, die Sie behaupten, ist vegan.

Da die Wurst wird meist über die Kräuter -, textur -, und Fettgehalt, Sie kann ziemlich nah mit einer entsprechend texturierte pflanzliches Eiweiß zusammen mit den richtigen Kräutern und Gewürzen. Schauen in Erster Linie für die sage zusammen, eventuell mit Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und Thymian.

Dieser Artikel mit einer Sammlung von Rezepten könnte auch interessant sein.

+996
Jan Corson 03 февр. '09 в 4:24

Kann ich einen fat free Milch an die sauce? Sollte ich mehr butter für die Mehlschwitze, wenn ich tun?

+992
hmjha 18.11.2015, 08:41:57
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+925
Dhyey 29.12.2011, 10:55:44

Butter hilft, um festzulegen, was Sie sind, wenn es es in mehr fest. Es ist auch lecker.

Creme ist flüssig und wird flüssig bleiben, es sei denn, Schlagsahne und aufgenommen.

Ehrlich gesagt, es hängt alles davon ab, was du machst. Manchmal können Sie sein, austauschbar und manchmal sind Sie definitiv nicht.

+872
N Scholefield 01.08.2017, 12:11:16

Wenn Sie einen Teig, der trocken genug (Brot, Kekse), die einfachste Methode, um einfach Wiegen Sie Ihre endgültige Teig, und dann teilen Sie es in Portionen, die Wiegen das gleiche. Sie werden genau wie jedes mal.

Wenn Sie etwas feuchter, aber irgendwie hält es die Form, wie ein Kuchen-Mischungen, mag ich steckte es in einen Spritzbeutel und dann Augapfel der Teile. Es braucht nicht allzu viel übung, um auch Portionen. Obwohl ich manchmal nicht immer die richtige Anzahl von Portionen.

Es wird noch feuchter, mit einem Messlöffel.

Ich nehme an, wenn Sie wirklich im Voraus planen, können Sie auch Wiegen Sie alle Ihre Container zuerst, und dann könnten Sie Wiegen das wetter Mischungen zu.

+856
sandeep sankalapur 22.02.2012, 19:27:45

wenn Sie sind besorgt über zusätzliche Gelbwurz immer in Ihrem Gewürzmischungen, würde ich empfehlen, hinzufügen von ein wenig Wasser (1 TL) und Schleifen Salz in den Mörser. dies sollte entfernen Sie die meisten der zusätzlichen bits von dem Gewürz, aber es kann immer noch ein bisschen Farbe.

wenn die Farbe immer NOCH stört, das einzige was ich mir vorstellen kann, die nicht oben erwähnt ist, machen zu einem Brei, so wie ich für meine Granit-Arbeitsplatten. hier ist eine Website mit einigen ziemlich einfach-zu-befolgen Sie die Anweisungen: http://www.mrscleanusa.com/en/cleaning-tips/stain-removal/granite-stain-removal.html

+841
Gastrom 04.02.2013, 09:03:27

Ja, die Induktion Schiffen wird in Zusammenarbeit mit den gas. Das einzige problem, das ich glaube, ist der hartnäckigen Schmutz bleibt im Behälter ist, die wir ständig verwenden Sie bei hoher Hitze in gas.

+834
T2honda 22.04.2016, 05:23:21

Ich Plane, Linsensuppe zum ersten mal als ich gehört habe, ist es eine schlanke Mahlzeit ideal für die Fettverbrennung Diäten. Trotzdem, das Rezept die Zutaten die ich verwenden werde, geht wie folgt:

2 El Olivenöl
1 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/2 Tasse fein gehackte Karotten
1/2 Tasse fein gehackte Sellerie
2 Teelöffel Salz koscher
1 Pfund Linsen, abgeholt und gespült
1 Tasse geschälte und gehackte Tomaten
2 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel frisch gemahlenen gerösteten Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel frisch gemahlenen Körner des Paradieses

Was wird der Koriander, geröstetem Kreuzkümmel und gemahlenen Körner des Paradieses auf die Suppe geben?

Was werde ich verlieren, wenn ich zu vernachlässigen, verwenden Sie gemahlenen Körner des Paradieses?

+828
Ted Enriquez 04.10.2016, 11:09:00

Ich habe immer gespeichert, meine verwendet, Erdnuss-öl in meiner Speisekammer. Ich werde strain die abgekühlte öl zurück in den Behälter und setzen Sie es auf meinem Regal.

http://www.seriouseats.com/2013/09/ask-the-food-lab-how-many-times-can-i-reuse-fry-oil.html

Empfehlung ist an einem kühlen, trockenen Ort... Nicht in einem KALTEN, trockenen Ort.

+816
sreeks devan 22.02.2016, 20:40:27

Ich habe ein medium-end -, drop-through-burr espresso Kaffeemühle (eine Solis Maestro Plus). Ich habe nicht gereinigt, da ich zum ersten kaufte es, und ich dachte, es war an der Zeit. Sowohl die Kunststoff-Bohnen-Trichter und die Gründe Schublade beschichtet waren extrem hartnäckig verkrustet ist-auf Kaffee-öle und-Gelände. Also, einige Fragen:

  1. Immer die verklebten Kaffee-öl aus der Kunststoff-Teile war sehr schwierig, die mehrere soakings in heißem Wasser und citrus-basierte dishsoap. War es ein einfacher Weg, dies zu tun?

  2. Wie reinige ich die Grate selbst, jetzt? Ich kann nicht entfernen Sie Sie aus der Maschine. Vermutlich kann ich nicht verwenden, Wasser, und ich kann sicherlich nicht einweichen.

Vielen Dank für jeden Rat!

+800
user201997 02.06.2018, 23:12:54

Ich Habe bereits gekocht in die slow cooker über Nacht den Speck vergessen und zu genießen. Es ist jetzt wirklich sehr salzig und ungeeignet zu Essen. Wie kann ich das lösen Sie jetzt und loszuwerden, die Salz.

Dank

Bernie

+773
Tulsi Kanodia 23.05.2015, 05:24:55

Zum Beispiel Hühner.

Ich habe versucht:

  • Huhn direkt im Dampfgarer: Hähnchen Schmiere geht überall, auch zwischen den gewebten Bambus-Lamellen.

  • Huhn in ein Sieb in den Korb: die Schmiere, immer noch überall hin.

  • Huhn auf einem Teller in den Korb: die Schmiere, kontrolliert, aber Huhn wird gekocht, in ein Bad von angesammelten Huhn Säfte und kondensierten Dampf.

  • das Huhn auf einen umgedrehten Teller: die Schmiere, bekommt überall.

  • eingewickelt in Bananenblätter: gut, aber nicht über einen einfachen Zugang zu den Bananenblättern und ist das wirklich dämpfen, wenn Sie eingewickelt? Auch auf Platten, ich glaube, ich bin fehlt der aufsteigende Dampf und die Berufung auf die Allgemeine Luftfeuchtigkeit in den Korb.

  • sitzen auf Bananenblättern: wieder Banane Blätter sind schwer zu bekommen, Schmiere problem noch ein bisschen ein Problem.

  • mit einem neuen Dampfer-Korb jedes mal: Sie sind Billig, aber es ist ein bisschen verschwenderisch...

Gibt es hier eine Lösung?

+756
user1364973 13.06.2012, 21:18:10

Die vorhandenen Antworten schon erklären, warum Hefe und Backpulver nicht zusammen arbeiten. Aber selbst wenn Sie es täten, Sie würde nicht haben, ein Grund, Sie zu benutzen.

Sie scheinen zu denken, dass fluffigkeit hängt von der Menge des erzeugten Gases durch die leaveners. In der Tat, es hängt sowohl von der gas-und der Fähigkeit des Teig-Falle, dass gas. Wenn Sie produzieren zu viel gas (egal ob durch Hefe oder durch Backpulver), dann die fluffigkeit geringer sein wird als bei der Verwendung der optimalen Menge des leavener. Dies geschieht, weil Ihr Teig nicht halten Sie die gas-und die Blasen zu brechen, was in den Teig Zusammenfallen wie ein Platter Reifen. Selbst wenn also die Kombination von zwei leaveners geführt hätte mehr "weht" big " - Aktion (die es nicht, siehe die anderen Antworten), Sie würde am Ende nicht mit einem dicken end-Produkt. Wenn Sie möchten, flaumige muffins, die Sie verwenden müssen, ein Rezept und eine Technik, die am besten in der Lage die Beibehaltung des erzeugten Gases durch das Backpulver. Die Höhe der gas-Produktion ist nicht der Engpass.

+753
MikDiet 21.07.2018, 13:08:48

Ich benutze GoodReader auf dem iPhone/iPad. Es speichert pdf -, text-und word-Dokumente in eine Datei Baum, die Sie einrichten möchten. Ich organisierte in meiner ersten Rezepte auf meinem computer und nur dann kopiert den gesamten Ordner über in seiner organisierten form mit GoodReader die Datei-transfer-system. Es gibt auch ein sehr einfaches system für die übertragung zwischen den Geräten, so dass, wenn Sie sehen, ein Rezept online und speichern Sie es auf Ihrem iPad, zum Beispiel, ist es sehr einfach, schickt einfach den entsprechenden Ordner auf dem iPhone GoodReader app.

Sie nicht bekommen, das Menü Gebäude oder shopping-tools, wie auch viele der anderen Vorschläge, aber Sie auch don ' T haben, um alle Ihre Rezepte auf einer website, wo Sie sich dann vielleicht Gedanken über das teilen/Urheber - /Datenschutz-Probleme.

+739
jerry wu 08.12.2013, 06:16:41

Wenn wir gehen, um ein restaurant für Frühstück und Eiern, wir werden oft gefragt, wie wir von Ihnen wollen. Ich habe eine Handvoll von Möglichkeiten, dass ich Sie Essen (ich oft lieber über-medium) und ich bin sicher, es gibt eine große Anzahl von Möglichkeiten, um vorzubereiten Eier ich bin nicht vertraut mit.

Eine Frage habe ich dann auf die verschiedenen technischen Definitionen dieser Zubereitungen, wenn ich waren zu gehen in die Küche und bereiten Eier für jemand anderes. Sorry, wenn diese Frage zu " open-ended solche, die es erfordern würde Seiten und Seiten für eine angemessene Reaktion. Wie ein guter Anfang wäre, dass der Unterschied in der über-{insert richtige Wort} Zubereitungen oder Unterschiede zwischen einigen der beliebtesten Methoden.

+733
user1245 17.07.2013, 05:41:42

nehmen Sie den restlichen Teig aus der Tasche, und wickeln Sie es mit Frischhaltefolie, dann legen Sie Sie in einen container. Ich benutze diese Methode, um zu speichern, die Art der paste, die für Wochen, und immer noch ok.

+720
Danial Ahmed 12.11.2014, 05:38:51

So, meine Frage ist, gibt es eine vernünftige Vermutung, warum die threads gab eine rosa Farbe?

Ja. Es ist fake. Ich habe Familie bringen über die genaue gleichen Sache, aus der Türkei vor ein paar Jahren: ganze Tüten "Safran Fäden", die sich alles, was Sie berührt pink. Es ist eine bekannte fake-Produkt in der region Middle East. Die Tatsache, dass Sie es gekauft haben, in einer ethnischen lagern ist besorgniserregend, aber: ich würde erwarten zu finden, unbeschrifteten Saflor es aber nicht gefärbt threads.

Ich will wissen, was ich tun kann mit dem, was ich habe Links in der box

Werfen Sie es heraus. Auch ignorieren die Möglichkeit, dass Sie erhöhen, dass der Farbstoff verwendet, um es zu erstellen ist nicht lebensmittelecht, gefälschte Safran ist nicht nützlich für etwas. In deinem Fall würde ich es ins Geschäft zurück und verlangen eine Rückerstattung.


Fake vs. Real

Hier sind einige Allgemeine Tipps zu Folgen, wenn Sie Kauf Safran:

  • nur die threads die Frage: die gelben Staubgefäße sind nutzlos und nur über die Masse, das ist ein Zeichen, dass etwas falsch ist
  • der Duft kann nicht gefälscht werden und ist unverkennbar, vorausgesetzt, Sie haben gerochen echten Safran vor, jedoch sind die meisten Menschen täuschen, indem Sie Anbieter mischen in threads, die von der real stuff (Verfälschung)
  • es hat einen charakteristischen Geschmack (das ist sehr individuell), aber niemals süß sein
  • es ist ein tiefes gelb-orange Farbton: Safran sollte nie schaffen, eine rosa Farbe, obwohl die Fäden selbst werden so tief orange Farbe, Sie können erscheinen rot
  • sagte Farbe wird angezeigt, in Flüssigkeiten, aber nicht fade aus den threads, indem ein Strang auf ein feuchtes Papiertuch ist eine wirksame Farb-test
  • die Fäden nicht auflösen , sondern können (und sollten) werden zu Pulver gemahlen, Sie haben auch eine ausgeprägte textur und das Gefühl
  • es ist schrecklich teuer: selbst wenn Sie persönlich wissen, einem Hersteller/Händler oder Kauf in loser Schüttung (d.h. zig-Tausende von Strängen), die groß-Preis ist immer noch unglaublich hoch (mehr dazu unten)

Beachten Sie, dass die Prüfungen erwähnt, können alle für ungültig erklärt werden, in der verschiedene Arten und die meisten einfach durch die Verkäufer ziehen einen Köder-und-Schalter. Regel nicht kaufen, Safran als tourist, es sei denn, Sie haben Ihre Hausaufgaben gemacht, auf den Verkäufer und das Produkt.

Ein kurzer Hinweis auf den Preis. Safran ist berühmt dafür, dass es teurer als gold pro Gewicht (in handelsüblichen Mengen) und der Grund dafür ist seine unglaublich teure Produktion. Mehr als hundert Krokus Blumen gehen in die Produktion ein mickriges Gramm und die Fäden müssen von hand gelesen werden. Dies gepaart mit der Konstante und hohe Nachfrage bedeutet, dass es einfach keinen Anreiz für jedermann zu verkaufen unter dem Marktpreis liegen und das ist vor allem wahr für den Einzelhandel Mengen. Der Einzelhandel markup ist signifikant, obwohl, vor allem angesichts der hohen Grundpreis, und die Vermeidung einige, die es durch den Kauf online oder im Fachhandel kann in der Tat sparen Sie eine Menge, aber Ihre Durchschnittliche Köchin oder Koch ist nie zu kaufen, das für 50% off.


Safran versus Saflor

Saflor wird oft verkauft als "türkischen Safran", und einige behaupten, es ist ein Ersatz, aber das ist einfach nicht der Fall. Während Distelöl hinzufügen Farbe, Kurkuma macht einen besseren job zu färben Lebensmittel gelb, ohne Sie heraus zu filtern, zäh threads später. Saflor fügt keinen erkennbaren Geschmack zu Essen. Safran einfach nicht ersetzt werden, vor allem wegen der Komplexität der sein aroma (enthält über hundert verbindungen). Es gibt keine künstlichen oder synthetischen Safran aus dem gleichen Grund.

+715
user10285455 07.11.2012, 00:57:49

Sie sollten streuen Sie Sie auf den Teig vor dem Backen. Sie sollte nicht brennen, aber Sie werden toast und lassen einige schmackhafte öle. Sie brauchen nicht einweichen, entweder.

Mit einem waschen, hängt von der Nässe Ihres Geldes. Wenn Sie ziemlich nass ist, werden Sie wahrscheinlich in Ordnung sein. Wenn es ein trockener, stabiler Teig, mit einem einfachen ei waschen, die hilft, die Samen kleben und geben einen schönen glänzenden finish an die Spitze der Laib.

+688
larry sosebee 06.04.2016, 06:07:12

Es ist nicht unbekannt für mich zu halten, eine Scheibe bis April (gut eingewickelt, damit es nicht austrocknet). Alles, was geschieht, ist, dass die Vereisung wird das ein bisschen schwer. Ich benutze fondant Vereisung, und es dauert mindestens ein paar Monate, bis Sie so hart wie royal icing funktioniert fast sofort. Dies ist mit marzipan gekauft; wenn Sie Ihre selbst bilden, ich weiß nicht, wie gut es halten würde.

Aus dieser, ich würde sagen, es gibt keine solche Sache wie zu spät, außer das einstellen der Zeit, und zu früh, müsste über einen Monat im Voraus. Habe ich auch am Tag zwischen marzipan und Zuckerguss. Dies ist vor allem als trockener marzipan Oberfläche ist einfacher zu Eis auf, als wenn es frisch aufgetragen.

Einige der frühen feeds (ich benutze sherry) kann von oben, wenn es nicht eiskalt. Sie nehmen diese Möglichkeit durch Vereisung zu früh. Sie sollte wohl nicht füttern, es von oben nur vor dem decken, wie es kann noch feucht sein. Können Sie noch Futter von unten nach Vereisung.

+687
anton1980 01.05.2019, 10:14:21

Ich verwende immer "normale" Schokolade bars im Ort Baker ' s Schokolade. Die wichtige Sache zu erinnern ist, dass Sie eine gute Qualität Schokolade mit einem hohen Anteil von Kakao.

Das heißt, es gibt verschiedene Arten von Baker ist Schokolade, so ist es wichtig, dass Sie verwenden, Schokolade, die ähnlich ist. Zum Beispiel, wenn ein Rezept fordert für Baker ' s Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakao, ich würde wirklich Ersatz für eine Tafel Schokolade mit hohem Anteil an Kakao. Allerdings, wenn Sie verwenden es als Schokolade futtern im Rezept, können Sie die Schokolade mit der gleichen Menge Kakao (oder Schokolade mit weniger Kakao, wenn das der Geschmack, den Sie bevorzugen).

Jede Schokolade schmeckt etwas anders, so haben Sie vielleicht, um das Rezept ein paar mal, bevor Sie die genaue Geschmack, den Sie möchten. Hohen Anteil Schokolade bars sind billiger und schmecken sehr gut, so können Sie diese verwenden, geben Sie ein köstliches Ergebnis.

+685
jwzumwalt 08.01.2014, 14:56:43

Wie haben Sie den frischesten Fisch möglich, und nur begrenzt Ausrüstung und Zutaten in Ihr Lager, warum nicht wählen Sie ein Präparat, das in seiner Einfachheit, Hervorhebung der Fisch braucht fast keine Ausrüstung und erzeugt keinen Müll:

Plank Kochen, auch bekannt als Loimulohi.

Die gereinigten Fische, filetiert oder butterflied, genagelt ist, die auf ein holzbrett entweder mit gewöhnlichen Nägel oder hölzerne Pflöcke. Dann das ganze board ist entweder Stand vertikal um eine (lodernde) Feuer, lehnte sich gegen das Feuer oder über die Glut, je nach Ihren Vorlieben.

Sie können grundsätzlich jede unbehandelte, ungiftige Holz, die in der Pacific North West, cedar wird traditionell verwendet, da der Duft es vermittelt.

+645
Henry Armitage 01.12.2018, 07:59:12

Das ist mehr ein Essen-Vorbereitung/Gesundheit Frage, da es nach dem Essen wurde gekocht. Vor kurzem habe ich schon ersetzen Sie butter mit Olivenöl. Zum Beispiel, gebackene Kartoffeln, statt butter und saure Sahne verwende ich Olivenöl. Außerdem habe ich das Olivenöl zu Nudeln und anstelle von Soße in ein paar Mahlzeiten und auch in der teriyaki-sauce in Reis-Schalen.

In den meisten Fällen wird der Geschmack verbessert. Mit den Kartoffeln, Sie schmecken ein bisschen viel von dem Olivenöl, aber es ist immer noch gut.

Ist es ok, um fortzufahren, dies zu tun? Ich gehe davon aus, dass es geht, besser zu sein als butter und andere "Verbände" wie die Soße.

Wenn dies ist eine sichere Praxis, ich möchte meiner Familie mehr hinein, aber ich bezweifle, dass Sie genießen Sie den natürlichen Geschmack von Olivenöl. Ich habe seit der Zugabe von verschiedenen Aromen von Ms Dash Gewürze (kein Salz), die geben nette Hinweise, dies und das, je nach Typ. Was kann ich sonst noch tun, um zu verbessern den Geschmack, so dass Sie es genießen?

+553
Skip Swendryck 24.07.2019, 19:21:26

Zusammen mit den geschmorten Vorschläge in einer weiteren Antwort. Eine andere Art von pre-Kochen Schweinebauch beschäftigt, die von einigen restaurants ist confit es in SCHMALZ in einer ähnlichen Weise, wie Sie confit Ente.

Dies erfordert ein paar Tage im Voraus vorbereiten, wie Sie benötigen, um es über Nacht heilen und dann nach dem confit verarbeiten, lassen Sie Sie abkühlen und legen Sie in das Fett aber einmal getan, wird es halten Sie für eine Recht lange Zeit, und wenn erforderlich, kann schnell gebraten, knusprig und nachheizung (mit einigen der es ist gespeichert in SCHMALZ als Fett zu braten mit).

Diese Methode bietet mehr unctious und reichen Schweinebauch, aber wie Sie sich vorstellen können ist auch mehr Heizwert als geschmorte Schweinebauch.

Diese Website hat ein Rezept für confit pork belly, die nach oben aus der unhealthiness beendet das Fleisch durch das crisping Sie in eine Fritteuse. Ich habe noch, es zu versuchen, aber ich glaube, es ist erstaunlich!

+547
poozza 09.06.2013, 07:38:06

Manchmal, wenn Sie vor dem Kochen Huhn für ein curry in der Woche, das Huhn schneidet nicht seine Form behält. Es beginnt, um ein wenig faserig und den Verlust der "glatten" Form, die es geschnitten wurde, mit, was könnte ich falsch mache, da meine Lieblings indischen restaurants immer das Huhn in eine schöne Form?

p.s: ich bin zuversichtlich, dass dies nach unten zu Verfahren, als ich habe diese vor, aber es war ein one-off, wie auch immer.

+491
Amagi82 18.01.2013, 17:07:57

Da die MSG wurde explizit gefragt zu sein: in Vielen asiatischen Lebensmittelgeschäft tragen, die ursprüngliche Marke Ajinomoto MSG, kommt in der Regel in durchsichtigen Kunststoff-Taschen mit rotem Druck auf Sie. Auch der look für die food-grade-Lauge (verwendet für die Herstellung ramen und andere basische Nudeln), Lebensmittel-Farbstoffe, und manchmal auch Aromastoffe.

Seltsam Zahnfleisch und Füllstoffe (xanthan, inulin) kann gefunden werden, wo immer glutenfrei Backen ist gesorgt.

Überprüfen der hardware-Läden tragen canning versorgt, wenn es canning-Saison - ich habe gesehen, einige ungewöhnliche Zusatzstoffen (Konservierungsmittel und pH-Regulatoren) im Angebot gibt, die Lebensmittelgeschäft in der Regel nicht tragen.

Ein paar old-school-Lebensmittel-Chemikalien (zB hartshorn, Kali) wird angeboten von Geschäften catering auf deutschen style Weihnachts-Bäckerei, wenn es in der Saison.

+473
Mohammad Khosravi 29.04.2014, 13:53:01

Es ist schwer zu sagen, was zu tun ist über Ihre Schalen, ohne zu wissen, das Rezept. Ich Stimme mit einem italienischen Baiser. Jedoch, wenn Sie ermöglichen, Zucker Kristalle form in Ihrem Sirup, entweder, weil Sie erhitzt es zu viel, oder Kristalle gebildet, die auf den Rändern von Ihrem Topf, dann dies führt auch zu schwach Schalen, die zu knacken.

Um schöne Formen ist einfach. Nicht die Mühe zu raten. Verwenden Sie eine Vorlage. Google-Bilder-Suche "macaron-template", oder machen Sie selbst eins auf die gewünschte Größe. Drucken Sie diese aus und wenn Sie das Rohr, legen Sie die Schablone unter Ihr Backen Papier/Silikon-Matte. Laminat-es so können Sie es wiederverwenden, oder drucken Sie einfach aus einem Haufen.

Du wirst noch üben müssen Rohrleitungen. Immer Rohr direkt über dem in die Mitte der Kreise. Lassen Sie etwa 2-3 mm vor dem Rand, da der Teig verteilt wird, ein bisschen. Sie können wechseln Sie Ihre Düse oder die kleine Kreisbewegung, diese aber nicht (in meiner Erfahrung) nichts aus. Wenn Sie die richtige Konsistenz, es wird glätten sich von selbst, wenn es zu dick ist, bekommen Sie einen peak oder so.

+464
Beartech 08.03.2012, 01:36:23

Ich war auf der Suche nach einige Möglichkeiten, um verwenden einige ältere und Rotwein-butter kam als eine mögliche Verwendung. Ich sehe, dass es angeblich ziemlich lecker auf viele Fleisch-Gerichte; wie funktioniert die Wein-ändern Sie die butter, so dass es eine attraktivere alternative als nur mit butter oder öl?

+443
LinuxWiz 06.06.2015, 03:50:39

Capsaicin, die Chemikalie, die Paprika macht scharf, Sie aktiviert einen sensorischen rezeptor, der kann auch aktiviert werden, durch die Hitze. (https://en.wikipedia.org/wiki/Capsaicin#Mechanism_of_action)

Das heißt, wenn ein Lebensmittel ist würzig und warm, Sie fühlen sich beide Arten von Wärme mit dem gleichen Sinn! Wenn das Essen abgekühlt ist und man nicht das Gefühl der Wärme (Temperatur) nicht mehr, es fügt mehr um das Gefühl von Würzigkeit.

+420
Rolsu 11.02.2019, 08:29:43

Ich habe gesehen, viele Rezepte für Kuchen, cupcakes, Kaffee-Buttercreme, etc. dieser Aufruf für instant-Kaffee über die frisch gemahlen/Filterkaffee, weil der instant-Kaffee produziert viel bessere Geschmack. Warum ist, dass, wenn es frischen Kaffee als viel besser und wohlschmeckender als instant-Kaffee?

+391
user73139 30.09.2019, 19:02:54

Eine Ergänzung der Ente ist apple sauce, oder Salbei und Zwiebel.

+381
IMSC 06.09.2013, 09:26:55

Was passiert mit Brot, wenn es fertig ist

Ja, es ist etwas besonderes, was passiert, bei einer Temperatur in der Mitte der 90er Jahre. Nicht alle details bewiesen werden, aber der große Umriss ist, und die Hypothesen über die details sind solide genug, um es in die Lehrbücher.

Stärke ist enthalten in kleinen Körnchen, ein paar Mikrometer im Durchmesser. Beim erhitzen in Gegenwart von Wasser, gibt es eine bestimmte Temperatur, bei der diese Körnchen platzen. Die Moleküle von Stärke mit Wasser in Kontakt kommen und die Wasser-Moleküle bekommen, eingelegt in den Ecken und Winkeln der viel größeren Stärke-Moleküle. Dieser Vorgang wird als gelating.

Sie können beobachten, dass es leicht auf der makro-Ebene. Nur Kochen einer bechamel-oder Stärke-pudding auf dem Herd, unter ständigem rühren. Die Flüssigkeit wird bleiben eher Dünn, bis alle dicker auf einmal, kurz bevor Sie sehen, die ersten Blasen von kochendem. Dies ist, wenn die Stärke gelates.

Das gleiche passiert in Brot auch. Dies ist, warum Sie möchten, erhitzen Sie das Brot auf diese Temperatur. Wenn Sie nicht, Sie wird roh Stärke im inneren, die schmeckt nicht gut.

Die genaue Temperatur, bei der dies geschieht, variiert etwas mit der Art von Stärke. Es ist nicht das gleiche für Reis und Weizen, zum Beispiel, und ich denke, dass es auch ein bisschen anders zwischen den verschiedenen Weizen-Sorten. Aber die Auswahl in dieser Variante Auftritt, ist nicht so weit, alle Referenzen, die ich gesehen habe, bewegen sich irgendwo zwischen 94 und 98 Grad Celsius. Also der Rezept-Autor einfach wählt eine Temperatur, er weiß, dass die Arbeit für das Mehl im Brot, vielleicht auch die Buchhaltung für einige zusätzliche Wärme-transfer nach der Entnahme aus dem Ofen.

Können Sie die Temperatur als Indikator für doneness

Die Theorie sagt ja. Meine persönliche Erfahrung sagt auch ja. Warum hast du das Gefühl, dass Ihr Brot war zu teigig? Es gibt verschiedene Gründe, warum dies passiert sein könnte. Sie hätte es falsch gemessen (mit der Sonde zu nahe an die Oberfläche, wo die Temperatur höher ist). Sie hätte zu früh abgeschnitten. (Brot ist immer teigig vor der ersten Stärke-retrogradation, die Auftritt, vielleicht 1 Stunde nach dem Backen). Es ist auch möglich, dass das Brot wurde tatsächlich in dem Sinne, gelierte Stärke, aber, dass das Rezept produziert ein eher feuchtes Brot und Sie haben sich daran gewöhnt, trocken Brot, wenn Sie normalerweise Ihre Backen Brot für eine sehr lange Zeit, so dass Ihr Gehirn wahrgenommen der ungewohnten textur als "nicht richtig". Oder ist es möglich, dass etwas schief gelaufen mit dem Sauerteig machen das Brot zu dicht. Dichtes Brot ist immer teigig, Sie kann nicht Backen die Feuchtigkeit aus ihm heraus.

technische Kriterien für doneness Brot

Es gibt zwei große Chemische Veränderungen, die geschehen, um Brot beim Backen. Die Proteine im Brot (gluten) aushärten. Vorher sind Sie weich und biegsam sind. Bei einigen Temperatur, werden Sie gummiartig. Die gehärteten gluten-gibt dem Brot Struktur.

Die zweite änderung ist die Stärke Gelbildung ich bereits erwähnt. Wenn dies geschieht, wird der flüssige Teil des Teiges (Teig besteht aus einer flüssigen phase suspenede in die elastische gluten mesh) verdickt. Gelated Stärke verleiht Brot einen flauschigen, weichen Körper.

Als die Stärke gelates zu viel hicher Temperaturen als die Proteine denaturieren, das Brot ist aus dem Ofen genommen werden, wenn die Stärke erfolgt.

Der Dritte Schritt ist die Stärke-retrogradation. In der retrogradation von Stärke verliert das Wasser, das es nahm während der Gelbildung. Es gibt drei große Stufen, nach jeder der textur ändert sich drastisch. Die erste tritt bei etwa einer Stunde nach dem aufstehen aus dem Ofen. Dies ist, wenn das Brot ist als getan, die Schulbücher. In der Praxis gibt es viele Leute (einschließlich mich), die gerne den Geschmack der feuchten heißen Brot gerade aus dem Ofen, und Sie betrachten es als fertig aus dem vorigen Schritt. Das zweite passiert nach über 24 Stunden; nach es, das Brot wird als veraltet betrachtet. Der Dritte Schritt dauert mehrere Tage, und, nachdem Sie, Brot ist nicht essbar angenommen, denn es wird hart wie Holz.

Also technisch Brot ist als getan, nachdem es gebacken wurde, um Gelbildung Temperatur und dann in Ruhe gelassen für 1 Stunde.

+249
Khaled Alsuwaidi 29.07.2012, 20:08:54

Leiden

'Nichts'.

Ich persönlich war nicht wirklich angezogen von der Beschreibung, aber als mir angeboten wurde, einige (auf jemand anderes Geschirr, und die alternative war instant), gab ich es versuchen. Meine Stimme ist ganz in der 'cachet' Stapel -, dass es nur etwas exotisch und teuer für seinen eigenen Willen, oder ein 'placebo' Art von situation. Die Sachen, die ich hatte war in Ordnung, aber nicht wirklich einen besonderen Geschmack. Würde nicht extra dafür bezahlen.

Aber das ist nur IM-NS-HO. Ich weiß, dies ist eine subjektive Antwort, aber wenn du schon Lesen, über die es ein bisschen ... die Wikipedia-Seite listet die vermeintlichen vor-und Nachteile, so sind Sie hier meist für Meinungen, Recht? Oder etwas, über das hinaus, was aufgeführt ist Wiki?


Edit: Entfernt "Witz-Antwort", weil SE kein Ort für Witze. Auch, es war vielleicht beleidigend ... und nicht lustig.


Edit: ach ja - für bestimmte Eigenschaften, mein Eindruck war, dass es wenig Säure, und ein wenig 'Dünn'. Damals bin ich davon ausgegangen, dass das letztere war mein Fehler / schlechte Vorbereitung - obwohl ich die gleiche Methode und Apparat für andere Kaffeespezialitäten mit gutem Ergebnis, und versuchte es ein paar mal mit der Luwak (oder "Luwak", wie es auch sein mag)(versucht zu brauen, es ein wenig stärker, etc). Ich glaube, beides sind Merkmale, die anderswo (zB Wiki).

+241
user1129812 18.10.2011, 02:44:14

Ich weiß nichts über die Gesetze in Bezug auf das, was bezeichnet werden kann als "frisch", aber zur Beantwortung deiner eigentlichen Frage, Nein, Fleisch (oder etwas anderes) nicht friert von innen heraus. Das Fleisch würde einfrieren oder Auftauen von außen, in.

Ich nehme an, könnte man eine Art hot-oder cold-Sonde, die wurde oben/unten einfrieren in die Mitte des Fleisches. Dann würde es passieren-in umgekehrter Richtung.

+233
Shea Belsky 19.10.2011, 08:45:13

Ich mache ein slow cooker Rezept, das fordert, beef brisket. Leider hat mein Supermarkt hatte nur widerlich große Schnitte am Brustkorb, so dass ich nur nahm eine ziemlich große Rindfleisch, Runde Kruppe braten. In der Rückseite von meinem Kopf, ich dachte, ich erinnerte mich, dass die beiden konnten ersetzt werden, für die anderen, aber bei dem Versuch, um zu bestätigen, dass ich zu kurz kommen.

Kann ich ersetzen Sie es mit einem beef-Runde Kruppe braten für brisket? Muss ich anpassen Garzeit für die unterschiedlichen cut?

+200
Mike Ryan 18.12.2013, 18:40:42

[Ungesüßte Mandelmilch] - 2g Carb in 1tasse (240g), 1 G aus Zucker und 1g von Faser-und Faser-soll abgezogen werden von Ihrem carb zählen Sie durch, wie Ihr Körper es verarbeitet.

Weil Fasern nicht absorbieren wie andere Kohlenhydrate, es zählen nicht in Ihren Allgemeinen Aufnahme von Kohlenhydraten.

Das wäre also ein NETZ von 1g Carb in 240g. Angesichts TFD-Mandel-Milch 4% in 100g führt mich zu glauben, dass die Mandel-Milch ist gesüßt.

+176
Ole Persen 05.01.2016, 23:13:18

Panierte Elemente müssen gebraten werden, Punkt.

Kartoffeln sind eine andere Sache. Sie können Backofen-Pommes-Frites-ganz einfach - verwenden Sie genug Fett, so dass jedes Stück ist großzügig beschichtet, verwenden Sie eine Pfanne, die groß genug ist, verbreiten Sie sich ohne Gedränge, und Backen Sie bei 400 F oder so.

+137
Inverted Llama 17.04.2011, 05:19:43

Entfernen Sie den Schaum macht es leichter zu kontrollieren die Temperatur der Lager, so können Sie ein konstantes köcheln lassen. Wenn Sie nicht überfliegen Sie es aus, der Abschaum Aggregate in eine schaumige Schicht auf der Oberfläche, die fungiert als Isolierung. Es fallen mehr Wärme im Lager und können führen, dass Ihr Vorrat zu Kochen, wenn es sonst simmering. Auch, da die Lager sitzt oft unbeaufsichtigt auf dem Herd, während simmering, un-entrahmte stock präsentiert die Gefahr von überkochen.

+126
jason todd 15.03.2018, 00:54:55

Ich erwarte, dass jemand in der Lage zu beantworten, die das besser als ich, aber meine Vermutung ist, dass die Glasur völlig schützt die Keramik des Topfes, solange es keine Risse oder chips in Sie. Sie sollten in der Lage sein, einweichen und schrubben (aber ich möchte vermeiden, scheuern), den Topf mit Straffreiheit. Eine grobe kantige Schwamm ist fast immer eine bessere Wahl als ein Metall-Topfreiniger bei der Reinigung von Keramik - / die meisten Gerichte.

+100
Nilesh R Patel 12.08.2012, 14:56:47

Wie mache ich eine schöne Tasse matcha-Tee ohne den Besen?

Ich höre das Rezept, einschließlich der Verwendung von ein Schneebesen ist eine traditionelle Art der Herstellung zeremonielle matcha trinken, aber ich würde gerne wissen, wie man einen trinken von matcha ohne Schneebesen.

Hier ist ein Foto von der Tee-Schneebesen zusammen mit einem Bambus-Löffel: enter image description here

Ich kann nicht Holen Sie sich ein Schneebesen, gerade jetzt, aber wenn es stellt sich heraus, dass es wirklich Wert, dass matcha trinken nach der feierlichen Rezept, werde ich sicher sein, es zu bekommen.


Siehe auch: Was für ein matcha Schneebesen?

+95
xchris 21.04.2010, 13:19:43

Ich habe vor kurzem Backofen gegartes Fleisch. Die Hälfte war mit öl die andere Hälfte nicht. Andere als die, die Sie hatte Salz, und keine anderen Zutaten.

Nach dem Kochen für etwa eine Stunde habe ich einen gefunden, beschichtet in öl hatte weniger krustige Oberfläche und war nicht hart, während der mit kein öl härter war innen und hatte mehr Kruste auf der Oberfläche.

Warum genau ist das öl zu tun, dass die Lebensmittel kommen, aus diesem Weg und im Grunde ist Kochen besser?

+52
InsideOut 06.11.2010, 03:43:07

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