Ist das Wunder Tauwetter sicher?

Ich habe ein Wunder Auftauen von meiner Mutter von vor vielen Jahren. Es funktioniert fantastisch, aber ich würde gerne wissen, ob das Ding sicher ist? Tut etwas, dringen in das Fleisch?

+269
siddulu nagapuri 07.06.2010, 16:54:17
39 Antworten

Es gibt 800 Aroma-Substanz-Kombinationen, Kaffee und die meisten, dass kommt von den ölen im inneren der Bohne. Die Röstung der Bohne bringt diese öle an der Oberfläche (durch den Druck der Röstung) und abhängig von der Bohne und der Röstung diese können normal sein.

+994
morpheus05 03 февр. '09 в 4:24

Eine Mischung aus Mehl und Wasser bei Raumtemperatur ist ein sehr gastfreundliches Nährmedium für viele Keime, Hefen und Schimmel; und auf unbestimmte Zeit ist eine lange Zeit.... Auch wenn Sie sind äußerst wachsam, wenn es darum geht, Küche hygiene, die Mischung wird schließlich beginnen zu wachsen, einige in form von Mikroben. Dieser Prozess kann eine Woche dauern oder mehr zu deutlich.

Wenn Sie den batch in einer Woche oder so es ist unwahrscheinlich, dass irgendwelche Probleme. Für längere Lagerung sollten Sie im Kühlschrank den Teig und/oder Salz (in der proportionalen Betrag, den Sie verwenden würden, für Brot). Wenn es entwickelt sich eine off Geruch oder sichtbaren Form, die Sie sind besser dran, Sie wegzuwerfen.

Beachten Sie, dass hydrating Mehl, vor allem Vollkorn-Mehle, aktiviert Enzyme amylase, die zum Abbau von Stärke in einfache Zucker. Dieser Prozess, das sogenannte autolyse, verbessert die Bräunung und Geschmack, aber, wenn erlaubt zu gehen auf zu lange, führt das zu einer gummiartigen Krümel oder schlechte Allgemeine Struktur.

+994
user10411 02.08.2010, 01:51:35

Angenommen, Sie haben einen Gasherd, einen einfachen und Billigen dünnen Stahl-wok wird stehen Sie in der großen statt. Sie sind robust, leicht und einfach zu schütteln über, und wird eine wunderbare Würze mit.

(Würze bezieht sich auf die Schicht in öl gegart, das gibt der wok seine "nicht-stickness". es ist sehr wichtig, um zu vermeiden, Spülmittel, nur die Reinigung mit heißem Wasser und einer Bürste oder ähnlichem).

Ich persönlich mag einen langen Griff; aber ein wok-ring ist wichtig, da Harlan sagt.

+987
wEaVe 19.12.2013, 04:49:23

Roggen ist schwer verdaulich und bewirkt, dass "aufblasen" mit der Produktion von gas. Der Kümmel gilt als eine Verdauungs Hilfe und als ein anti-flatulent Hilfe. So sind Sie gemischt mit Roggenmehl. Anis-Samen werden manchmal verwendet, für den gleichen Grund. Gelernt beim Lesen über die Roggen-Amylasen während der Gärung, die zerstören, gluten und verhindern, dass Roggen von steigenden wie schön, wie Weizenmehl. Dies ist der Grund, warum Sauerteig-Gärung ist bevorzugt für Roggen-Mehl

+974
Karen Bunting 17.07.2016, 11:16:03

Generell große Fische werden oft verkauft, ohne Knochen, und Sie sind LDie genug, um einfach zu vermeiden.

Wenn Sie mögen Fisch vielleicht könnten Sie versuchen, frisches Thunfisch-steak. Es ist die nächste in Aussehen und wahrscheinlich in Konsistenz und Geschmack zu Ihnen leicht zu finden. Wenn Sie es selten sieht wirklich wie seltene Rindfleisch.

Es ist oft gefunden, sauber und ohne Knochen in den Märkten (je nach region), und wenn keine Knochen vorhanden sind, werden Sie wahrscheinlich groß und leicht zu vermeiden. Wahrscheinlich nicht der billigste Fisch, aber es ist oft server eingefroren in abgepackten Portionen, die sind wahrscheinlich billiger als die frische alternative.

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Eine andere Möglichkeit ist die Blue Shark (Tintureira). Ich habe erst vor kurzem herausgefunden, über Sie selbst. Wo ich wohne (Portugal) gibt es nur in der Tiefkühl-Abschnitt bestimmter surpermarkets, aber es ist relativ Billig, wie weit geht der Fisch (nicht der Gedanke nach), und verkauft in kleinen Portionen auch für einzelne Portionen.

Es hat auch eine Feste Konsistenz, näher zu Fleisch, und sehr ähnlich wie Schwertfisch, die sehr dachte nach und neigt dazu, sehr teuer werden.

Soweit die Knochen gehen ein Hai, es ist von der Knorpeligen Fisch - Familie, wie alle Haie, Rochen etc, also Knochen sind eigentlich flexibel, und einige Male sogar essbar, wenn Sie genießen Sie die textur.

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Wenn Sie nur versuchen, zu vermeiden, Gräten Sie könnten auch versuchen, Tintenfisch oder Tintenfisch möchten, haben eine Feste gummiartige textur, und keine Knochen im herkömmlichen Sinne. Sie haben einige harte zentrale Teile sollten leicht gereinigt werden, bevor Sie Kochen.

+940
nuru zubeir 09.05.2017, 17:38:07

Scheint, wie Sie die Bedeutung der Fett-rendering aber immer noch wollen die spice rub auf das Fleisch. Ich würde schneiden Sie die Haut und Fett Weg in einem Stück, wenn möglich, mit einem sehr scharfen Filetiermesser. (Eine kleine Menge Fett Links auf dem Fleisch ist okay.)

Dann reiben Sie die Gewürz-Mischung über das Fleisch von allen Seiten. Platzieren Sie das Fett Kappe wieder auf das Fleisch, wo Sie es entfernt. Auf der Oberseite der Haut/Fett, mit Salz oder Gewürz reiben und gehen Sie zu Kochen.

Das Fett wird gerendert, und Sie sollten am Ende trotzdem gut gewürzt, feuchten, zarten rippen. Bonus, erhalten Sie einen gut gewürzt, knusprige Haut. Wenn die Haut nicht knusprig genug mit der Koch-Methode, können Sie entfernen die Fettschicht, wenn die rippen fertig sind, und legen Sie es auf einer Pfanne unter broiler zum beenden der crisping.

+920
supinf 29.12.2018, 00:56:04

Ich denke, eine gute Faustregel ist, ob oder nicht das Gewürz getrocknet. Zum Beispiel, getrockneter Rosmarin weich wird, um die textur der Reis, wenn gekocht in Wasser mit dem Reis, aber Sie werden knusprig, wenn nach Hinzugefügt. Jedoch, frischer Rosmarin werden kann, unterrühren und nach Geschmack hinzufügen.

+907
user65431 17.04.2019, 10:22:29

Die einfachste Lösung ist die Verwendung von verschiedenen Käsesorten.

Die meisten kommerziellen Pizzerien, wie Domino ' s oder Pizza Hut nicht teure Käsesorten wie Parmesean oder frische mozzerella... Sie verwenden beschissen Käse entwickelt, um dehnbar und bleiben Weg, wenn Sie warm statt heiß. Im Allgemeinen, die Sie verwenden, Teil-skim mozzarella, die oft verkauft pre-zerkleinert und in harte Blöcke wie Sie finden würde cheddars. Dies ist gerichtet in einer anderen Antwort hier.

Hartkäse, wie Parmesan, sind unwahrscheinlich, zu Schmelzen, und, wenn Sie es tun, werden Sie Unternehmen schnell als Sie verlieren Wärme. Man sollte kaum erwarten, einen harten Käse zu Schmelzen gut. Die meisten von Ihnen nicht. Sie verlieren auch eine Menge von ölen, die, wenn Sie Schmelzen, wodurch unschöne Trennung. Sie sind ideal für ein platzen der salzige Käse Geschmack, aber Sie gewann 'T Verhalten sich wie Domino' s Käse. Deshalb ist es üblich, oben eine fertig pizza mit geraspelten Parmesan, aber Sie würde nicht wollen, es zu benutzen als Ihre primäre base Käse für die ungebackene pizza.

Frischem Käse wie ricotta und mozzarella haben das umgekehrte problem. Ihre hohe Feuchtigkeitsgehalt wird oft pizza machen unappetizingly matschig.

Im Gegensatz dazu die Teil-skim mozzarella verwendet, in Pizzerien, die speziell ausgewählt wurden, weil es hat niedrigen Wassergehalt.

Überprüfen Sie die zwei Fragen verknüpft, die hier für eine Tonne mehr info.

Sie sollten erwägen Sie, einige der Forschung in die Käse Schmelzen sowie , als Gegensatz, die Sie trennen, in eine grobe Sauerei. Beachten Sie diese Liste, wie viele andere umfasst von Asiago, aber es ist wichtig zu bemerken, dass die Liste bezieht sich vor allem auf frische Asiago, nicht der Parmesan-wie im Alter-Geschwister.

+904
demotywatorking 26.06.2010, 05:53:47

Asafoetida ist antiflatulent.

Asafoetida reduziert das Wachstum der indigenen Mikroflora im Darm wodurch Blähungen.

S. K. GARG, A. C. BANERJEA, J. VERMA. und M. J. ABRAHAM, den EFFEKT DER VERSCHIEDENEN BEHANDLUNGEN DER IMPULSE AUF die IN-VITRO Gasproduktion VON AUSGEWÄHLTEN INTESTINALE CLOSTRIDIEN. Journal of Food Science, Volume 45, Issue 6 (S. 1601-1602).

Aus meiner Erfahrung Essen Bohnen regelmäßig hilft besser als alles andere, nach zwei-drei Tagen mindestens ein Gericht pro Tag von Hülsenfrüchten und ich kann Sie Essen wie alle anderen Lebensmittel ohne Auswirkungen.

+903
Dmitry Maslennikov 28.06.2017, 22:45:33

Meine Erfahrung ist, dass jedes cookie ich habe gebacken, die hat eine Basis:

  • weiche butter
  • weißer & brauner Zucker
  • ei
  • Backpulver
  • Mehl

    (die meisten chocolate chip Rezepte), zerlassene butter (oder auch zu weich, fast geschmolzene butter) in sehr flachen, fast toffee-wie cookies. Nicht, dass Sie schlecht sind, können Sie sehr schmackhaft, wenn Sie über das Aussehen von Ihnen (wie eine Mondlandschaft).

Ich bin sicher, es gibt andere, die auf dieser Website geben kann, dass die genaue Chemische und molekulare Grund für die Notwendigkeit weich, nicht geschmolzen butter, aber aus meiner langjährigen Erfahrung als cookie baker, das ist meine Beobachtung.

+862
user37263 31.12.2012, 20:43:29

Mason Gläser sind ideal für kleine Chargen.

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In der Tat, verwende ich oft mehrere mason Gläser für größere Chargen eher als mit meinem "echten" Gärung rig, ein großes Glas Glas mit einem Gärung Schleuse.

Einige Dinge zu wissen:

  • Deckt das Glas. Manche Menschen legen ein Tuch über die Spitze. Ich bevorzuge Kunststoff-mason jar Deckel. Während der Gärung, lassen Sie aufgeschraubt Locker zu lassen, die CO2-vent, und da Sie solide Sie halten Staub, Insekten, Schimmel Sporen, etc. Wenn du fertig bist, gärenden, nur Schrauben Sie Sie fest zu kühlen. (Metall-Deckel manchmal korrodieren spritzte aus sole.)
  • Licht. Werden Sie Lesen, an einigen stellen, dass Glas ist schlecht, weil es lässt sich in Licht—, die Sie benötigen, um mason Gläser in einem Schrank oder Schrank. Ich halte mir auf dem Küchentisch. In einem schattigen Ort, keine direkte Sonneneinstrahlung, aber immer noch in der open. Gärung passiert immer noch. Bonus: Sie sind schön anzuschauen, ein gutes Gespräch Stück, und sehen, wie Sie erinnert Sie daran, um Sie zu überprüfen.
  • Submersion. Große Topf-Systeme haben den großen Vorteil einer platine, die hält das Gemüse unter Wasser. Es ist schwieriger, mit einem kleinen-necked mason jar. Ich habe gehört (und probiert) viele Techniken. Einfachste von der weit: schneiden Sie eine Karotte in dünne "Bretter", wie kleine holzbretter, nur ein wenig breiter als das Glas in den Mund. Schmiegen Sie oben auf das Gemüse in einem cross-Muster. Außer für sehr kleine Dinge (wie bits von Kohl und die gelegentliche Pfefferkorn), halten Sie alles runter. Es ist einfach zum abschöpfen einer Hefe-oder Schimmelpilze, und Sie können Essen Ihnen hinterher.

Für den Belag und das Untertauchen Teile, viele Menschen verwenden Sie einen kleinen Kunststoff-zip-lock Beutel gefüllt mit Salzwasser für die kleinen und großen mason Gläser. Ich bin kein fan:

  • Aufgeregt ist. Wenn sich Schaum bildet, es ist alles rund um die Tasche—Sie sind also nicht nur überfliegen, bist du auch entfernen, waschen und ersetzen die Tasche.
  • Sicherheit? Obwohl Kunststoff-Beutel sind lebensmittelecht, ich bin unwohl, so dass Sie schwebend in einer sauren, salzhaltigen sole für Tage oder Wochen zu einer Zeit. Sie wahrscheinlich don ' T leach Chemikalien in der Salzlake... aber Karotten definitiv nicht.
+861
McCartney 05.11.2018, 07:48:44

Wie viel hausgemachte Hühnerbrühe sollte ich ersetzen, wenn die Rezept-Aufrufe für ein Brühwürfel? Ich Hinzugefügt 5 Liter Wasser bedecken Karkasse.

Alles, was ich tun kann, mit gekochten chicken & veg. Es scheint eine Schande, Sie wegzuwerfen?

+859
Suleiman siyat 06.07.2018, 06:51:26

Normal cassonade ist Rohr-oder candy-Zucker mit Melasse Hinzugefügt (ich weiß nicht, was der genaue Unterschied ist mit braunem Zucker, ich denke, cassonade ist nur eine Art von braunem Zucker.), aber das cassonade ist aus Zuckerrüben.

Meine beste Vermutung zu replizieren, es ist, um einige regelmäßige Kristallzucker für ein paar Sekunden in einem Mixer, so dass die Größe der Teilchen kleiner ist. Dann fügen Sie einige Melasse, und wenn Sie es finden können, ein Tropfen der invertierten Zuckersirup. Ich habe auch festgestellt, dass es Karamell Hinzugefügt, Cassonade Graeffe, aber ich weiß nicht, ob Sie hinzufügen, dass Geschmack oder Sie den Zucker karamellisieren, die für eine kurze Zeit. Wenn ich die Zeit finde, werde ich versuchen, mehr herauszufinden, aber es ist nicht ein Produkt mit einer Menge von Informationen über.

Wenn Sie wollen einfach nur eine kleine alternative, würde ich raten, Sie zu kaufen, nur verschiedene Arten von Marken von braunem Zucker. Vielleicht, man wird weicher sein als die andere (die ich nicht in den USA Leben, ich kann nicht darüber sprechen). Versuchen Sie braunen Zucker aus Rüben, nicht aus Rohrzucker (nicht sicher, wenn diese verfügbar ist). Oder, wenn Sie zu zahlen bereit sind, die Steuern und Versandkosten, kann ich senden Sie ein Paket.

+844
goelze 20.04.2014, 11:38:40

Bei konstantem Volumen, steigt die Temperatur eines Gases ergibt einen Anstieg in den Druck. Dieser Druckanstieg bewirkt, dass das gas breitete sich aus; D. H., erhöht seine Lautstärke, oder mehr Platz einnehmen. Wie bei einem Kessel, Dampf (z.B. Wasserdampf = gas-phase Wasser -) Erlebnisse eine Erhöhung des Drucks, wenn Sie erhitzt und somit entgeht seiner confinement-Bereich (d.h., die Innenseite der Wasserkocher oder, in deinem vorgeschlagenen Fall, in der butter selbst), um Platz für seine konsequente Erhöhung der Lautstärke. Die rate, mit der die steam versucht zu erhöhen Ihr Volumen, ist jedoch zu groß, um durch das Loch zu passen(en) es ist alloted (dies ist analagous einem Haufen Leute versucht zu entkommen, ein Notfall-situation, die alle durch eine Tür an der gleichen Zeit) und erzeugt so Druck Taschen, klopfen gegen einander und Ursache der hörbaren Schallwellen, die wir erkennen, als der Kessel zu Pfeifen oder die butter zu Zischen.

+825
user24417 17.07.2016, 09:16:42

Ich werde einfach verwenden Sie zum braten beschichtete Pfannen ('Bratpfannen'). Das fehlen der Seiten ermöglicht Kram fallen zu leicht - ich gehackten Zwiebeln heute - und es gibt keinen Tragegriff - so kann man nicht verschieben Sie die Grillplatte auf die Platte auf. Die anderen Wermutstropfen - meine Grillplatte ist aus Gusseisen und es ist nur geknackt, während die Heizung es !

+816
Absk 11.12.2016, 01:41:12

Seltsam genug, ich bin nur etwas Humus. Kichererbsen, Olivenöl, Limette, Salz und Pfeffer und Knoblauch, Whiz bis in den blender, KEIN TAHINI...

+815
adeelx 28.12.2012, 00:08:09

Als ich anfing, Backen pizza, die vor Jahren habe ich irgendwo gelesen, dass man werfen einige Maismehl auf einen heißen pizza-Stein nach dem Vorheizen, kurz vor dem Backen der pizza auf. Da Neige ich dazu, Sie zu Backen pizza auf höchster Stufe auf dem Herd, das Maismehl (oder Grieß, die ich später umgestiegen) würde sofort zu Rauchen und zu brennen. Ich löste einen Rauchmelder in meinem Haus ein paar mal. Und ich hatte immer diese Verschwendete Schicht von verbranntem Maismehl/Grieß, die ich würde wischen Sie den Stein nach jedem Gebrauch.

Nach ein paar Jahren, dies zu tun, bemerkte ich, dass mein pizza-Teig nie steckte den Stein in den Ofen (obwohl ich gelegentlich hatte Mühe, es aus der Schale, wie es in den Backofen). Also habe ich einfach aufgehört, es zu tun. Auch mit der minimalen Menge von Grieß ich Neige dazu, auf meinem peel in diesen Tagen, ich nie gehabt haben, ein Fall, der Teig kleben, um entweder einen vorgeheizten Stein pizza oder eine pizza aus Stahl. (Ich habe Fälle, in denen der pizza hängengeblieben aufgrund sauce oder Käse, das durch ein Loch oder über die Seite, aber ein wenig abstauben von Maismehl/Grieß würde nicht verhindern, dass Sie kleben.)

Vor kurzem, ich sah Alton Brown ' s-pizza Backen auf seinen Spaß Mega-Bake-Backofen-Apparat. Ich bemerkte auch er wirft das, was zu sein scheint Grieß auf die heiße pizza aus Stahl (das Raucht sofort) vor dem laden der pizza auf. Ich habe gesehen, dass dieses gelegentlich empfohlen, die in anderen seriösen Quellen.

Ich kann sicherlich verstehen, putting eine Art Maismehl/Grieß/Mehl auf eine kalte pizza-Stein oder Stahl, für diejenigen, die dazu neigen, zu Backen rohen Teig ohne Vorheizen ersten.

Aber gibt es wirklich einen guten Grund zu werfen, etwas Grieß oder Maismehl auf einen Schreien heißen Stein pizza vor dem Backen, unter der Annahme einer "normalen" pizza-Teig (von irgendeiner Art)? Ich würde davon ausgehen, dass vielleicht einige Rezepte bleiben könnte, obwohl ich dann eher auf eine sehr hohe Flüssigkeitszufuhr Teig, der klebt leicht an meinen Händen und die Schale, aber es ist immer releases problemlos in den Ofen. Ich habe auch viele Brote gebacken, die verschiedene Arten von Brot-und wieder hatte noch nie ein problem mit kleben.

Bin ich einfach nur Glück? Oder gibt es da ein paar Besondere Rezepte/Steine-stick mehr? Oder gibt es einen anderen Grund für dies zu tun?

+751
iron59 03.04.2019, 00:24:27

ich Frage mich, warum die Rezepte für panierte/panierte Lebensmittel sagen immer, wir sollten dredge in Mehl zuerst, dann Tauchen in den Eiern, dann Mantel mit Brotkrumen. Würde es funktionieren, wenn ich vermischt die Eier und das Mehl zu einer Art Teig und Tauchen Sie die Position (chicken wing, zum Beispiel) in diesem Teig, und dann Mantel mit Krümel? Gibt es einen Grund für Sie getan wird, als separate Schritte? Cos , mit der Zeit bekomme ich zu den letzten, die Eier sind alle voll Mehl sowieso... warum also nicht einfach mischen Sie Sie aus dem start?

+750
rolling Ztoned 27.02.2017, 20:19:41

Ich mache ein Gemüse-sandwich, welches ich sehr gut finde. Es hat Tomaten, roten Zwiebeln, avocado und Gurke. Jedoch, es fehlt die Würze. Ich möchte vermeiden, spreads und verwenden Sie Gemüse für milde Wärme.

Ich habe versucht, eine anaheim Pfeffer. Es hat einige kick, aber die textur funktioniert nicht. Es gleitet heraus. Mit der Gurke Schneide ich Sie der Länge der sandwich-so haben Sie Struktur.

Gibt es etwas, was mit textur, der Gurke, aber die Würze des milden Pfeffer?

+662
riderDave 23.09.2019, 14:57:18

Viele Süd-asiatische Rezepte verwenden eine (ziemlich komisch) Gewürz namens "hing" oder asafoetida - Pulver. Es hat ein nur annähernd ähnliches aroma.

In der Regel fügen Sie eine Prise heiße öl vor Beginn einer Schüssel. Ein halber Teelöffel reicht für eine vier - bis sechs-dienen der Vorbereitung.

Finden Sie es ganz leicht in der Süd-asiatischen Lebensmittelgeschäften und online.

Oh, und es ist "komisch", weil von der Art, wie Sie gesammelt werden. Im Gegensatz zu anderen Gewürzen, es ist nicht aus einem Samen oder Samen-pod oder Rinde — es ist sap, getrocknet und gemahlen. (Die meisten hing Pulver verpackt mit einigen Füller.)

+655
ShrewdSimian 17.11.2019, 20:52:55

Die Rinde des Brie ist Penicillium Camemberti es einen völlig harmlosen Pilz, die gibt brie seinen Geschmack. Sie können es Essen, oder nicht, bis zu Ihnen: Sie sollen zu.

Wenn es riecht sehr stark nach Ammoniak, der Käse ist nur ein bisschen zu reif, aber es nicht tun Sie keinen Schaden.

+653
QUACK1942 02.12.2010, 13:44:33

... aber es ist nicht klar, ob ich, sollte das Fett abtropfen aus dem Kochen vor dem Schreddern das Schweinefleisch ist oder nicht. Ich nehme an, dies wäre der Weg zu gehen können, damit Sie besser Steuern die Menge von Fett in das fertige Produkt.

Sind Sie richtig. Abfluss und reserve Fett, shred das Schweinefleisch, re-fügen Sie so viel wie Sie brauchen.

+558
Gregor Samsa 30.09.2012, 06:12:37

Als ein nach Gedanke, eine Annahme gemacht wurde, dass wir reden über deli Scheiben Roastbeef. Wenn es nicht geschnitten wird, gibt es eine weitere option.

Ich in der Regel kaufen Sie eine 3-oder 4-Pfund-braten und Kochen Sie Sie bei 200 Grad, 1 Stunde pro Pfund. Das sollte Sie eine interne Temperatur von über 140 (selten). Sie möchten lassen Sie den braten sitzen für 30 bis 60 Minuten, nachdem es aus dem Ofen kommt. Sie nicht brauchen, um alle Arten von Martha Stewart cleverness, zu einem großen braten. Nur Mantel mit slat und Pfeffer und pop es in den Ofen. Ich mag zu schneiden Sie das Fett, und ich werde manchmal geben ihm eine gute Beschichtung der teriyaki-sauce. Wenn Sie nicht bereits eine gute digitale thermometer, bekommen! ...Unverzichtbar für Fleisch, Fisch und Brot.

So nun zu deiner Frage. Wenn Sie möchten, um die Lebensdauer zu verlängern, nur schneiden Sie die Menge, die Sie benötigen, und stellen den rest wieder in den Kühlschrank. Ich besitze ein großes monster, deli Fleisch-Schneidemaschine. Froh, dass ich gekauft, aber es ist nicht etwas, was viele Menschen leisten können oder Platz für. Es dauert nur eine minute oder zwei, um die Scheibe, ganzer braten, aber schneiden die das ganze bis vor können, in Tonnen Sauerstoff. Besser zu halten Sie den braten fest umwickelt und gerade schneiden aus, was Sie brauchen.

Ich bin ein bisschen erstaunt, dass jemand in Frage gestellt mein Vorschlag zu halten, das Fleisch kalt und halten Sauerstoff aus. Das ist ziemlich basic food protection. Ich würde etwas anderes finden zu tun, wenn eingeladen, über Ihre Häuser für das Abendessen. Die Neuordnung Ihre Socke-Schublade Ausrede funktioniert in der Regel.

Neben halten Sie Ihre Roastbeef kalt und fest eingewickelt, Sie können hinzufügen, eine Salz-sole. Other than that, Ihre beste Wahl sind, um Sie einzufrieren oder Schal nach unten, was Sie haben, so schnell wie Sie können. Wenn Sie halten es kalt und der Sauerstoff aus, Sie können es halten in der Woche. Seltene Rindfleisch, wird es verlieren die Rötung. Der Schlüssel ist, ob es riecht OK.

Wenn Sie wissen nichts über Rindfleisch, es geht darum das Fleisch außen "schlecht gehen" unter kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Wenn es Zeit ist zu Essen das Fleisch, das außerhalb abgeschnitten. Sauerstoff wird nie die innere, also die inneren Rindfleisch bleibt gutes zu Essen...aber es bekommt einen zusätzlichen Geschmack durch das Altern.

Last resort, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Roastbeef mit einem Topf und fügen Sie etwas Soße, vorzugsweise selbstgemacht und nicht gekauft junk. Dann machen einige roast beef sandwiches. Sie können Ihre Lieblings-toppings...Käse, Zwiebeln, etc.

Die kurze Antwort, am besten Sie hoffen kann, die für unter normalen Umständen ist eine Woche so planen, es zu Essen, oder werfen Sie es dann. Frieren Sie, wenn Sie brauchen, um es zu halten länger.

+508
Rutherford Mark 04.04.2015, 10:51:32

Wie kann ich Backen eine pizza ohne Ofen (oder andere fancy stuff, also keine suggestion von Kohle, Sonne, Backofen, und so weiter).

Nur mit einem einfachen Heizelement auf der Unterseite, die wie ein Brenner, was sind die alternativen? Was ist besser als eine pizza auf der Pfanne?

Kann ich eine pizza-Stein auf einen Brenner, oder würde die direkte Hitze, die es knacken?

+457
xiaoyuz666 07.11.2019, 08:23:39

Welche Art von Mehl verwenden Sie? Wenn Sie mit Grieß, wie erwartet, sollten Sie versuchen, sieben Sie es und entfernen Sie die groben Teile. Sie können auch mischen Sie 75% Grieß und 25% ein weicher Weizen-Mehl. Das ei macht den Teig viel (sehr viel) schwerer zu Extrudieren, können Sie versuchen Sie ersetzen Wasser für ei:

  • für die 453 Gramm Grieß, 162 Gramm Wasser

Ich meine frische pasta mit der wunderbaren mx700 Simac (die man online finden kann, etwa 40/60$) und ich kann Ihnen versichern, dass der Anpressdruck der Maschine ist enorm und wenn ich don ' T erhalten die Mischung sorgfältig abgewogen werden, den motor deutlich Schreie und die Maschine Ritzen, wie es geht, um zu öffnen in der Hälfte.

My mx700 Simac

In Venedig, in Italien haben wir eine traditionelle manuelle Teigwaren-Maschine genannt Bigolaro, das ähnelt ein wenig der, die Sie geschrieben, aber der Griff ist viel größer, damit leichter zu drehen: verwenden Sie ein Metall-Rohr (auf jeder Seite), um Ihre Arbeit leichter!

bigolaro

+418
Zurito 01.02.2012, 23:33:17

Gefrierbrand tritt auf, wenn Wassermoleküle in der Nahrung sammeln sich in einem kälteren Ort in Ihrer Gefrierschrank—unabhängig davon, ob die Seiten der Gefriertruhe oder auch andere Lebensmittel.

Tipps zur Vermeidung von Gefrierbrand:

  • Legen Sie keine heißen Speisen direkt in den Gefrierschrank, abkühlen lassen ersten
  • Legen Sie Ihre Lebensmittel in luftdichte Behälter
  • Je länger Lebensmittel in der Tiefkühltruhe, desto größer ist Ihre chance von Gefrierbrand

Ich werde gehen auf ein Glied, obwohl, und denke, dass—zumindest mit Ihrem Eis-Würfel kann nur sein, den Erwerb eines "Gefrierschrank Geruch" von der anderen Lebensmittel in Ihrem Gefrierschrank. Wenn ich nicht verwenden, die Würfel in meinem Gefrierschrank schnell genug enden Sie schmecken wirklich unangenehm. Geben Sie Ihrem Gefrierfach eine gute Reinigung und decken Sie Ihre Eiswürfel mit Frischhaltefolie, und dies sollte verhindern, dass die komisch riecht/schmeckt.

+389
blure 16.01.2012, 09:41:19

Einige Reiskocher haben eine Entlüftung an der Seite, und es gibt eine kleine Tasse mit, dass es clips gibt, fangen die stärkehaltige Feuchtigkeit, die entweichen könnte, während des Kochens.

Wenn Ihr Reiskocher kam mit einer kleinen Plastik-Becher (ich Sag 'cup', wie es ein container, aber es ist in der Regel ziemlich flach, so dass es nicht zu weit heraus), dass Sie nicht herausfinden konnte, was es war, das ist wahrscheinlich Ihr problem. Es Regel legt in der Nähe des Scharniers.

Nicht alle Reiskocher haben, Sie, obwohl. Meine 10-cup macht, aber die kleine 2 Becher, ich hab in einem secondhand-store nicht. (es öffnungen von oben, und der Deckel hebt komplett ab)

+385
Lugero 07.01.2010, 07:36:52

Ich werde Wiegen in diese ein, mit umfangreichen Koch-Erfahrung auf beiden Seiten des Teiches. Die Terminologie ist in der Tat verwirrend, wenn es um Tomatenprodukte. Tomaten-sauce, die Sie nicht bedeuten, Tomatensauce in Dosen, wie Sie in den Staaten, die Sie eigentlich bedeuten ketchup! Wie für Püree gibt es zwei Arten, eine ist genau das, was es bedeutet, pürierte Tomaten in der Dose, und die andere ist super-konzentriert wie das, was in UNS ist aufgerufen, Tomatenmark und kommt in einer tube.

Es ist dieses Rezept fordert für 250ml pürieren Sie muss bedeuten, dass die Konserven, hinzuzufügen, dass viel Konzentrat wäre hässlich. Replizieren UK/AU Stil Tomatenmark verwende ich eine Dose Tomaten-sauce mit einem halben mini-Dose Tomatenmark verdicken es ein wenig. Das klingt immer noch wie ein bisschen zu viel Flüssigkeit für mein Geschmack.

Alternativ können Sie meine Mama die Technik, und fügen Sie eine Dose konzentrierte Tomate Suppe mix, macht es einen großen Fleisch-Laib!

+371
Hasky 12.10.2019, 23:38:49

Es funktioniert. Es ist einfach Physik. Saugen Luft führt zu niedrigeren Druck im inneren des Behälters. Zu niedriger Druck wirkt wie Saug -, und die Flüssigkeit 'stürzt' in das Fleisch viel schneller als bei der normalen Osmose (marinieren).

Es ist der Unterschied zwischen Vermietung Gäste Verweilen auf der Veranda und kommen wie Sie wollen, oder greifen jeder eine am arm und Riss Sie in, sobald Sie ankommen.

+369
bashBedlam 24.07.2017, 08:49:38

Sauerbraten soll gekocht werden, niedrig und langsam (schmoren), nicht wie eine amerikanische Röstung, die aus dem Ofen entfernt werden, sobald es erreicht ein Ziel der internen Temperatur. Halten Sie sowohl die Temperatur des Ofens und die 4 Stunden Zeit, entfernen Sie Sie nicht, nachdem es erreicht die Ziel-Temperatur.

Für einige Hintergrundinformationen, Lesen SAJ14SAJ Antwort, Wie können Sie sagen, wenn ein braten fertig ist?. Es ist der Abschnitt, auf niedrige und langsame Röstung, das gilt für Sauerbraten.

+359
pex 12.10.2012, 15:42:40

Wenn ich kaufe eine Packung Brot:

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Und steckte es in den Gefrierschrank, im Paket, wenn ich es heraus Auftauen schmeckt es anders, manchmal trockener als gut. Warum ist das so? Ich würde, dachte, die Feuchtigkeit würde gesperrt werden in das Paket.

+318
Uchiha Lucky 26.03.2016, 15:52:33

Ja, Sie können eine "light Bearnaise" mit Olivenöl, in der Tat Gordon Ramsay hat es getan, bevor und es vorgestellten in einem Rezept irgendwo. Nur erhitzen Sie das öl leicht (wie warm das ghee/geklärte butter in einer tatsächlichen Bearnaise-sauce,) zum halten der Temperatur richtig.

Normalerweise mache ich es so, als habe ich mehr Olivenöl, als ich tun, ghee, auch der Geruch von ghee bekommt mir ein bisschen. Die sauce kommt aus leichter und Sie können den Geschmack der Säure ein bisschen mehr, so wäre es ratsam, einfach auf den Essig ein wenig.

Da die meisten Bearnaise Rezepte verwenden eine volumetrische Menge des ghee, können Sie einfach ersetzen Sie für die gleichen volumetrischen Menge von Olivenöl (die Sie vielleicht oder vielleicht nicht alle, da haben Sie zu beurteilen mit dem Auge, ob das Gemisch zu trennen oder nicht.)

Quelle: mich. Auch Gordon Ramsay hat es getan.

+306
Tschareck 16.10.2017, 10:30:50

Der Schnellkochtopf ist die beste option für Sie, Sie werden Kochen Sie schnell. Aber wenn das Rezept fordert Sie auf, genießen Sie die Cashewkerne, die ganze Nacht ist für 2 Gründe:

  1. Holen Sie weicher, so dass Sie Kochen schneller
  2. Entfernen Sie die schwere der Cashewnüsse, durch das wegwerfen der einweichen Wasser
+266
user1227219 21.10.2017, 09:50:39

Was Sie gekostet haben, ist wahrscheinlich "Demi-Glace" - sauce. es ist sehr lecker und auch sehr teuer und schwer zu machen. Traditionell, erfordert es Rind-oder Kalbsfond zusammen mit so vielen anderen Zutaten und Delikatessen und 12 Stunden Ihrer Zeit. Ich bin froh, dass Sie die Gelegenheit hatten, es zu probieren.

+138
Berik 06.12.2017, 18:27:00

Können Sie Ersatz-Mandel-Likör oder verwenden Sie gemahlene Mandeln, statt mit Mandel-Essenz in einer Weihnachten-Kuchen-Rezept? Ich kann nicht finden, Mandel-Essenz in Spanien.

+95
Magikis 17.01.2010, 13:50:40

Es wahrscheinlich hängt davon ab, was Sie qualifizieren sich als "Zucker".

America ' s Test Kitchen, in der Ihre Rezepte für gluten-freie Mehl-Ersatz vorgeschlagen, Milchpulver zur Verbesserung der Bräunung. Als würde enthalten lactose (ein Zucker), die nicht passen in Ihren Anforderungen.

+86
REDHERRING74 06.09.2010, 07:37:29

Ich beginnen, schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte und braten Sie die Hälften in den Backofen, bis Sie weich sind. Rösten fährt etwas von dem Wasser, die Mikrowelle oder das dampfen macht es nur noch schlimmer. Dann habe ich Schaufel heraus die nun weiche Fleisch und Püree in der Küchenmaschine glatt rühren. Der Letzte trick ist ein großes Sieb in eine Schüssel geben, in die kühle garage für ein zwei Tage zu entleeren. Es gibt eine riesige Menge von Flüssigkeit, die heraus kommt, leere ich es jedes jetzt und dann. Nach der Entwässerung verlangsamt Weg nach unten mache ich einen Kuchen oder zwei und friere den rest in ziplock Beutel. Ich in der Regel erhalten eine "cinderella / Französisch" - Stil-Kürbis, aber butternut squash oder andere sollte auch funktionieren.

http://www.allaboutpumpkins.com/varieties.html

+81
user1527166 08.02.2010, 10:24:35

Wenn Sie sagt, "Tomaten", würde ich denken, dass deine erste Vermutung ist richtig. Ich habe nicht gesehen oder gehört "Tomaten" verkauft, in Dosen, die kleiner als 14 oz, zumindest bei UNS. Die einzige Tomate Produkte, die in kleineren Dosen Tomaten-sauce/paste.

+78
Lamar smith 27.09.2012, 01:34:59

Also mein Vater kaufte einen hot-pot. Ich weiß, was Sie Kochen in einem heißen Topf. Es sagt in der unteren "Hot Pot". Aber die Unterseite ist nicht das, was ich erwartet hatte. Normalerweise, Eintopf in eine Schüssel Form. Aber dieses hat etwas stand. Es ist wie eine kleine umgekehrte Schüssel an dem Boden befestigt und es hält den Eintopf noch. Es ist hohl. Ist das normal? Wie verwende ich diesen Eintopf? Sehe ich genauso, platzieren Sie den hotpot mit seinem stand auf einem Herd?

+12
Orrbifold 08.04.2010, 23:09:52

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