Ingwer und Hefe

Ich stieß auf ein Rezept für Buttermilch-Hefe-Brot , die umfasst:

Prise Ingwer (hilft aktivieren der Hefe)

Ich habe versucht, die Suche nach mehr Informationen über das, und das beste ich kam, war diese "ask a scientist" - Frage , die suggeriert, dass es eine unbekannte Verbindung(en), die irgendwie Einfluss auf das Hefe-Wachstum - und dass Zimt hemmt es.

Hat jemand mehr Informationen? Wie stark ist die Wirkung? Gibt es andere Dinge, die ähnliche Auswirkungen auf das Wachstum von Hefen fördern?

+202
Nitin Mishra 28.07.2016, 18:42:19
32 Antworten

Die Entscheidung, mich auf die Eingebung des Augenblicks zu machen Mince Pies mit hausgemachten Hackfleisch (eine Mischung aus gehackten Früchte, Spirituosen, Gewürze und Fett), Frage ich mich, ob ich wirklich verlassen sollte, die Früchte Reifen für einige Zeit, bevor ich so etwas machen?

Es ist einweichen für ein paar Stunden, und alle das Rezept haben Sie gesagt, es könnte eingefroren werden, und wenn ich Tat, ich sollte Abtauung und lassen Sie Reifen für 1-2 Wochen. Trifft dies für frisches Hackfleisch zu?

Auf der Grundlage, dass ich bin noch nicht tot, und die Torten waren sehr lecker, ich würde sagen, dass ich deutlich machen kann, ohne die Reifung der Hackfleisch (die erste Frage), aber gibt es eine optimale Länge der Zeit, die ich verlassen sollte ich das?

Um zu klären, dieser ist über Hackfleisch, wie in "eine Mischung aus gehackten getrockneten Früchten, Spirituosen und Gewürze und Fett, traditionell Rindfleisch suet" eher als Boden oder Hackfleisch.

+1000
Saravana 03 февр. '09 в 4:24

In der UK sind Sie alle bekannt, da die Auberginen und in den USA Auberginen, da Sie alle Fruchtkörper der gleichen Familie von Pflanzen, die nightshades. Diejenigen, die in die gemeinsame Nutzung in Europa in der Regel die größere VIOLETTE und weiße Sorten wie diese sind diejenigen, die angebaut haben, die in diesem Kontinent. Mit der Ausbreitung der Küchen der verschiedenen Länder in anderen teilen der Welt, Zutaten in dieser Küche haben vor kurzem verfügbar sind leichter außerhalb Ihrer Heimatländer und sind aufgerufen, durch Namen unterscheiden, dass Sie aus Ihrer Heimat, dem äquivalenten. Persönlich, ich kaufe, was ich wissen wie die Indische Auberginen und Thai-Auberginen in meinem lokalen asiatischen Supermarkt, diese werden importiert aus diesen Ländern und sind nicht lokal angebaut. Ich bin dankbar zu wissen, dass diejenigen, die importiert werden, die aus Kaschmir sind bekannt in diesem Land als Aubergine. Ich möchte hinzufügen, dass Sie alle haben einen bestimmten Geschmack/textur und die Besondere Verwendung in den Küchen Ihrer jeweiligen Heimatländer, nachdem alle, würden Sie nicht eine Moussaka mit Aubergine.

+885
Matthias Wolf 27.05.2018, 13:27:25
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Die andere Lösung für so etwas wie Frikadellen, Wurst, etc. ist, frieren Sie Sie zuerst und dann Vakuum versiegelt, nachdem Sie Sie nett und solide. An diesem Punkt werden Sie behalten Ihre Form während der Abdichtung und können leicht voneinander getrennt werden, wenn Sie benötigen, um das Paket zu öffnen und aufzutauen einige. Sobald Sie öffnen Sie die Tasche und nehmen Sie sich etwas heraus, die Sie sollten in der Lage sein zu re-seal, wenn Sie Sie stapeln, die senkrecht zu der langen Achse der Tasche (oder wenn Sie genügend zusätzlichen Raum zunächst für die re-Versiegelung, wenn Sie zunächst verpackt).

+872
Idealwanderer 03.05.2018, 22:10:03

Da das Fleisch trocken ist, was Sie tun müssen, ist die Einbeziehung von mehr Fett. Ich würde versuchen, Schweinefleisch-confit. Jede Art von Fett sollte funktionieren.

+812
Addis Kassahun 29.05.2015, 04:48:40

Ich hatte keine Probleme, setzen Sie Brokkoli in der Gefriertruhe und wärmt es wieder auf. Hat Super funktioniert. Können Sie das tun, mit Blumenkohl, obwohl?

+783
Stanislav Komsky 03.03.2016, 00:29:39

Ich vermute, dass zur Kühlung, keine Heizung. Jedes Stück ist gefüllt mit Salzwasser (aber nur teilweise, um eine expansion zu ermöglichen), zur Erhöhung der thermischen Masse und noch halten eine hohe thermische flux während der Kühlung. Die zwei-Teil-design maximiert die Oberfläche. Frieren Sie die zwei Stücke, legen Sie die Lebensmittel werden gekühlt in den Behälter, legen Sie dann den Deckel.

+723
rhaatidvisionz 06.11.2011, 15:46:31

Galgant zu halten, sollten ebenso in den Gefrierschrank, wie Ingwer tut. Einige asiatische Märkte verkaufen auch gefrorenes Galgant. Allerdings Galgant ist in der Regel härter als ginger, also ich bin mir nicht sicher, ob Ihr microplane behandeln.

In Bezug auf die substitution, die eins zu eins korrekt ist. Beachten Sie aber, dass Galgant hat ein anderes Aroma als Ingwer. Immer wenn ich mit Galgant ich bin speziell auf der Suche für Sie, dass unterschiedliche Geschmack eher als der Geschmack, den ich vom Ingwer.

Ich habe gesehen, dass mehrere Koch-shows, die im Grunde gesagt, dass die Aromen waren so ziemlich das gleiche. Basierend auf meiner Erfahrung, ich Stimme nicht zu und behandeln Sie als zwei verschiedene Zutaten.

Hoffe, das hilft. Ich wäre interessiert an deinem feedback zu Ihrer Verwendung und was denkst du über den Geschmack.

+684
Zella E 08.09.2017, 21:21:50

Es könnte schwierig sein - das Mundgefühl von einem verzetteln ist bis zu einem gewissen Grad im Zusammenhang mit der öl-Inhalt aus dem braten. Der trick mit den Krapfen ist, dass das Kochen von außen ist schnell, so dass es nicht Massiv verformen oder trennen Sie Sie in kleine Stücke, wenn er in das heiße öl.

Having said that, es kann möglich sein, um dieses Gefühl, indem Sie eine relativ schwere spray-öl auf die Backen Oberfläche und dann pre-Heizung, diese in den Ofen, dann hinzufügen den Teig und Backen, vielleicht sprühen die Oberseite als auch zur Erhöhung der Wärmeübertragung und verkürzt die Garzeit, so dass der Teig die Form behält. Sie können finden, dass so etwas wie eine panini-Presse oder eine Waffel maker gibt ein besseres Ergebnis.

+616
darkcanuck 23.11.2011, 09:48:58

Ich kaufte vor kurzem einige von diesen großen Knoblauch-Köpfe (im Gegensatz zu der kleinen, hübschen hast du in den Supermarkt). Es sieht wie folgt aus: enter image description here

Mein problem ist, dass wenn ich mit den Zehen und versuchen Sie, schneiden Sie Sie, Sie brechen auseinander wie eine kleine Zwiebel. Hier ist ein pic enter image description here

Wie können Sie sagen, es ist eine "ganze" Nelke begraben unter den kleineren äußeren Schichten. Meine Frage ist - tun Sie nehmen Sie nur das ganze, kleiner Knoblauchzehe und verwenden Sie es, oder verwenden Sie die äußeren Schichten als auch? Tun die äußeren Schichten haben einen anderen Geschmack? Sind Sie bitter?

+608
Osama Khan 26.03.2017, 05:46:21

Legen Sie die Eiswürfel in der hand oder Handtuch (je nachdem, was Sie bevorzugen) und bash es mit der Rückseite eines großen oder mittleren Löffel.

+566
Peter Kerr 21.11.2011, 06:19:14

Der Schlüssel ist, langsam Kochen Sie auf niedrige Hitze und lassen Sie den Deckel/die Tür geschlossen für mindestens zwei Stunden. Hier ist meine todsichere Methode für den Herbst-off-the-bone baby back ribs, die jeder machen kann...

  1. Stellen Sie sicher, Sie wissen, wo man guten frischen Schweinefleisch (die Kosten werden den Chef)
  2. Schneiden Sie die Membran an den Knochen-Seite der Platte (optional, ich weiß nicht, wie seine kaugummiartiges Verhalten)
  3. Verwenden Sie Ihre Lieblings-rib rub auf beiden Seiten (oder nur ein pick in der Filiale)
  4. Wickeln Sie die Platten in Alufolie fest (glänzende Seite nach außen)
  5. Im Kühlschrank über Nacht oder für ein paar Stunden (wenn Sie Zeit haben)
  6. Ofen Vorheizen auf 275 Grad (rack in der Mitte)
  7. Legen Sie die rippen auf einem Backblech (Knochen nach unten, Fleisch oben)
  8. Lassen Sie die Tür verschlossen und für mindestens 2 Stunden und 15 Minuten (sehr wichtig)
  9. Nehmen Sie die rippen aus und lassen Sie sich für etwa fünf Minuten (und genießen Sie das aroma)
  10. Entfernen Sie die Alufolie und legen Sie Ihre Lieblings-sauce auf den rippen (ich mag whiskey in mir)
  11. Braten/Grillen die rippen für eine zusätzliche 10-15 Minuten (macht die sauce Stock -, restaurant-Stil)

Dies funktioniert jedes mal, und das Fleisch wirklich fällt vom Knochen! Der Schlüssel ist, wirklich gutes Fleisch, obwohl. Wenn Sie das Kochen von rippen, die eingefroren wurden, für viele Monate, Sie sind natürlich nicht so gut.

+553
user3577181 21.11.2011, 17:31:48

Als Kate und Satanicpuppy haben, sagte in den Kommentaren, wie pasta-Salat wird kalt serviert, ist die übliche Vorbereitung ist es, Sie lassen einfach das Gemüse roh. Allerdings, wenn Sie wirklich wollen, um zu Kochen, ich würde vorschlagen, schneiden Sie relativ fein und sautieren Sie Sie leicht, vielleicht mit ein wenig Balsamico-Essig.

+550
Shuky Limony 11.08.2015, 09:15:17

Der Essig Geruch ist ein Indikator, dass Ihr Sauerteig ist das aufwachsen in einer zu kalten Umgebung. Ohne Tauchen in die details der verschiedenen lactobacillae gefunden in der durchschnittlichen Sauerteig-Kulturen, die einfache Regel ist, dass eine kühlere Umgebung begünstigt die Stämme, die mehr produzieren Essigsäure, während die wärmeren Temperaturen besser für die Produktion von Milchsäure - die erstere die Säure im Essig, und die letztere, die viel milder Säure, bekannt aus fermentierter Milch-Produkte.

Als sofortige Maßnahme, finden Sie einen wärmeren Ort für Sie starter. Caveat: höhere Temperaturen bedeuten auch mehr Hefe Aktivität, d.h. mehr Blasen und im schlimmsten Fall eine Tendenz zum kriechen aus dem container, so lassen Sie genug Platz, nur um sicher zu sein.

Die Trennung der Schichten ist ein Zeichen dafür, dass die Mikroorganismen in Ihrem Sauerteig hungern - das kann coincidally zugunsten der etwas robuster Essigsäure produzierende Stämme. Sobald Ihre starter wurde etwas aufgebaut, das heißt, Sie erhalten eine zuverlässige Aktivität nach jedem füttern, ist es besser, Lerne aus deinen Teig, die Fütterung Zyklus funktioniert am besten. Denken Sie daran, dass die Fütterung einfach mittels Lieferung einer bestimmten Anzahl von Mikroorganismen mit der Nahrung, so dass Sie sich vermehren können. Wärmere Temperaturen werden auch Ihre Wachstumsraten, so sollten Sie, die Rechnung zu tragen.

Je nach dem Verhältnis von (starter -) : (Mehl und Wasser), die sich von Zeit werden kann, alle paar Stunden oder einmal am Tag und eine Hälfte. Idealerweise beginnen Sie mit einem gewählten Verhältnis und Messen die Zeit, bis es gerade anfängt zu kollabieren wieder. Dies ist die ideale Fütterung. (Messen bedeutet, Sie müssen nicht verlassen sich auf visuelle Hinweise, alleine, bekomme aber immer eine Idee, wenn Sie planen, die nächste Fütterung.) Wenn Sie einen sehr aktiven starter, werden Sie wahrscheinlich wollen, um zu reduzieren die Menge der starter für eine bestimmte Menge Mehl und erweitern somit die Zeiten zwischen den Fütterungen. Gehen Sie nicht unter 10% der starter-oder Sie riskieren, Sie zu verderben: Es wird nicht genug Sauerteig-Mikroorganismen zu halten, die scheußliche Art sicher.

+539
JamieDimon 12.06.2013, 01:09:45

Wenn du es auf die hohe Luftfeuchtigkeit (kein Luftstrom), und fügen Sie viel Wasser, Früchte -, f -.e. Wasser Melone Hälften, dann Feuchtigkeit sammeln wird auf der Unterseite der box, wo es führt zu einer Form, wo die Früchte und das Gemüse berühren.

So halten Sie die Schieberegler irgendwo, wo man die großen grünen/Früchte, ohne zu viel Feuchtigkeit auf den Boden und die Seiten der box.

+500
Carson Reinke 28.02.2011, 16:12:01

bitte sqeeuze etwas Zitronensaft und lassen Sie das Huhn zu absorbieren, die den Saft für eine Weile(2 Minuten)

+486
user28317 02.08.2015, 05:41:39

Ich kenne den Geschmack von "Fleisch" und "süß" kann manchmal gehen gut zusammen. Es gibt eine Wurst und Fenchel (Lakritz sensation) Gebäck, das ich sehr genieße. Das ist das Konzept dieser Frage liegt in.

Wir sind mit einem Büro bake-off, basierend auf Joghurt-Kuchen. Ich würde gerne etwas anderes machen, und verwenden Sie das Fleisch in den Kuchen statt Obst, Samen, Nüsse oder verschiedene Süßigkeiten. Aber ich finde keine Rezepte, die online sind Fleisch. Ich weiß, Speck ist oft in aller Munde, so dass mich interessiert, aber ich bin offen für jede Art von Fleisch.

Ich bin kein Koch und bin auf der Suche nach erfahrener Beratung über das, was Fleisch für die Verwendung in einem standard-Joghurt-Kuchen-Rezept, und die beste Art der Vorbereitung das Fleisch für ihn. Dies ist ein Beispiel für ein standard-Joghurt-Kuchen-Rezept, von dem würde ich meine eigenen Gebräu - http://happyhomebaking.blogspot.ca/2007/09/another-yogurt-cake.html

+473
Allison Webb 07.10.2011, 22:20:39

Induktions-tops sind in der Regel aus Glas oder Keramik, und Sie werden die Kratzer im Laufe der Zeit, egal, was die Pfannen, die Sie verwenden. Gusseisen kann sehr gut auf Induktion, und ist preiswert. Es ist schwer, aber, wenn Sie Tropfen auf Ihrem Induktions-top-man konnte es knacken.

+449
PerfektumOEM 23.05.2013, 19:39:47

Ich wollte etwas verbrannt onion rings, so dass ich gehackt einige Zwiebeln und lassen Sie es Kochen in öl auf dem Herd. Erhitzen Sie das öl war für eine lange Zeit, also beschloss ich, lassen Sie den Ofen allein für ein bisschen.

Ich kam zurück, nachdem er das öl macht knackende Geräusche und ich ging sofort aus der Hitze. Wenn ich hob den Deckel leicht zu beurteilen, was geschehen war, das öl fing plötzlich wieder heftig Knistern.

Habe ich gerade fast ein Feuer zu entfachen? So wie ich das verstehe, kann es kein Feuer ohne Sauerstoff, und heben Sie den Metall-Deckel stellte ich Sauerstoff. Auch mein ganzes Haus riecht nach Rauch.

+448
Albert Tobac 09.03.2015, 23:33:33

Ich bin denken an den Kauf eines 45 - 50 Tage dry aged Prime Rib und versuchen weiterhin der Chemische Alterungsprozess für weitere 30 Tage auf meinem eigenen mit einem "UMAi Dry Bag".Gibt es irgendwelche Vorsichtsmaßnahmen, die ich nehmen soll bei diesem experiment sollte ich den Prozess fortsetzen, der mit der äußeren Schale/Schale das Fleisch noch? Jede Beratung wird geschätzt.

+393
JMA 20.06.2012, 10:33:12

Kuchen aus Sahne von Profis zuletzt für eine lange Zeit in einer einheitlichen, weißen Zustand. Aber von dem was ich weiß, Schlagsahne neigt zu gelb und zurück zu einem mehr flüssigen Zustand in ein paar Stunden. Ich bereite die Schlagsahne mit dem nur die Creme und einem elektrischen mixer, also ich nehme an, es gibt einige Magische Zutat oder Prozess zu halten, die Sache stabil. Wo ist der trick ?

+390
KatieK 27.01.2016, 11:42:43

Ich war dabei, Spanisch Reis, genannt für Ketchup abschmecken. Ähm....der Deckel war nicht fest und ich habe mehr als ich mochte. Ergebnis....Gericht war viel zu süß. Nicht unbeeindruckt, hielt ich das hinzufügen von Tomatenmark, die nicht in der Regel süß und ist in der Tat etwas bitter aufgrund der Konzentration von Tomaten.

Hinzugefügt, bis die süße war praktisch verschwunden. Eine gute speichern für mich.....

Versuchen Sie es beim nächsten mal aber sicher sein, dass Sie den Geschmack der paste und stellen Sie sicher, es ist nicht süß.

+380
Yifan Zhou 28.05.2012, 03:31:08

Könnten Sie versuchen, es zu Schmelzen Sie es in etwas Wasser.

Beim Schmelzen Schokolade, ein wenig Wasser dazu, dass es zu reißen (brechen und werden körnig), aber wenn Sie mehr Wasser verwenden, um mit zu beginnen, wird es Schmelzen, glatt - etwa ein Teelöffel pro sechs Unzen arbeiten sollten, um zu starten, fügen Sie mehr, bis Sie erreicht haben Ihre gewünschte Konsistenz. Es hat zu tun mit der Schokolade löslich in entweder Fett oder in Wasser, aber mit Mühe in die Mitte, wenn Sie im Wettbewerb um Zucker und Kakao Feststoffe. Wenn Sie dies tun, Sie im Grunde machen eine sauce Schokolade - auch wenn die Proportionen meine, es ist eine ziemlich Dicke eins. Natürlich, nachdem Sie es geschafft haben, können Sie Arzt Sie nach Ihrem Geschmack, dünne, bis es dippable, hinzufügen von Aromen oder Zusatzstoffe, wie Sie bevorzugen.

Alternativ können Sie es Schmelzen in etwas reicheren für Ihre sauce - Milch, oder Sahne, oder butter.

Diese alternativen machen Ihren Schokolade-sauce schrittweise reicher, je nachdem, welche Sie wählen, und ändern kann der Geschmack mehr als nur Wasser (die möglicherweise oder möglicherweise nicht wünschenswert, Sie). Sie haben auch Wasser in Ihnen (in absteigender Anteil), aber in einer emulsion mit Fettsäuren, die bedeutet, dass Sie sind weniger wahrscheinlich, dass die Schokolade zu ergreifen. Sie beginnen mit den gleichen Proportionen, einen Esslöffel auf sechs Unzen, und halten Sie das hinzufügen, bis Sie Ihre gewünschte Konsistenz.

Natürlich können Sie mit anderen Flüssigkeiten (wie z.B. Alkohol) oder Fette (wie öle) zu Dünn, die Schokolade und die sauce zu machen, aber Sie werden zunehmend weniger, wie die Schokolade, die Sie begann mit den Aromen, die Sie hinzufügen, und mehr wie ein Phantasie-Schokoladen-sauce. Was nett sein kann, aber nicht sein kann, was Sie für Fragen.

+375
gty gty 26.04.2017, 19:29:44

Der Grund, warum immer einige pitas puffy und andere nicht, wie du sagtest, ist 1) genug Wasser und 2) Hitze.

Benötigen Sie einen Ofen, produziert höhere Temperatur als reguläre öfen wie die tragbare diejenigen, die Sie verwenden in der arabischen Welt. Oder (TOG) öfen mit 30 Liter Kapazität und Leistung von nicht weniger als 1500 Watt und bypass-thermostat (wie ich es getan habe in meinem Haus). Mit diesen erhalten Sie ausreichend hohe Temperatur und alle Ihre pitas kommt heraus, einfach fantastisch.

+361
fissko007 19.07.2010, 11:13:04

Emulgator werden zwei oder mehr Elemente miteinander verbinden, zum Beispiel das ei in der mayonnaise Rezept wird als Emulgator.

Ein Verdickungsmittel wird einfach etwas dicker, als Sie schrieb, Maisstärke Verdickungsmittel.

Ich persönlich würde weder Stärkemehl oder xanthan in eine chill-sauce; mir scheint, dass es ist eine Verknüpfung, statt es zu Kochen, unten richtig (aber ich könnte falsch sein).

+325
Ramon Garcia 20.01.2018, 13:27:57

Tortellini ist eine typische pasta aus der region Emilia in Italien, eine Hochburg der italienischen Molkereiprodukte. Es ist die region, wo Parmigiano-Käse und der Firma Parmalat entstanden, zum Beispiel. Es ist auch die region um Parma-Schinken. Kein Wunder, dieses Rezept bringt all das zusammen.

Das traditionelle Rezept fordert für Panna fresca liquida, die in Italien Aussehen würde, so etwas wie dies, und wäre in einem gekühlten Bereich in den Supermarkt. Es hat zwischen 20-30% Fett und ist ziemlich flüssig.

Das traditionelle Rezept fordert für gekochten Schinken (optional), butter, Panna liquida fresca, Parmesankäse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Somit kein Mehl. Der trick für die Konsistenz ist auf die richtige Menge Parmesan (viel!). Nach dem Kochen der tortellini, gut abtropfen lassen und mischen in der Soße bei schwacher Hitze im Herd, bis die richtige Konsistenz. Die Stärke aus den Nudeln wird auch helfen, verdicken Sie die sauce. Ein Weg, um zu Messen, besteht darin, zuerst die Nudeln Kochen, fügen Sie die gekochte Sahne hinzufügen und Parmigiano über die niedrigen Feuer, bis Sie die gewünschte Konsistenz.

Die Konsistenz ist natürlich eine Frage des Geschmacks. Zum Beispiel in diesem Rezept der berühmten emilianischen chef Massimo Bottura verwendet 300g Parmesan (24 Monate) für 200g Sahne. Sehr intensiv!

+265
Blessing Nwosu 22.02.2019, 22:54:35

Der Geschmack, den Sie wollen, ist von der hohen Hitze der Lehm-Backofen (etwa 900F, ähnlich wie ein Holzofen-pizza-Ofen). Wahrscheinlich nichts, was Sie tun können, um wirklich zu replizieren, zu Hause, aber hier sind einige Dinge zu versuchen:

  • Verwenden Sie ein pizza-Stein im Ofen, und schalten Sie den Backofen auf MAX, so heiß wie es geht (oben 500F). Lassen Sie es vorzuwärmen für 45 min mindestens um den Stein, um die volle Hitze. Den Teig direkt auf dem Stein (entweder von hand - riskant, aber traditionelle, oder mit einer pizza peel oder upside-down-sheet pan bedeckt, Maismehl). Das naan wird Kochen viel schneller, vielleicht 3-5 Minuten bei den meisten. Wenn man den Ofen heiß genug ist, erhalten Sie ein wenig von der "char" das ist ein Teil des Aromas.
  • Nach dem mischen der Zutaten, lässt den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag, ziehen Sie es heraus, lassen Sie es warm auf raumtemp und wieder die proofing-Prozess. Wollen Sie mehr Zucker erstellt von Enzymen Umwandlung von Stärke in Zucker, und wird leicht zu verbessern browning (Teil der Geschmack, den Sie suchen).

Natürlich, wenn Sie möchten, um Spaß, man konnte sich in eines der vielen tutorials auf den Bau eines mit Holz befeuerten Ofens in Ihrem Garten. Viele große Backen werden mussten, darunter eine mehr traditionelle naan-Brot. Für weitere Tipps, Lesen Sie auf all die Dinge, die Menschen tun, um Ihre home-öfen zu Backen besser pizza - Sie alle gelten Lehmofen Backen sowie. Dinge wie Herd Einsätze, faking aus der "Reinigungszyklus" und andere Tipps sind üblich.

Basierend auf Kommentare und einige mehr denken, meine erste Empfehlung wäre ein grill - Holzkohle, wenn Sie es haben -, gas -, wenn Sie nicht. Das Verfahren sei ähnlich zu machen gegrillte pizza (gut beschrieben in Peter Reinhart ' s "American Pie"). Mit einem Holzkohle-grill mit Hartholz-Holzkohle, ein Teig ist steif genug, um nicht sofort Folie über den Rost auf dem grill (kann bedeuten, etwas weniger Wasser im Teig), und dafür sorgen, Bürste die Oberfläche des Teiges mit öl oder ghee vor dem Flop nach unten auf den grill, wahrscheinlich könnte man noch näher zu den Ton-Ofen. Es ist noch nicht das gleiche, aber Sie könnten sich mehr der rauchenden verkohlten Aromen, die Sie suchen.

+254
Bhimaram Tailor 28.03.2011, 06:21:14

Sie in der Regel nicht rühren Kuchenteig überhaupt.

Wo ich gelernt zu Backen, wir wurden gelehrt, dass, wenn Sie möchten, eine leichte und flauschige Kuchen, ist in der Regel der Fall ist, dann sollten Sie sich Falten in die trockenen Zutaten (einschließlich Mehl). Das bedeutet, dass mit einer flachen Oberfläche - eine Silikon-Spachtel funktioniert Super, aber man kann sogar mit Ihr hand in einem kneifen - gleiten entlang der Kante der Schale, und mit einer Dreh-Bewegung (Faltung), um das Mehl, mehrmals zu wiederholen, bis es nicht mehr jede große Klumpen von trockenen Zutaten.

Wenn Sie sich Falten, es ist sehr schwer zu über-mix. Und besonders mit Kuchen und schnelle Brote, unter-mischen ein wenig ist das eigentlich OK, weil der Teig eher feucht und schließlich die Feuchtigkeit sickern durch zu einer nicht-Kapitalgesellschaft, Mehl - und wenn es nicht klappt, bekommst du eine schön schwammige textur.

Kommerziellen Mischer haben tatsächlich Paddel-Anlagen für das Falzen von großen Mengen Teig. Sie brauchen nicht eine spezielle mixer, obwohl; Sie müssen einfach nur sanft und konservativen mit Ihrem mischen.

Nicht jeder Kuchen ist der gleiche, und einige Rezepte können insbesondere Anruf für Sie zu Peitschen und den Teig (für die, die Sie sollten, verwenden Sie einen Ballon Schneebesen, nicht mit einem Löffel oder Spachtel) statt der Falten, aber wenn Sie es nur sagt, um "mix" der Teig dann würde ich mit der Falt-Technik.

+253
John La 03.10.2016, 20:02:19

Ich bin ein Ph. D. synthetische Chemiker. Ich möchte einige tricks, die ich verwendet haben, die Sie vielleicht nicht kennen. Wenn Sie möchten, rohe Zwiebeln, die sind nicht scharf einweichen entweder in Essig oder Limonen-oder Zitronensaft oder Salz Wasser vor der Verwendung. Nach dem brennen entfernt wird - können-test vs. Zeit - abtropfen-Lösung vor der Verwendung. Das Ergebnis sind Zwiebeln roh Sie in der Küche verwenden können. ODER einfach Mikrowelle eine minute vor dem verwenden Sie nicht dasselbe. Professor Marc

+253
Captain Segfault 18.03.2015, 23:05:57

Neben der Wasserschüssel testen, fand ich diese anderen tests, die von dieser Website:

Das gebrochene ei und plate test

Knacken Sie das ei in einem flachen Teller oder eine flache Oberfläche und prüfen Sie für die folgenden Zeichen:

Das Eigelb von einem sehr frischen ei wird eine Runde und kompakte Erscheinung und es wird sich positioniert, ganz hoch in der Mitte des Eies. Die weiß, das es umgibt (Eiweiße) dick sein und bleibt in der Nähe des Eigelb.

Eine trübe Färbung, um das Eiweiß ist ein Zeichen der extra-frische, wie diese "Bewölkung" ist in der Tat Kohlendioxid, die entsteht, wenn der ei gelegt ist. Im Laufe der Zeit, das Eiweiß wird transparenter, als das Kohlendioxid verflüchtigt sich.

Einem weniger frischen ei enthält eine flachere Eigelb, die kann leicht brechen und ein dünner weißer breitet sich ziemlich weit über die Platte.

In der letzten Instanz, einem schlechten ei wird eine sehr flache Eigelb und das ei weiß oder Eiweiss wird dünnflüssig wie Wasser fast. Wenn Ihr ei ist wie dieses, muss es verworfen werden, und sollte nicht konsumiert werden.

Diese Merkmale können festgestellt werden, wenn Sie verlassen Sie sich nicht auf den Geruch.

Der sound-test

Diese Methode ist nicht so weit verbreitet wie die beiden vorherigen, aber es kann funktionieren genauso gut, obwohl Sie werden verlassen sich auf Ihr Gehör eher als Ihre Augen.

Erste, sicherzustellen, dass es keine hintergrund-Geräusche, die möglicherweise Auswirkungen auf diese test, zum Beispiel, wenn Sie die Waschmaschine oder den Geschirrspüler läuft in die Küche gehen Sie dann in einen anderen Raum.

Pick-up die Eier, die Sie testen möchten und legen Sie es nah an Ihrem Ohr.

Schütteln Sie das ei von Seite zu Seite. Wenn Sie nicht hören keinen Ton überhaupt, das ei ist perfekt, gut zu Essen, und es ist nichts falsch mit ihm.

Wenn auf der anderen Seite, Sie hören eine sloshing Klang, nicht konsumieren die ei, da ist es schlecht.

Wenn Sie unsicher sind, nach der Durchführung dieses Tests, Sie könnten versuchen, eine der die ersten beiden tests nur um sicher zu gehen.


Sie können den Klang vorher testen und versuchen zu erraten, ob es gut oder schlecht ist, dann verwenden Sie Wasser und Schüssel testen, und dann Riss es auf einen Teller.

Auf diese Weise Schulen Sie Ihr Ohr, um zu identifizieren, ein schlechtes ei von Klang, nach der überprüfung das Ergebnis der anderen beiden tests.

+241
Cristi Draghici 01.02.2015, 04:25:34

Wie viele Gramm Gelatine in 1 Tasse Bestand aus knorpeligen Quellen wie Schweine-oder Hühnerfleisch Füße?

+124
user173150 07.02.2011, 06:30:09

Ich Liebe die süßen Eistee bekommst du im Thai-restaurants, und Sie möchten, um meine eigene zu Hause. Ich verwendet, um zu kaufen eine konzentrierte Lösung online (Wasser zugesetzt und halb und halb), aber Sie brach Sie ab. Ich bin mir nicht sicher, welche Art von Tee verwendet wird, aber es ist in der Farbe rötlich und hat Noten von Kokosnuss-Geschmack in ihm. Prost!

+60
Delwyn 07.04.2017, 19:15:58

ES GIBT KEINEN UNTERSCHIED ZWISCHEN TEUREN UND BILLIGEN WODKA! WODKA IST NUR RUSSISCH MOONSHINE! Das ist alles, was es ist, aber marketing und die Popularität von Vodka hat es in etwas, das größer als es wirklich ist. Wodka snobs natürlich nicht einverstanden mit diesem, aber was auch immer jeder ist selbst und seine Ihr Geld!

+13
logicvoid 03.01.2011, 22:14:16
$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil