Wie zu Kochen Reis in einem elektrischen Ofen bedeutete für Kuchen Backen?

Gibt es spezielle Vorkehrungen getroffen werden? Über die Menge Wasser, einweichen und timing etc?

+31
SPDurkee 19.07.2012, 14:50:06
38 Antworten

'Ablauf' Termine auf alles, was nicht baby-Formel nicht. Sie sind 'best used by' oder 'verkaufen', aber viele restaurants loszuwerden, es für Fragen der Haftung.

Obwohl es gut sein sollte für viele Monate Vergangenheit, das Datum ist, wäre es besser gekühlt gelagert, und ich vermute, die meisten Menschen haben nicht den Kühlschrank Platz für diese Art der Sache.

Was ich empfehlen würde, ist das finden einer Suppenküche oder ähnliches in deiner Nähe und Spende es. Sie konnte langsam Kochen Huhn oder Schweinefleisch in es für eine sehr einfache Mahlzeit, oder auch Glasur und grill es. Wenn eine der Kirchen in der Nähe von Sie machen große Abendessen als Geldbeschaffer, das ist eine andere Möglichkeit.

+983
Hitendra 03 февр. '09 в 4:24

Solange Kochen Sie lange genug, so dass die internen Temperaturen erreichen Sicheres Niveau als in Ordnung. Sous vide-zum Beispiel tritt Häufig bei Temperaturen von 150 Grad etwa für Rindfleisch.

Schweinefleisch muss mindestens 145 Grad Fahrenheit, um als sicher.

Auf einer seitlichen Anmerkung 225 ist perfekt für das rippen. Ein Fleisch-thermometer ist schwer zu verwenden, auf den rippen durch die dünne Fleisch und die Knochen, aber Figur, die Baby Backs Kochen in etwa 3-4 Stunden und St. Louis kann über 6. Holen Sie mit Ihren zangen, und Sie sollten leicht gebogen unter dem Gewicht und beginnen Rissbildung an der Oberfläche.

+915
piotrektt 31.01.2013, 20:41:00
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Seit Jahren habe ich aus classic 6/6/6 und 8/8/8 Victoria Schwämme (und viele Varianten) in zwei 7inch-Dosen, mit guten Ergebnissen.

Nun habe ich versucht zu Backen, das gleiche Rezept in einer 8-Zoll-Frühling-form-zinn -, und hatte fast die doppelte Kochzeit wie das Zentrum blieb ungekocht. Schließlich der Mitte war noch feucht, während die Ränder waren fast brownie-wie in der textur, und der Kuchen hatte nicht zugenommen viel.

Das gleiche Ergebnis trat Sie mit einem feuchten Handtuch um die tin-Kanten, selbst zu Kochen, Tempo, und extra Backpulver, so bin ich zu dem Schluss, dass irgendwie entweder ist etwas grundlegend falsch mit meinem Ansatz, oder die Dose ist verflucht. Einsicht wäre sehr geschätzt werden.

+905
Ryan Hikmat 12.10.2014, 00:58:13

Den Sirup und die Haferflocken zu den Bindemitteln, die in Ihrem Rezept. Wenn Sie nicht Vorhaben, auf das weglassen der Goldenen Sirup keine substitution erforderlich ist. Wenn Sie wollen, zu tun, Weg mit dem Goldenen Sirup, Kokosnuss-öl wird Häufig verwendet, in der veganen protein-Riegel Rezepte als Bindemittel. Eine andere Möglichkeit wäre, fügen Sie einige "klebrige Früchte" (wie getrocknete Datteln oder Rosinen)

+815
nataliaaleksandrovna 29.07.2010, 07:11:51

Ich bin versucht zu machen, ein Eis und es fordert 3 Tassen halb-und-halbe und 1 Tasse Sahne.

Ich habe keine, aber ich habe eine gal 2% Milch

Wenn ich kann einige halb und halb und Sahne aus ihm heraus das wäre Super, oder wenn Sie wissen, einen guten Ersatz für die beiden, dass wäre schön, auch!

UPDATE : Voll Rezept

"Zutaten

3 Tassen halb-und-halb

1 Becher Sahne

8 große Eigelbe

9 Unzen Vanille-Zucker

2 Teelöffel reines Vanille-Extrakt

Platzieren Sie die Hälfte-und-Hälfte und die Sahne in einem mittelgroßen Topf über mittlerer Hitze. Bringen Sie die Mischung kurz köcheln lassen, gelegentlich umrühren, von der Hitze entfernen.

In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die Eigelbe, bis Sie heller in der Farbe. Allmählich fügen Sie den Zucker und Schneebesen zu kombinieren. Temperieren Sie die Sahne-Mischung in die Eier, und den Zucker durch sukzessive Zugabe von kleinen Mengen, bis etwa ein Drittel der Sahne-Mischung Hinzugefügt wurde. Gießen Sie den Rest und wieder die gesamte Mischung in den Topf geben und über niedriger Hitze. Weiter Kochen, unter häufigem rühren, bis die Mischung leicht verdickt und Mäntel die Rückseite eines Löffels und erreicht 170 bis 175 Grad F. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und lassen Sie sitzen bei Raumtemperatur für 30 Minuten. Stir in die Vanille-Extrakt. Legen Sie die Mischung in den Kühlschrank und sobald es kühl genug, keine kondensation auf dem Deckel, Abdeckung und bewahren Sie Sie für 4 bis 8 Stunden oder bis die Temperatur erreicht 40 Grad F oder unten.

Gießen Sie in eine Eismaschine und Verfahren nach den Anweisungen des Herstellers. Dies sollte etwa 25 bis 35 Minuten. Dienen ist für weiche servieren oder einfrieren für weitere 3 bis 4 Stunden, damit das Eis zu verhärten.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Alton Brown, 2005 "

Bearbeiten

ich will nicht eine vollständige Ersatz wie Mandel-Milch und Kokos-Sahne ich kann mit butter ect

+781
Cesar Varela 20.06.2019, 01:46:28

Ich nehme an, Sie sprechen mit Fenchel - Wedel, speziell. Die Wedel sehen ein bisschen aus wie dill, und werden Häufig als garnierung verwendet, aber sicher anders schmecken, als dill.

Ich denke, der Hauptgrund ist, dass die meisten Menschen in der Regel nur erhalten, Fenchel Wedel, wenn Sie auch kaufen eine Fenchel-Knolle, so ist es in der Regel unbequem zu verwenden nur die Blätter für die garnierung, wenn man nicht mit der Birne. Auch einige Menschen (meine Frau) einfach nicht mögen den Geschmack von Anis/Fenchel überhaupt. Wenn Sie es haben, wächst in Ihrem Garten, und Sie mögen den Geschmack, es gibt keinen Grund, Sie können es nicht verwenden.

+759
raysky 09.08.2012, 14:17:44

Es gibt fast so viele Möglichkeiten zu schneiden und die Zutaten da sind die Zutaten zu zerschneiden, aber die Grundlagen der hacken von Gemüse und Fleisch sind relativ einfach. Wie bei jeder Aufgabe, ob Sie Praxis zu langsam, die Geschwindigkeit wird mit der Zeit kommen - nicht versuchen und speed-hacken wie Sie im Fernsehen sehen, sofort; Sie werden gerade sich schneiden, und es werden keine Preise für finishing erste in jedem Fall.

Ein gutes, scharfes Messer ist ein muss. Etwas kontraintuitiv, ein scharfes Messer ist in der Regel sicherer als ein halb-stumpfes, weil es weniger wahrscheinlich zu rutschen was auch immer Sie hacken und Graben sich in Ihre hand oder finger.

Investieren Sie in eine anständige Messer früh und erhalten Sie bessere Ergebnisse, und genießen Sie den Prozess der Vorbereitung der Zutaten so viel mehr. Sie müssen nicht ein Vermögen ausgeben und ein anständiges Messer von den gleichen von Globalen oder Wusthof für 150 $(Australische) wird Sie dauern für viele Jahre mehr als eine billige, schnell abgestumpft $30 Messer aus dem Supermarkt.

Sie müssen vielleicht 3 Messer am meisten. Messer-Hersteller haben ein Messer für jeden Anlass, aber Sie nur wirklich brauchen, eine gute Größe Kochmesser (das wird alles von der Verfugung ein Huhn zu Zerkleinern Knoblauch), ein kleines Gemüsemesser für sehr feine Arbeit, und ein Messer mit Wellenschliff für Brot etc. So starten Sie mit, das Kochmesser ist alles, was Sie brauchen.

Schließlich, eine ausgezeichnete Quelle von hacken how-tos ist YouTube. Suche einfach nach "how to cut Gemüse" (oder suchen Sie Sie, wie zu hacken einem bestimmten Element) und schaue Weg. Kaufen Sie sich eine Tüte Billig Zwiebeln, Möhren und/oder Paprika und Praxis entfernt - können Sie immer Teil und das einfrieren von Gemüse, bereit für den späteren Gebrauch.

Viel Glück, Spaß haben, und denken Sie daran, wir sind hier, um zu beantworten alle Ihre Kochen Fragen.

+755
evangelinas 13.02.2019, 01:24:41

Knoblauch-Salz ist in der Regel 3 Teile Salz zu 1 Teil Knoblauchpulver. Es ist meist Salz.

Das bedeutet, dass, wenn Sie 3x die Menge, Sie werden am Ende mit etwa der gleichen Menge von Knoblauch Pulver, sondern auch eine Menge von Salz.

Sind Sie in der Lage, weniger Salz an anderer Stelle in das Rezept? Wenn nicht, würde ich einfach weglassen. In der Regel können Sie Ersatz-Knoblauch Pulver, Knoblauch, Salz (nur mit Salz), aber nicht die andere Weise herum.

+706
Julio Marins 17.11.2019, 08:25:15

Seltzer und kohlensäurehaltige Wasser die gleiche Sache. Soda Club ist etwas anders. "Seltzer" kommt aus dem deutschen:

Der Begriff seltzer water ist ein genericized Marke, die sich von die Deutsche Stadt Selters, die bekannt ist für seine Mineralquellen. Natürlich kohlensäurehaltige Wasser wurde kommerziell abgefüllt und ausgeliefert von dieser Stadt seit dem 18 Jahrhundert oder früher. In der Regel, seltzer Wasser hat keine zusätzlichen Natrium-Salze, während soda club behält noch die Natrium-Salze.

Also, der Hauptunterschied ist, dass seltzer hat keine zusätzlichen Zutaten, aber soda club hat:

Sodium bicarbonate, sodium chloride, sodium phosphate und sodium citrate sind Hinzugefügt soda club...

Hier ist ein anständiges review Zutaten-Liste und den Geschmack der verschiedenen Arten von kohlensäurehaltige Wasser.

Also zur Beantwortung Ihrer Frage direkt, Sie können machen seltzer nur durch karbonisieren normales Leitungswasser, und Sie können soda club durch Zugabe von Kalium-Bicarbonat, Kalium-Sulfat, oder Backpulver zum Wasser und karbonisieren es.

+675
Reikken 15.01.2014, 17:05:45

Ich habe vor kurzem öffnete eine Dose von Mandarinen-Segmente, nur um festzustellen, dass die enthaltenen Segmente, kleinen, weißen Flecken in der ganzen Segmente. Kann mir jemand sagen, mehr in Bezug auf das, was die weißen Flecken sind? Möglicherweise weitergeben, wenn Sie giftig sind, oder bekannt sind, zu erkennen, wie ein Lebensmittel übertragenen Erreger, Erkrankung, Krankheit, oder was auch immer.

Ich warf Sie raus, bevor Sie realisierte, dass ich Fragen konnte, Erfahrene Beratung. Also ich habe nicht ein Foto.

Vielen Dank im Voraus für jede Rückmeldung.

+610
Bill Watkins 05.05.2012, 11:10:46

Sie können schwarzen Sesam-Suppe. Es ist mild-süß und wird oft gegessen, beim Frühstück durch die Chinesen. Schwarze Sesam-Samen sind ungeschälten im Gegensatz zu den meisten (weiß) Sesam-Samen verkauft in Nordamerika und Europa, die werden geschält. Also, wenn Sie Essen die Samen, ganze, Sie bekommen wenig von Ihnen profitieren, da Sie im Grunde durch deinen Verdauungstrakt unverändert. Die Suppe verwendet gemahlenen Samen.

Ich weiß, wir sind eigentlich nicht heraus zu geben, Anfragen für Rezepte, aber Sie sind nicht gefragt, also ich hoffe ich bin nicht falsch in geben Sie einen link zu der Suppe Rezept. Ich habe keine Ahnung, ob es andere Seiten mit einem Rezept für Sie. http://www.chinasichuanfood.com/black-sesame-pastesoup/

Ein Vorschlag in Toasten schwarzem Sesam. Es ist einfach, toast, weiße Sesamsamen in einer Pfanne auf dem Herd und sagen, durch die Farbe verändert sich zu einem hellen Goldbraun, wenn Sie fertig sind. Schwarze sind nicht so einfach zu sagen, durch aussieht. Ich fand, dass das hinzufügen einige der blass gefärbten Samen mit den schwarzen ist ein guter Weg, um wissen. Wenn die blassen Samen zu starten, zeigt eine helle goldene Farbe, wissen Sie, die schwarzen sind auch getoastet genug. Seien Sie vorsichtig, nicht zu über-toast oder Sie werden schmecken unangenehm bitter.

Es gibt andere Möglichkeiten, mit schwarzem Sesam, aber diese ist die einfachste.

+599
bitsleo 25.07.2016, 08:52:22

Ich lernte einen netten Tipp von einem srilankischen Freund scheint das zu machen, Sie schmecken weniger bitter:

1) abschneiden, den Stiel-enden von der zucchini mit einem scharfen Messer (kein Wellenschliff)

2) Drücken Sie die stub - / zucchini-Oberflächen wieder zusammen und drehen Sie die stub Ende gegen die zucchini immer wieder für ein paar Minuten.

3) Wie Sie tun, so werden Sie finden, eine Dicke, weiße Substanz, die Blutegel aus der zucchini durch den Schnitt Ende (es kann auch weiterhin für eine halbe minute oder für ein paar Minuten)

4) Sobald es aufgehört zu leechen (oder Sie sind langweilig!) wischen Sie das weiße Zeug und entsorgen Sie den Stummel.

5) bereiten / Kochen / Essen als geplant. Es sollte besser schmecken!

+563
Filipe De Sousa 26.09.2018, 22:43:15

Mein jüngerer Bruder legen Sie die Folie in die Mikrowelle und Funken kam

und jetzt jedes mal, wenn mein Vater stellt es auf Funken kommen, was sollten wir tun?

+556
Robert Patterson 24.10.2018, 14:59:50

Ich mag Kochen Sie Sie in Wasser mit etwas Zitronensaft und Salz, für 30-40 Minuten wie Ocaasi schlägt; dann servieren Sie mit einem guten Knoblauch-mayonnaise / aioli sauce geben durch die Seite. Nehmen Sie die Blätter ab, Tauchen Sie das Ende, der am nächsten zu der choke in die Soße und Essen Sie das, weichen Teil des Blattes. Dann, wenn nur winzige Blätter sind Links, die Sie den rest zu entfernen und die "Haare", und Sie sind Links mit dem choke selbst, die Sie Essen können, einfach so, oder speichern Sie es für ein anderes Gericht.

Wenn ich diene, ist es in der Regel das Hauptgericht. Die arbeiten an, die von der Esser vielleicht ein bisschen viel für eine portion als Beilage, oder es könnte funktionieren, je nachdem, was Sie sind, ihm zu dienen mit.

+536
bubble wubbles kids 19.09.2017, 20:03:22

Auch Sie sind irgendwie Recht, es dauerte eine lange Zeit wegen der Zuckergehalt. Das wird helfen, die Erhaltung Prozess auf die Spitze. Jedoch werden praktische Sie sollten schauen, wie lange die butter Fett zum überleben in den Kühlschrank, bevor es beginnt, auf sich zu nehmen, funky Aromen und verliert Feuchtigkeit.

Sie werden gut in eine luftdichte Wanne für einen Monat oder so, aber dann der Geschmack leidet. Wenn Sie Sie einzufrieren (es kann getan werden, aber die Qualität wird wirklich leiden später) ist man mit 4-6 Monaten vor Gefrierbrand tötet es.

Ehrlich gesagt, würde ich nur tun, kleinere Mengen und genießen Sie die höhere Qualität Produkt. Für das, was Sie sparen sich Zeit damit, die größeren batch, gebe bis auf den Geschmack und die Qualität höher.

+517
leno4ka927 24.05.2019, 11:14:06

Man könnte hinzufügen, gehackte frische Kräuter in den Teig. Ich bin nicht vertraut mit Jiaozi zu wissen, wie viel wäre es auf die textur, aber in Ihrer gemeinsamen pasta-Teig. Wenn Sie hacken Sie es fein genug ist, sollte es Bluten, ein bisschen grüne Farbe in den Teig.

Ich kenne keine besonders traditionelle Lebensmittelfarbe Methoden, aber ich weiß, dass Tee wird Häufig verwendet, anstelle von Wasser, um die Farbe und den Geschmack von bestimmten Speisen (z.B. Tee-Eier). Ich bezweifle jedoch, dass ist ein Geschmack, den Sie wirklich wollen, um die Einführung in die Knödel-Teig.

+490
Ibrahim alblwi 24.02.2012, 19:31:15

Die wichtigsten Bestandteile von Garam Marsala sind Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, chili-Pfeffer, paprika, Kurkuma, Paprika und Senf; etwa in dieser Reihenfolge. Es gibt keine einzige richtige Mischung. Vielmehr versuchen Sie, Ihre eigene Mischung. Sie können immer passen Sie es in den kochenden Topf durch Zugabe von mehr Kreuzkümmel, mehr chili oder etwas anderes. Wie Sie mehr beherrschen in Ihrer Currys, Sie bauen eine Idee, wie man diese Gewürze zusammen arbeiten und in der Lage sein, um Ihre Mischung, um zu passen. Es ist wirklich eine Frage von Versuch und Irrtum, für eine Weile, bis Sie eine Mischung, die für Sie arbeitet.

+440
Mark from Mass 10.02.2018, 21:05:29

Sour Supreme ist eine Marke von Soja-basierte, nicht-Milch-Ersatz.

+432
senthil ramamurthy 05.01.2014, 09:08:00

Ich Stimme mit Jay ' s Antwort , die einer der Gründe ist, weil der hält die Haut knusprig, aber ich bin nicht einverstanden, über den Unterschied mit anderen Arten von Geflügel und ein bisschen mehr hintergrund info.

Die Wurzel Unterschied zwischen Ente und anderem Geflügel ist, die Ente ist viel fetthaltiger sind, und die meisten, dass Fett unter der Haut gespeichert wird. Wenn Sie don ' T tun nichts über die fat bekommst du ein Vogel, zu fettig, zu genießen; und auch die Haut wird nicht knusprig so schön wie, sagen wir, Huhn, Haut mit ähnlich Vorbereitung, denn die Haut feucht sein mit dem Fett, das rendering unter. Es gibt mehr als einer Hinsicht, um loszuwerden, das Fett; beliebt ist Dampf die Ente, bevor Sie braten, in der Regel nach dem stechen eine Gabel in die Haut ein paar mal so, dass die gerenderten Fett raus kann leicht. Dies scheint zu sein, eine andere Lösung für das gleiche problem: wenn Sie schneiden Sie die Ente in der Hälfte und legen Sie die geschnittene Seite nach unten (das ist das gleiche wie mit der Haut Seite nach oben), wird das Fett viel leichter Weg, als wenn Sie gekocht die ganze Ente.

+343
timfeirg 12.01.2016, 08:24:40

Die Unterschiede zwischen Aktien, Bouillon, consommé und bouillon ist ziemlich schwer zu fassen.

Auf einmal ein Lager war etwas, das gehalten wurde, auf dem Herd und wurde ständig ergänzt. Diese Ergänzungen hätte Fleisch, Gemüse etc. Daher auch der name Lager. In diesen Tagen frisches Lager ist in der Regel frisch hergestellt, wenn Sie benötigt wird. Eine Aktie in der Regel bildet die Grundlage für Suppen und Saucen.

Die übliche Methode zum erstellen einer Aktie (oder Grand Bouillon, wie es auch genannt wird), fügen Sie die gereinigten Knochen und frisches Fleisch Garnituren einen großen Topf mit Wasser. Einmal zum Kochen gebracht, weitere Zutaten Hinzugefügt werden, wie Möhren, Lauch, Zwiebeln usw. Dieses wird dann gekocht, für mehrere Stunden. Schließlich wird die Flüssigkeit übergeben durch ein feines Sieb oder Tuch zu entfernen die Knochen, Fleisch und Gemüse.

Die Brühe, technisch gesehen, ist eine gesalzene stock. Allerdings, wenn es um eine Brühe, die allgemein akzeptierte definition ist eine Suppe, obwohl es kann auch verwendet werden, als Basis für Soßen und Saucen.

Im Gegensatz zu Aktien, den Prozess der Schaffung einer Brühe in der Regel beinhaltet die Verwendung von großen Mengen an Fleisch und und nicht einfach nur Fleisch-Reste und Knochen. Zum Beispiel, ein Huhn Brühe verwenden würde, ein ganzes Huhn in Ergänzung zu Gemüse.

Consommé ist ähnlich wie Brühe, aber in der Regel Eiweiß verwendet werden, um zu klären der Suppe.

Finden Sie auch ähnliche Begriffe wie Gericht bouillon, gibt es auch regionale Unterschiede in der Vorbereitung und Definitionen.

+284
Jenny Salisbury 03.01.2012, 10:07:29

Ich hatte heute eine pizza-party bei mir zu Hause. Ich bestellte 10 große Pizzen, aber das war zu viel, und fünf sind übrig. Ich will nicht zu werfen Sie aus. Kann ich das einfrieren der Reste? Wenn ja, wie lange ist es haltbar, in der Gefriertruhe ohne Qualitätsverlust?

+275
ilovesun 19.11.2018, 07:17:04

Sie können hören, diese Regel von Französisch Menschen, und der Grund ist ganz einfach: Knoblauch wird vorwiegend in der Süd-und Zwiebel im Norden (ein bisschen wie Olivenöl und butter). Da traditionelle Rezepte haben in der Regel eine definierte geografische Herkunft, es ist sehr selten zu finden, einige die Kombination der beiden Zutaten.

+274
Fawad Ghafoor 27.08.2013, 23:50:41

Es gibt in der Regel keine "Sicherheit" - Probleme mit dem einfrieren nichts (sofern Ihr Gefrierschrank ist ausreichend kalt und bleibt das auch so). Einfrieren ist sehr gut für die Erhaltung aller Arten von Lebensmitteln für unbestimmte Zeit. Das größte problem mit dem einfrieren ist der Verlust der Qualität - Wasserverlust (Gefrierbrand) und Zell-expansion sind Ihre wichtigsten Themen. Weder diese machen das Essen unsicher zu Essen.

Roh, frisch, high-water-Produkten (Erdbeeren, Spinat, Paprika, etc) kommen aus der Tiefkühltruhe mit einer anderen textur, da die Zellen produzieren, erweitern, wie das Wasser in Ihnen gefriert und zerstört werden, so dass, wenn entfernt aus der Tiefkühltruhe, in Ihrer Beschaffenheit wesentlich geändert hat. Das gleiche geschieht, wenn Sie gekocht, so lange, wie Sie Ihren plan zu Kochen, die Sie danach oder Sie sind bereits gekocht, wenn Sie in den Gefrierschrank, das Endergebnis sollte nicht leiden. Viele Rezepte für Obst Schuster/Kuchen eigentlich Aufruf für gefrorenes Obst (vor allem Heidelbeeren), denn es ist im Allgemeinen wenig deutlichen Unterschied zwischen der fertigen Produkte bei Verwendung von frischen oder gefrorenen Produkten.

Ich sehe nichts in deinem Rezept, das sollte problematisch sein. Als die ganze Sache ist schon gekocht, es sollte ähnlich sein, um ein einfrieren pasta-sauce - es Auftauen in so ziemlich der gleichen Bedingung, als es eingefroren wurde.

Wie ich bereits in einem Kommentar, ich finde mango friert ganz gut, egal. Ich kaufe es tiefgefroren in Stücke und Essen Sie wie ein Leckerli/snack die ganze Zeit. Der Geschmack ist immer noch Super und ich don ' T haben zu kämpfen mit peeling und Lochfraß die Frucht oder sorgen darüber, es geht schlecht, bevor ich um es zu bekommen.

+226
Dystopian 15.01.2019, 17:35:52

Wir Kochen unsere Tomaten mit skins und dann etwa auf halbem Weg durch, wir seihen das Saft heraus, um loszuwerden, von Häuten und Samen. Sobald wir das tun, geht es zurück in den Topf, mit unseren Gewürzen, bis es ist reduziert genug für unseren Geschmack. Wir bevorzugen glatte Saucen.

+219
lulas 24.11.2016, 23:01:54

Es gibt verschiedene Joghurt-Produkte auf dem Markt, und viele sind Hitze-behandelt für Stabilität.

Wenn Sie Joghurt mit aktiven Bakterien, Sie auch weiterhin zu Leben und zu verdauen die Laktose in der Milch, die Sie mit gestartet. Dies bedeutet auch, dass das Aroma-Profil der Joghurt wird im Laufe der Zeit ändern - vor allem während der ersten Stunden oder Tage, aber der Prozess nicht wirklich zu stoppen. Dies ist etwas, das Joghurt-Hersteller zu tun haben als gut. Eine einfache Lösung ist, um zu töten die Bakterien mit Hitze, aber natürlich, dass bedeutet, dass Sie nicht in der Lage sein zu verwenden, dass Joghurt mehr Joghurt - es gibt keine lebenden Joghurt-Bakterien mehr.

Gesetze variieren zwischen den Ländern, sondern zum Beispiel in Deutschland, Herstellern erlaubt, die Wärme der Joghurt, um die Bakterien abzutöten (aber schreiben müssen "wärmebehandelt"1 auf dem Etikett). Sie kann oder kann nicht wählen, dies zu tun. Auf der anderen hand, um die Bakterien am Leben und aktiv, können für die Vermarktung der Joghurt besonders gesund. Bio-Hersteller sind in der Regel verboten, um die Wärme Ihres Produkts.

Wenn Sie versuchen wollen, Ihre hand zu machen, Joghurt, empfehle ich Ihnen, bleiben Sie Weg von jedem snack-oder convenience-Produkte haben eine lange Haltbarkeit und Zusatzstoffe, auch wenn Sie nicht über jeden Hinweis über die Wärmebehandlung auf dem Etikett. Vor allem, wenn das Produkt nicht braucht Kühlung, dann ist es sicherlich pasteurisiert oder ähnliches. Ihre beste Wette wäre, eine pot von nicht-aromatisierten Bio-Joghurt (wählen Sie eine Marke/Produkt, die Sie mögen, um die Bakterien geben Sie für Ihre batch -) oder, wenn Sie wollen eine bestimmte Art und wirklich sicher sein, eine spezielle starter-Kultur, ebenfalls in "health food" - Läden oder online.


1 klar, dass Sie einen deutschen Begriff, der "wärmebehandelt".

+205
jehna1 02.11.2010, 04:27:11

Welche Funktionen sollte ich achten beim Kauf gute Qualität losen schwarzen Tee?

+195
P Raju 06.03.2013, 17:57:26

Es ist mir zu Ohren gekommen, dass in dem Buch "Grüne Eier und Schinken", die Eigenschaft "grün" wird angewandt, um sowohl die Eier und den Schinken. Wie kann ich erreichen, dieser Effekt (grün ham) zu Hause? Ich habe Jahre grüne Eier + normal-Schinken zu machen ;)

+189
Lee 11.12.2018, 18:55:41

Ja. Im Durchschnitt chemischen Reaktionen verlangsamen um einen Faktor von zwei für jede 10°C Abnahme in der Temperatur. Das umfasst die Reaktionen, die möglicherweise geben Sie Ihre sauce einen off-Geschmack. Auch, und teilweise wegen den oben genannten Faktor, die meisten Bakterien nicht mehr gedeihen in subfreezing Temperaturen.

Wenn ich eine Menge von deiner Art der sauce, ich würde betrachten Sie die Investition in einem -70°C Gefrierschrank, aber was Sie haben, sollte gut für mindestens ein paar Monate zu Hause.

Ach ja, Frage 1: wahrscheinlich ist Es der Zuckergehalt, die verhindern ein komplettes zufrieren. Denke, dass Eis am Stiel oder Eis. Viele Dinge, die mit hohen gelösten Inhalte sind schwer zu gefrieren komplett durch gefrierpunktserniedrigung.

+184
kuanb 03.08.2014, 11:37:52

Schälen Sie dann den Teig in tempura-Teig. Tada, weich gekochte ei-tempura!

+170
sara1331 19.07.2010, 14:24:53

Laut dem CONSORZIO DEL PESTO GENOVESE, die definiert, was als offizielle Pesto Genovese, es enthält Knoblauch. Sie schlagen vor, dass traditionell enthalten weniger Knoblauch als die aktuelle offizielle Rezept fordert für eine Nelke für 600g pasta versus zwei. Später erwähnen Sie, dass es enthält eine Nelke für jede dreißig Blätter basilikum, und verlassen auch den folgenden Vorschlag:

Der Knoblauch muss süß sein, es darf nicht herrschen, während sich im hintergrund ... in kurz, es kann nicht fehlen!

Beachten Sie, dass pesto wird traditionell nicht gekocht überhaupt; es ist auf sich allein gestellt in der Küchenmaschine (oder natürlich einem Mörser und Pistill oder mezzaluna wirklich traditionell).

So weit wie Ihr Geschmack -, würde ich vorschlagen, verlassen out der Knoblauch, wenn Sie wirklich don ' T wie es!

Einige Vorschläge für die Führung der Knoblauch Geschmack nach unten:

Von Köche Illustriert:

  • Blanchieren Sie den Knoblauch (kurz Kochen Sie Sie in kochendem Wasser).
  • Zubereitung die Knoblauch bis warm
  • Rösten Sie den Knoblauch in einer trockenen Pfanne

Aus Der Feinen Küche:

  • Entfernen Sie den Keim, oder das dünne Mittelstück der Knoblauch, die oft grün (wie ein Spross); dies ist umso bitterer, als der rest der Knoblauch.

Vermeiden Sie Kochen Sie in butter oder andere Zubereitungsmethoden, die erheblich verändert seinen Geschmack, als auch verändern den Geschmack des pesto übermäßig (es sei denn, Sie möchten, dass sich der Geschmack ändern!).

+157
lokanadham100 15.06.2014, 22:57:06

Jedes mal, wenn ich versuche, die Saison meine Gusseisen-Pfanne in meinem Ofen, es löst den Feueralarm in meinem Haus! Mein Bataillon von fans einfach nicht funktioniert.

Kann ich Saison meine Pfanne auf einem Holzkohlegrill? Ist es besser, es in right-side-up oder auf dem Kopf?

+134
philipp 19.02.2015, 14:42:28

Nach dem einweichen, ich Spülen Sie die Bohnen, abtropfen lassen und dann trocken Tupfen mit Küchenpapier und bewahren Sie Sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Dann werden Sie gekocht werden müssen, innerhalb der nächsten ein oder zwei Tagen, oder Sie riechen nicht mehr frisch. Wenn das passiert, werfe ich Sie Weg und beginnen Sie von vorn.

+131
Jenning Lim 30.03.2019, 18:13:16

Ich habe mir schon ein restaurant vorschlägt, pizzas aus 100% amaranth. So ist es durchaus möglich, eine Art von Teig, obwohl ich nicht sicher bin, wie viel, kompliziert und langwierig es werden kann.

+65
panthor314 25.12.2012, 08:29:43

Wichtigste ist der Komfort der Griff. Wenn es nicht bequem, Sie werden nicht wollen, es zu benutzen. Wenn Sie nicht wollen, es zu benutzen, müssen Sie verschwendet Ihr Geld. Ein "schickes" Messer, das nicht verwendet ist ein Briefbeschwerer.

+60
Alvaro Ortiz 28.10.2018, 16:03:24

Dies ist die beste hand-zog Nudeln Tutorials die ich gefunden habe, die es gibt. Genießen Sie!

Edit: (Zitate kopiert, ohne um Erlaubnis zu Fragen (was ist die Richtlinie für das?)

Zutaten für die Herstellung hand-zog Nudeln sind relativ einfach. Sie brauchen Mehl, Wasser, etwas öl und ein wenig Salz. Darüber hinaus können Sie fügen Sie einige Lauge, Wasser oder Backpulver.

Da die meisten US-Mehl ist wirklich hoch in gluten, wir werden ein wenig mischen, es wird etwas, das ist wirklich niedrig in gluten: Kuchen Mehl.

Das Rezept ist 300g insgesamt. Mehl für den Teig. Salz für den Geschmack. Backpulver für die textur. Öl für die Verarbeitbarkeit.

-156g Mehl Kuchen -25g Mehl regelmäßig -110g warmes Wasser (je wärmer desto besser) -2g Salz -1g Backpulver -6g Pflanzenöl

Achtung: dies ist eine Formel, kein Rezept.

Kombinieren Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben. Eine schwere Löffel und rühren Sie es ein wenig. Wenn Sie bereit sind, Gießen Sie die Mischung auf ein kneten Oberfläche und beginnen die Arbeit mit den Händen. Sobald es fühlt sich relativ glatt, benötigen Sie den real kneten Prozess. Sie haben die zu kneten und dehnen Sie den Teig, bis die gluten-Struktur beginnt zu brechen. Wenn Sie jemals aus Brot, wissen Sie, Sie haben zu arbeiten, die gluten durch kneten das Brot ball. Mit dem nudelteig, den Sie haben, um es VORBEI, die Brot die Bühne. Es wird am Ende das Gefühl viel wie Ton, und wenn Sie ziehen Sie es, werden Sie bemerken es nicht reißen.

Ziehen 1. Seien Sie vorsichtig mit der Art und Weise, die Sie halten, den Teig. Machen Sie es einen Punkt, um nicht den Griff der Teig zu fest oder es wird reißen, wenn Sie daran ziehen. Auch versuchen Sie zu halten, den Teig mit nichts, ABER Ihre Fingerspitzen (stattdessen halten Sie den Teig zwischen Ihren Knöcheln, zum Beispiel), wie Sie Ihre Fingerspitzen kann zu viel-Punkt-Druck und bewirken, dass der Teig zu Dünn aus und brechen. 2. Der Teig wird widerstehen, lange Strecken. Um dies zu umgehen, braucht es einen rest hier und da. Dies können Sie durch dehnen Sie den Teig, wie Sie spielen ein Akkordeon; viele, kurze, schnell zieht. Der Teig bekommt auch eine Pause, wenn Sie es Falten. 3. Geschwindigkeit hilft, wenn Ihr Nudeln sind uneinheitlich. Je schneller Sie ziehen, desto geringer die Nudeln dehnen sich unter Ihrem eigenen Gewicht (das ist die primäre Ursache von Unebenheiten). 4. Ihre erste pull sollte eine volle Armlänge. Zieht danach sollte weniger als eine volle Armlänge. Sonst werden Sie am Ende mit Tränen, vor allem mit einer kleineren Menge Teig.

+34
user217980 08.09.2014, 23:57:26

Ihre Basis wahrscheinlich muss gebratenem Kürbis-Püree, ich glaube nicht, dass es gut funktionieren nur verwendet, um den Geschmack ein Lager. Normalerweise würden Sie die Sahne hinzufügen, zu gebratenem Kürbis für eine Suppe, aber ich denke, das wäre nicht vegan. Butternut squash ist lecker (und sehr Herbst/winter), wenn Sie noch nicht wirklich rausgesucht die Zutaten noch.

Wenn Sie möchten, fügen Sie den Spargel-Geschmack, sollten Sie überlegen, Toasten/Grillen die ersten Spargel. Die Anwendung einer trockenen Hitze zu Spargel beim Kochen, es bringt eine sehr pikante Geschmack (eine schöne Ergänzung zu einem veganen Gericht), aber nur Kochen in Flüssigkeit, wird es schmecken "grasig". Es hängt alles davon ab, welchen Geschmack Sie wollen es wirklich. Spargel ist wirklich ein Frühjahr/Sommer-Wirkstoff, obwohl, wenn Sie wirklich wollen, um zu sein, "saisonal" mit diesem Gericht.

+18
Gerard Ryan 27.12.2010, 02:35:03

Ich koche Wild regelmäßig, da meine Familie jagt. Der Hals ist eine der am meisten gearbeitet, Teile des Tieres, so dass Sie brauchen, um es zu Kochen mit einer Säure (Essig, Fruchtsäfte), um es zu brechen, eine zusätzliche Fette, um ihm Feuchtigkeit, wie butter oder anderen tierischen Fetten, und mit einem Kochen der Flüssigkeit Ihrer Wahl (Wein, Brühe, Brühe, etc) auf niedriger Hitze für eine lange Zeit (1+ Stunde), damit es nicht fassen. Werden Sie sicher, halten Sie es abgedeckt, damit keine Feuchtigkeit entweicht.
Es könnte vielleicht noch immer am Ende körnig. Wildbret ist eines der härtesten Fleisch wegen seiner Zartheit und lean-Qualitäten. Also, Anfänger bekommen oft körnige Fleisch. Ich bekomme immer noch körnig Fleisch manchmal!

Werden Sie sicher, entfernen Sie so viel Faszie wie möglich vor dem Kochen.

Es gibt einen Grund, warum Menschen in der Regel Schleifen Sie es mit einem Haufen von Fett, obwohl, also es wäre nicht schlecht, wenn du das gemacht hast, FYI. Es wird immer noch gut schmecken.

+12
mafa05 24.07.2017, 16:05:32

Einfrieren und dann brechen Sie die Schale vorsichtig mit einem hammer...

+11
davir 02.05.2018, 01:38:05
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