Herz-geformte Form

Ich bin auf der Suche zu machen, dieses für Valentinstag, aber ich fand es zu spät, um dem Schiff die Form aus den USA (ich bin in Melbourne, Australien). Sein, dass dies ein technologisch rückständiges Land, und das ist unmöglich, irgendetwas zu finden lokale online, gibt es hier jemand aus Melbourne, wer weiß oder hat eine Idee, wo ich vielleicht in der Lage zu finden, eine anatomisch geformte Herz Form.

Sorry, wenn dies ist off-topic - fühlen Sie sich frei, um zu schließen

Darko Z

+368
user1691732 01.07.2018, 15:00:49
38 Antworten

Ich habe immer Nudeln mit dem Deckel des Topfes öffnen, weil sonst der Schaum beginnt zu bauen und schließlich überkocht, maikng ein großes Durcheinander. Ich würde lieber halten Sie den Deckel auf für energiesparende Zwecke. Ist dies überhaupt möglich? Was macht der Schaum aufbauen, warum tut Sie es nicht, wenn der Deckel offen ist?

+974
AL Ulamaa Jarufu 03 февр. '09 в 4:24

Ich denke, es hängt davon ab, zu viele Dinge, geben eine gute Anleitung, die Form, das Fleisch sehr schwer zu modellieren. I. e. ein sehr dünnes Stück wird 'sole' viel schneller als eine Kugel. Eine Möglichkeit wäre, zu tun, Gleichgewicht Wärmeträger (siehe Modernist Cuisine), d.h. Salzwasser, wenn ich mich richtig erinnere 2-3 Tagen bis zu 1-2 Wochen (bei sehr großen Stücken von Fleisch), bis ein Gleichgewicht erreicht ist, d.h. das Fleisch und die sole die gleiche ration Salz. Berechnen Sie das Gesamtgewicht (ohne Knochen) von Wasser und Fleisch, und fügen Sie den Prozentsatz von Salz, die Sie möchten, um Ihr Fleisch Salzgehalt. I. e. Sie wollen eine 1% saly Fleisch, es wiegt 1 kg, die Sie verwenden, 1L Wasser, also 2 KG Gesamtgewicht, 1% Salz in 2KG entspricht 20g. I. e. fügen Sie 20 G Salz in das Wasser, lassen Sie sitzen für wahrscheinlich 1 Woche. Jetzt haben Sie über 1,1 Kg Fleisch, also um 11 G Salz in das Fleisch.

+961
marina2017 02.06.2015, 01:29:56

Honig versus Zucker hat nichts zu tun mit den Beeren platzen oder nicht.

Vorausgesetzt, Sie sind in der nördlichen Hemisphäre, Sie bekommen, out-of-Saison Früchte, da es winter ist. Deine Heidelbeeren sind entweder Gewächshaus angebaut oder haben reiste um die halbe Welt, von irgendwo warm genug, um Ihnen gewachsen. Außerhalb der Saison Heidelbeeren haben meist weniger Geschmack und haben dickere Felle, denn Sie sind noch nicht reif. Sie kann nicht reif sein, wenn Sie abgeholt, weil Sie verrotten, bevor Sie die Reise aus, wo immer Sie sind gewachsen, so dass Sie abgeholt werden, während Sie noch underripe.

Ich würde vorschlagen, Kauf frozen statt. Gefrorene Beeren werden gepflückt, wenn Sie reif ist und dann eingefroren rechts Weg, so in der Regel besser schmecken als die frischen, die man in der Mitte des Winters. Frieren schwächt auch die skins, so dass Sie platzen mehr zuverlässig. Eingefroren sind auch viel billiger. In der Tat, das ist, was ich würde vorschlagen, tun, um frische, um Ihre Felle platzen, wenn gebacken einfrieren und dann Auftauen, so dass Sie vielleicht auch etwas Geld sparen und bekommen ein besser schmeckendes Ergebnis kauft Sie tiefgefroren in den ersten Platz.

+960
SeeK 09.03.2013, 06:54:37

Was ist das Risiko im Zusammenhang mit dem Ausscheiden aus Schweinefleisch (Vakuum versiegelt) in Wasser bei 35 °C (95 °F) für 12 Stunden? Es ist wahrscheinlich ein häufiger Fehler beim sous vide garen, das ausschalten zu vergessen das Bad auf.

+922
Doug More 01.04.2015, 21:08:44

Benutzt habe ich Bio-Möhren fein raspeln und erhöht die Menge der Möhren verwendet, aber immer noch nicht den Geschmack der Karotte

+917
Zia Ul Haq 14.09.2018, 14:14:57

Wir haben eine neue gas-Ofen, der konstant 30-40F niedrig im Vergleich zu den dial-Einstellung (haben wir überprüft, mit zwei Ofen-Thermometer). Während wir es bekommen können kalibriert als ein service-Aufruf durch den Hersteller, ich würde gerne wissen, wie es selbst zu tun. Jedoch, Quellen habe ich in der Lage, um die Suche über Google war bisher uninstructive und etwas unglaubwürdig (z.B. eHow.com).

Die Palette ist ein Gipfel TNM63027BFKWY 24" gas-Bereich.

Fragen:

  1. Hat jemand am SA kalibriert eigene gas-Backofen?

  2. Ist gas-Backofen Kalibrierung in der Regel die gleichen für die meisten gas-öfen, in den USA, oder ist die Methode stark variieren von Hersteller zu Hersteller?

  3. Wenn (1) ja und (2) ist "meist konsistent", dann kann jemand mir eine gute Ressource, auf die Kalibrierung Ihrer eigenen Ofen, oder, in Ermangelung, dass die Schritte beschreiben?

+904
Michael Thiel 20.12.2018, 19:37:58

Müsli in der Milch ist nicht Suppe. Aus Wikipedia :

Suppe ist eine vor allem flüssige Nahrung, in der Regel serviert, warm oder heiß (kann aber sein, kühl oder kalt), die durch die Kombination von Zutaten wie Fleisch und Gemüse mit der Brühe, Saft, Wasser oder eine andere Flüssigkeit. Heiße Suppen sind zusätzlich gekennzeichnet durch Kochen fester Bestandteile in Flüssigkeiten in einem Topf, bis sich die Aromen extrahiert werden, bilden eine Brühe.

Traditionell Suppen werden eingeteilt in zwei Hauptgruppen: klare Suppen und Dicke Suppen. Die etablierten französischen Klassifizierungen von klaren Suppen bouillon und consommé. Dicke Suppen sind eingestuft je nach der Art der Verdickungsmittel verwendet: Pürees Gemüse-Suppen verdickt mit Stärke; Biskuit aus puréed Meeresfrüchten oder Gemüse verdickt mit Sahne; Creme-Suppen kann verdickt mit Béchamelsauce; und veloutés sind verdickt mit Eiern, butter und Sahne. Andere Zutaten, die Häufig verwendet, um zu verdicken Suppen und brühen gehören ei,[1] Reis, Linsen, Mehl und Getreide; viele beliebte Suppen gehören auch Karotten und Kartoffeln.

Es gibt viel mehr Informationen auf der verlinkten Seite, aber ich sehe keinen Weg, das Müsli in der Milch eingestuft werden würde, als eine Suppe.

+896
Keith Tweed 22.06.2019, 15:23:33

Es ist so eine Sache, zum Beispiel Corriher hat ein tolles Rezept in Cookwise für chambord butter. Diese Lebensmittel sind natürlich nicht Reine butter, nur als "Früchte-Joghurt" ist nicht pure Joghurt: mischen Sie butter mit Zucker und süße Geschmacksstoffe machen eine süße butter zu verbreiten, wie Sie können mischen Sie es mit Petersilie und schnittlauch für einen herzhaften verbreiten.

Warum gibt es keine kommerziell gemischte süße butter leicht verfügbar, ich vermute, das ist einfach das Gesetz von Angebot und Nachfrage. Und die fehlende Nachfrage nach bestimmten Lebensmitteln weltweit (wie süße butter) oder lokal (wie Weinstein) ist ein Interessantes Soziologie-problem (ich vermute, es ist wegen der Kochkünste in bestimmten einflussreichen Büchern wie " Better Homes and Gardens in den USA-und Dr. Oetker-Kochbuch in Deutschland), aber es hat keine wirklichen kulinarischen Wurzeln.

+877
jxu 13.10.2012, 07:28:46

Oben Ihre pizza mit 2 Käse: Vollmilch mozzerella und fettarmer Milch mozzerella. (Pizza-restaurant Geheimnis)

+856
M Hamza Javed 10.06.2016, 10:31:36

Es hängt von der Dicke des Schnittes, als auch. Normalerweise gehe ich mindestens 20 min für weißes Fleisch, ein bisschen weniger für dark, bei 350 Grad F. in der Regel ist genug Zeit, um zu sehen, wenn es fertig ist alle Weg. Sie können auch wenden Sie ein wenig Druck auf das Fleisch und sehen, ob die Säfte kommen aus rosa. Ein Weg, um es zu Kochen, in die über zu helfen, mit der Trockenheit ist nur decken Sie Sie in der gleichen Pfanne, die Sie versengt die chichen in und im Ofen Backen, oder Folie. Mein Huhn kommt immer aus feucht, der Weg.

+832
yan marc 08.05.2012, 15:13:58

Ich bereiten regelmäßig Neue England-Stil clam chowder mit allen frischen Zutaten, außer für Dosen-Muscheln, welches ich aus Bequemlichkeit. Ich fühle mich schuldig, zu versuchen, mein Rezept als "frische clam chowder" und ich möchte, um es besser zu machen. Ich möchte zu Holen, eine Tasche von frischen Muscheln im Supermarkt und verwenden Sie Sie als Zutat.

Ich im Grunde wissen will, sollte ich die Schale der Muscheln und fügen Sie Sie zu meine Suppe roh, oder sollte ich Dampf und hebeln Sie die gekochten Muschelfleisch aus?

+798
benzkji 16.01.2012, 03:51:00

Ich kümmere mich nicht, zu Experimentieren, etwas zu finden, ein Rezept, das funktioniert, aber ich könnte mit einigen Ideen auf, wo zu beginnen - welche Art von Zutaten, die möglicherweise binden den Roggen, so dass es nicht bröckeln, wie ein dünner Pizzateig und unterhält einen niedrigen glykämischen index für meine zuckerkranke Frau.

Psyllium Schale ist die Allgemeine gehen-zu-Bindemittel-für low-carb-Brot, aber ich habe nicht gesehen, ein Rezept über im-Roggen-pizza-Teig. Eine andere alternative ist, zu geben, zu ersetzen, Brot und verwenden Sie den gleichen Belag mit etwas anderem. Eine frittata nicht hinzufügen viel zusätzliche Arbeit und funktioniert gut mit standard-pizza-topping.

+719
WonderingUser 21.01.2015, 19:46:22

Dark metal Pfannen bieten hervorragende Bräunung für Brot, muffins und dergleichen, sind besser mit einer Kruste auf Ihnen. In meiner persönlichen Erfahrung, Lebensmittel NICHT gut und Sie sind NICHT bequem zu reinigen. Ich habe eigentlich rausgeworfen meine Silikon-muffin und Brot "Pfannen", weil Ihre grottenschlechte Ergebnisse. Ich habe noch nie einen Kuchen gebacken in Silikon, wenn.

+686
Cyndie Rodriguez Walker 09.10.2011, 03:04:46

Hinzufügen von Zitronensaft beim Kochen von pasta hat den Effekt, machen pasta weniger Wasser aufnehmen. Wenn die pasta scheint, wie Kleber, Zitronensaft können helfen.

+674
White Cardinal 16.03.2012, 21:13:27

Ja, es gibt popcorn Aromen erhältlich in den meisten Lebensmittelgeschäften. In den USA, diese können in der Regel gefunden werden, mit der popcorn. Die Sache, die macht popcorn Salz unterscheidet sich von Kochsalz ist, dass es sehr in Ordnung, das ist, warum es klebt besser. Sie können schalten Sie das Kochsalz in popcorn Salz in der Küchenmaschine oder kaufen popcorn Salz. Eine andere lustige Sache für popcorn, Käse-Pulver

Sie haben etwas öl oder butter, Salz und pulverförmige Aromen nicht stick, um zu trocknen, Luft-knallte popcorn. Auch nur eine sehr schnelle spray butter gewürzt ist non-stick-spray (Pam) wird helfen, Salz-und/oder Aromastoffe halten.

+650
Oglark 08.01.2011, 05:14:22

Es ist absolut wichtig, dass Sie Spülen Sie Obst und Gemüse vor, die Sie verbraucht Rohstoffe, auch wenn Sie zu schälen!

Ich weiß, dies scheint counter-intuitive, zu viele Menschen, da die "schlechten Dinge" zu produzieren (vor allem Bakterien—Pestizide und andere Rückstände, nicht machen Sie krank, Sie einfach nicht sehr appetitlich) ist auf der Außenseite, und Sie sind einfach zu schälen Weg. Das problem ist, während des Prozesses zu schälen und/oder schneiden Sie das Element, ist es fast unvermeidlich, dass Sie Ihnen die Bakterien von außen in den fleischigen inneren—der Teil, den Sie gehen, um zu Essen!

Ist es notwendig? Gut, Sie sind wohl nicht sterben, wenn Sie es nicht tun. Nur eine kleine Menge der Bakterien werden eingeführt in das Fleisch der Früchte/Gemüse durch diesen Prozess, so sind die Chancen relativ gering, dass es einem gesunden Menschen sehr krank. Wenn überhaupt, können Sie erwarten, dass milde Lebensmittelvergiftung Symptome—vielleicht so gering, dass Sie kaum noch merken, dass etwas schief.

Es ist auch nicht besonders notwendig, zu Spülen, zu produzieren, dass Sie über zu Kochen. Zwiebeln und Knoblauch sind beide manchmal roh, Und über die Gemüse-explizit erwähnt in der Frage, gibt es Gurken, Karotten, etc., alle, die Häufig roh verzehrt werden.

Als jemand mit Ausbildung in der Lebensmittel-Mikrobiologie, meine Familie manchmal denkt, ich bin übervorsichtig. Aber es schadet nie, sicher zu sein als traurig, vor allem, wenn Sie kaufen kommerzielle produzieren. Sie müssen nicht schrubben , wenn du gehst zu schälen, aber wenn Sie haben fließendes Wasser zur Verfügung (und die meisten von uns tun!), es ist immer eine gute Idee, waschen Sie Ihre Früchte und Gemüse gründlich, während reiben zwischen den Fingern.

+621
Jamesar 28.06.2010, 07:25:28

Eine andere Methode erfordert ein wenig übung, aber schnell & einfach, sobald Sie es haben. Diese Methode hält den Samen verliert aber die härteren green bit, wo der Stiel befestigt war.

Dies ist der Schnellste manuelle Methode, die ich jemals gesehen habe, und produziert gleichmäßig große Stücke - es dauert deutlich länger zu erklären, als dies zu tun. Es erfordert eine Rasiermesser-scharfe Messer, sonst Sie neigen dazu, drücken Sie einfach die Tomaten aus Ihrem Griff und die Kontrolle darüber verlieren.

Legen Sie die Tomaten Stiel Seite nach unten, für die Initiale Stabilität*.
Machen Sie eine gerade Anzahl von vertikalen Schnitten, die parallel zu einander, so erhalten Sie 3, 5 oder 7 gleich Dicke Scheiben, je nachdem, Tomaten-Größe & gewünschten chunk-Größe. Lassen Sie sich nicht gehen, halten Sie die Tomaten komplett in Ihrer hand.
Jetzt wird es schwieriger, denn Sie haben ständig zu halten...
Alle horizontalen Schnitte sind nur die Hälfte Weg. Alle vertikalen Schnitte werden direkt bis zu Ihrem board.
Sie müssen nicht mehr zählen, wie viele Schnitte für den rest der Aufgabe.
Machen Sie mehrere horizontale Schnitte in 90° zu deinem ersten, parallel zu Ihrem Schneidebrett - aber nur die Hälfte Weg durch. Es ist stabiler, wenn Sie anfangen, unten & nach oben zu arbeiten. (Ja, Sie schneiden sich gegen die eigenen hand - vorsichtig sein)
Scheibe wieder ein paar mal vertikal um 90°, um sowohl bestehende als cut-Anweisungen, bis Sie erreichen etwa auf halbem Weg (alle diese 'halfways' klar geworden, Ende) - & off kommen, Ihre ersten Stücke; Folie auf der einen Seite mit Ihrem Messer.
Drehen Sie den Rest auf dem flachen Gesicht.
Ähnliche horizontale & vertikale Schnitte; befreien Sie Ihren zweiten Satz von Stücken.
Drehen Sie den Rest wieder auf die Fläche, die Sie gerade geschnitten.
Je nach Tomaten-Größe, müssen Sie möglicherweise Raum für eine Letzte horizontale Schnitt, dann machen Sie einen letzten Satz von vertikalen Schnitten.
Getan.
Wenn man den ersten gezählt, die Schnitte gerade Recht, dass Ihr 'Stiel' Stück ist separat und ist bereit, um Sie zu verwerfen.











* Ich habe versucht, diese beiden Wege auf, wie fühlt es sich immer so, als wenn zu erkennen ist, dass der Stängel, wenn man die ersten Schnitte besser wäre, ist es aber nicht, Sie verlieren an Stabilität und sind wahrscheinlich die Kontrolle verlieren die Tomaten halb durch.

+602
Keshav Naudiyal 18.03.2015, 02:10:44

Ich habe versucht, Jakobsmuscheln zu Hause aus dem super Markt..Sie haben so viel Wasser beibehalten, scheinen Sie nie im Stande zu sein, richtig angebraten.. Wie kann Sie die richtigen für dieses problem..

+570
user1983 21.04.2016, 16:11:35

Wenn anbraten, das Fleisch in die Pfanne, dann, wenn Sie das Fleisch gewürzt in der Pfanne, bewegen Sie es nicht. Lassen Sie es in position, bis Sie es drehen, um zu vermeiden, das Gewürz reiben Sie dann auf die Pfanne oder verklumpen.

+565
Jacob Stiglitz 10.04.2011, 05:20:40

Erfahren Sie, zu schneiden, die Zwiebeln schneller. Ernst. Es sei denn Sie arbeiten in einer restaurant-Küche und wird zu hacken, mehr als ein Dutzend (oder hundert) von Zwiebeln, sollten Sie in der Lage sein, zu hacken, es schnell genug ist, und speichern Sie Sie, oder Kochen Sie sofort. Dann nehmen Sie ein paar Schritte zurück, bis sich das gas verflüchtigt sich von der Schnittfläche.

Wenn ich mehrere tun, dann Schäle ich Sie und Schneide Sie in die Hälfte. Dann habe ich alle hacken auf einmal. Sie nicht brauchen, um ein Messer master. Gerade gut genug und haben ein gutes Messer.

+482
Nestor Waldyd 01.08.2010, 17:24:58

Wo lebst du eigentlich? wenn Sie Leben in einem heißen / feuchten Klima mit keine Luft-Bedingung, dann legen Sie Sie in den Kühlschrank.

Es hängt auch davon ab was du mit den Tomaten. wenn Sie Kochen Salate mit Ihnen, dann frisch und nicht im Kühlschrank ist groß; allerdings, wenn Sie machen Soßen aus Ihnen, oder Sie Sie Kochen, dann glaube ich nicht, es macht wirklich so viel Unterschied.

Einige argumentieren, dass es funktioniert, aber wie spürbar ist der Unterschied, vor allem, wenn die oben genannten Tomaten sind gekauft und nicht zu Hause angebaut

+455
iobelix 13.05.2013, 09:21:37

Der Dampf sollte nur verwendet werden, für den ersten Teil des Backens. Die Rezepte variieren in Ihrer Stellungnahme auf, wie lange es am besten ist dieser Dampf, aber der Bereich den ich gesehen habe ist in der Regel 10-30 Minuten. Die Feuchte-Backen-Umgebung ermöglicht es, die äußere Schicht der Teig zu bleiben dehnbar, so dass Sie maximieren "Ofen Frühling" im ersten Teil des Backens. Dämpfen Sie den Teig auch bewirkt, dass die stärken auf diese äußere Schicht zu gelatinize, das ist, was führt zu der knusprige und schön gebräunte Kruste. Wenn Sie weiterhin Dampf durch den ganzen Backprozess, diese Schicht wird nicht die chance haben zu trocknen, das ist, was erforderlich ist, für es zu Braun und knackig bis.

Dieser Artikel hat viele Informationen auf, wie man eine gute Kruste.

+444
Ewald Pankratz 18.05.2018, 18:21:27

Wenn Sie möchten, mit zu beginnen gekauft Eis, es ist nicht wirklich ein Weg, um wieder Farbe, aber Sie konnte coat es in einigen etwas anderes.

Eine Idee könnte es sein, gefärbte weiße Schokolade (nur geschmolzen und mit einem kleinen Berg von Lebensmittelfarbe Hinzugefügt). Vielleicht schaffen Sie kleine Kugeln von Erdbeer-Eis mit einer Wassermelone scoop, auf einem Stock oder einem Zahnstocher und Tauchen in die grüne geschmolzene Schokolade und legen Sie die Kugeln zurück in den Gefrierschrank bis zum servieren.

+424
Daniel Amorim 11.06.2019, 12:21:27

Es hängt davon ab, was Ihr Kochen und in welcher form das Gewürz ist in. Zum Beispiel mit Suppen, die Sie möchten, fügen Sie die Gewürze auf der Basis-Häufig eine Mischung aus sanft geröstetem Zwiebel und Olivenöl. Fügen Sie die Gewürze und braten Sie bis duftend.

Mit cookies, die Sie wollen fügen Sie Sie mit den trockenen Zutaten und Schneebesen Sie in das Mehl.

Fleisch und Meeresfrüchte können Sie Pinseln Sie das Fleisch mit der Gewürz-Mischung wie ein reiben oder mischen Sie die Gewürze in das Mehl und dann Mantel vor dem schmoren oder Backen.

Ganze Gewürze können Hinzugefügt werden, während das Kochen Zeit und dann angespannt vor dem Essen (pfefferkörner, Lorbeerblätter, ganze Nelken, sternanis, etc.)

Aber ja...trocken rösten die Gewürze wirklich amps sich der Geschmack. So macht Schleifen Sie frisch vor der Verwendung. Oder zumindest Schleifen mehrere Esslöffel zu der Zeit, wenn Sie nicht wollen, um ärger mit spice grinder jeder Zeit. Viel Glück und genießen Sie!

+349
Gabriel Z 07.07.2010, 04:31:31

Wenn Sie sprechen über die skulpturalen Elemente, die Glasur verwendet, um zu erstellen, diese heißt fondant.

Der name fondant kommt aus dem französischen zum Schmelzen. Es hat eine Konsistenz irgendwo zwischen Knete und tootsie rolls.

Hier ist ein gutes tutorial auf der Herstellung von fondant. Es können auch gekauft werden. Finden Sie Millionen von tutorials auf, wie die Arbeit mit fondant. Die tutorials konzentrieren sich eher und was wird modelliert. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen how-to für das arbeiten mit fondant dies ist ein gutes tutorial

+307
Sjugge 21.12.2015, 17:58:31

Mineral-öl! Licht, Wasser und Seife nach dem Gebrauch. Trocknen lassen und mit öl-Bedarf je auf die Nutzung. Ich habe einen hundert-boards als Geschenke und Liebe Freunde zu besuchen, die noch Sie in Ihren Küchen.

+305
Luis Nunes de Carvalho 28.08.2017, 23:31:47

Was machen würde, Safran (oder etwas) Farbe rosa, statt der üblichen gelben und Orangen, Safran bekannt ist?

Ich hatte vor einer Weile, nahm einen Behälter mit Safran aus einer ethnischen lagern. Auf Reflexion, es nicht so Aussehen, wie es war zu hoch, die Qualität (die Farbe war ein wenig blass und ich konnte sehen, ein paar gelben enden), und es Roch nach Safran macht, wenn ich überprüft, vielleicht ein bisschen mild oder schwach ist. Ich habe nichts dagegen zu viel, weil es war auch relativ günstig, und ich dachte, es wäre immer noch Wert, es zu benutzen, bis der container in einige experimentelle Rezepte.

Vor ein paar Tagen machte ich ein wenig Reis, und nach dem Zufallsprinzip entschieden zu würzen es mit Safran - wenn ich ließ die Strähnen in die Heizung Wasser, Sie sah aus wie die Farbe abbröckelt, Sie war ein bisschen dunkel, rötlich - aber ich war mir nicht sicher, vielleicht war es die Beleuchtung. Durch die Zeit, die der Reis fertig war, war ich mir sicher - der Safran gefärbt hatte der Reis rosa, nicht gelb, wie ich erwartet hatte. Ich habe gesehen, Safran Farbe orange, in hohen Konzentrationen, und natürlich sieht es rot noch als threads - aber ich habe es nie gesehen Farbe pink. Ich habe nicht bemerkt, dies bei der Benutzung der Safran früher, aber dann wieder ich habe nur verwendet es ein-oder zweimal in komplexe Gerichte mit vielen Farben - das pink vielleicht nicht haben, zeigte sich deutlich, vor allem, wenn ich war nicht auf der Suche nach es, während weißer Reis hat nicht viel Ablenkung.

So, meine Frage ist, gibt es eine vernünftige Vermutung, warum die threads gab eine rosa Farbe? Ich denke, entweder waren Sie gefärbt (oder irgendwie behandelt), so dass die Farbe sah dunkler aus als es war, sonst war es nicht Safran überhaupt. Ich bin mir bewusst, Saflor und Ihre häufige Verwechslung mit Safran - dies war nicht eine bloße Kennzeichnung von Fehler - aber auch Saflor gibt eine gelbe Farbe, von meinem Verständnis (wenn es ersetzt werden kann für Farb-Zwecke, wie ich gelesen habe).

Vor allem möchte ich wissen, was verursacht haben könnten die Farbe verändern, weil ich wissen will, was ich tun kann mit dem, was ich habe Links in der box - wenn es das Ergebnis von potenziell toxischen Farbstoffen, ich würde wollen, um es zu behandeln und nicht anders, als wenn es einige nur betrügerische, aber ungiftige Behandlung oder substitution.

Das erste pic ist der Safran, die war gefärbt. Zweite pic ist einige gute Safran hatte ich auf der hand, zum Vergleich.

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+262
Daniel Semblano 05.10.2017, 05:27:43

Es gibt eine Menge Bandbreite von akzeptablen Ergebnissen, so lassen Sie mich Ihnen die Parameter mit denen ich arbeite.

Ich beginnen im Allgemeinen durch mischen Sie den Blumenkohl mit etwas öl (Oliven-öl in der Regel; andere ersetzt je nach Geschmack Profil, ich will) auf ein Backblech, dann Berieselung mit Salz. Dieser Teil ist wichtig; überspringen, wenn Sie das öl, werden Sie wahrscheinlich nur am Ende mit vertrockneten Blumenkohl. So jedes zweite bit der Anleitung, den ich geben, ist die Grundlage. Darüber hinaus ist es wichtig zu versuchen, um sich auszubreiten den Blumenkohl, so dass es nur einer einzigen Schicht.

350F funktioniert gut, wenn ich will nicht zahlen viel Aufmerksamkeit, während der Röstung. Es dauert in der Regel 30-60 Minuten, je nachdem, wie fein ich brechen Sie die Blüten. Größere Stücke auch länger dauern. Ich in der Regel überprüfen Sie es alle 15 Minuten oder so und flip-Stücke um. In den meisten Fällen bekommen Sie mehr sanfte Bräunung mit dieser Temperatur als bei höheren Temperaturen. Sie erhalten wahrscheinlich das weichste, süßeste Blumenkohl auf diese Weise.

Wenn Sie eher ungeduldig, aber Sie sind bereit, zu überprüfen, auf den Blumenkohl häufiger, Sie kann leicht gehen bis zu 425F. Ich abrasieren eine Menge Zeit, und ich habe gute Ergebnisse mit der auch große Stücke, Kochen ziemlich schnell, oft in der 25-40-minute-Angebot. Die Einschränkung ist browning ist viel aggressiver, und Sie müssen drehen Sie die Stücke öfter, vielleicht alle 8-10 Minuten. Sie bekommen oft mehr karamellisierten Ergebnis als bei niedrigeren Temperaturen, und Sie können feststellen Kochen etwas weniger sogar. Manchmal ziehe ich das, weil ich wie ein Gleichgewicht der zähe und weiche Konsistenz und ich mag die extra caramelization auf der Oberfläche.

In der Regel andere Gewürze als Salz, am besten sind Hinzugefügt in der Nähe des Ende des Garvorgang, so dass Sie nicht brennen; Gewürze, Kräuter, Knoblauch und insbesondere nicht in der Regel mit viel mehr als etwa 15 Minuten Backen.

+257
Hansiemithun 07.01.2018, 10:10:27

Dosenöffner brechen.

Aber wenn Sie brechen schnell, dann würde ich vorschlagen, Sie kaufen sehr Billig Dosenöffner.

Einer von diesen sollte Kosten $10-20 und sollte mindestens ein Jahr dauern.

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+249
Simon Bevan 15.11.2012, 01:12:25

Basic, kostengünstige Reiskocher tun, einen guten job Kochen Reis gleichmäßig, ohne eine knusprige Schicht auf der Unterseite. Ich finde es eher verwunderlich, dass ein Produkt Breville (die sind teuer) würde dies nicht tun, dieses basic feature richtig.

Die Kruste ist in der Regel im Zusammenhang mit Kochen in einem Topf auf dem Herd, sondern als ein Reiskocher.

Ich würde sicherstellen, dass Sie die "cup", das mit dem Reiskocher. Diese Tasse sollte kalibriert werden, dass mit den Wasserleitungen in den Haupt-pot, aber ist wahrscheinlich nicht eine Tasse in der kaiserlichen Messung Sinn. In anderen Worten, nicht Ersatz für eine imperial-cup für Reis-Kocher-cup.

+159
Thet Khine Win 20.10.2016, 05:28:27

Also, sind Sie richtig in beide Ihre Kritik: das Rezept ist Autor ungerechtfertigte Annahmen über den Proteingehalt von Mehl, die Sie verwenden, und es würde mehr Sinn machen, nur geben Sie den gewünschten Proteingehalt für Ihr Mehl.

Wenn Sie einen Blick auf diese Tabelle von der beliebten US-Mehl-Marken, Sie werden sehen, dass AP Mehl reicht von 10% bis 11,7%, und das Brot, das Mehl reicht von 12% bis 13%, was bedeutet, dass eine Hälfte-und-Hälfte Mischung könnte überall von 11% auf 12.3%.

Für das jeweilige Rezept, die Sie verwenden, Ihre beste Wette ist, um zu sehen, ob der Autor empfiehlt, eine bestimmte Marke von Mehl und gehen durch das. Alternativ können Sie nur verwenden, König Arthur oder Heckers AP-Mehl, das fast in der Mitte des 11-12.3% reichen.

+138
Preshen B 31.03.2014, 07:11:01

Ich mache meine pizza-sauce dicker als spaghetti-sauce, die fast in Dosen Tomatenmark Konsistenz. Wenn Sie Ihre pizza sauce zu Dünn ist, Sie am Ende mit einem aufgeweichten Kruste.

+134
BitCurrency 11.02.2017, 19:33:03

Kenji über Serious Eats gibt einige der besten "pizza-science" - Unterricht im Internet. Hier ist ein guter Artikel über die Rolle der Hefe und Gärung in pizza-Teig: http://slice.seriouseats.com/archives/2010/09/the-pizza-lab-how-long-should-i-let-my-dough-cold-ferment.html

In der kurzen Zeit, und kneten dazu führen, dass Proteine in den Teig und bilden ein elastisches Netz von Fasern genannt gluten. Hefe Stärke verbraucht und emittiert Kohlendioxid. Gluten-fallen die Kohlendioxid, die bewirkt, dass der Teig zu erweitern oder zu "steigen".

Die Menge der Hefe und Zeit variieren, basierend auf der Absicht des Kochs. Mehr Zeit ermöglicht das Kochen mit weniger Hefe (die Hefe-Organismen vermehren können) und ermöglicht eine größere Entwicklung der Proteine im Weizen-Mehl.

Ein langer, langsamer Aufstieg wird es ermöglichen, den größten Geschmack zu entwickeln. In seinen tests, Kenji fand die optimale Anstiegszeit werden 2-3 Tage im Kühlschrank. Dies muss jedoch ausgewogen sein, gegen die cook ' s Wunsch für eine zügige Abendessen :-)

In meinem persönlichen pizza Kochen, normalerweise verwende ich 1 Päckchen Hefe (2.25 tdl) für die rund 13 Tassen Mehl. Ich werde in der Regel ermöglichen diese steigen um 24 Stunden auf meiner Küche Zähler-top (mein Haus, sagt kalt bei etwa 55-60degF). Wenn der Teig nicht sofort verwendet werden, ich lege es in den Kühlschrank, sondern lassen Sie es auf Zimmertemperatur Aufwärmen für mehrere Stunden vor dem Kochen.

Viel Glück mit Ihren Kuchen!

+118
user8363370 16.04.2018, 00:51:24

Ich bevorzuge die Antwort in der wikipedia:

Rösten ist eine Methode, Essen zu Kochen verwendet eine kleine Menge von Fett in einer flachen Pfanne bei relativ hoher Hitze

Und es unterscheidet sich von der Pfanne braten:

Rösten wird oft verwechselt mit braten in der Pfanne, in dem größere Stücke von Lebensmittel (zum Beispiel Koteletts oder steaks) sind schnell gekocht, und blätterte auf beiden Seiten. Einige Köche machen eine die Unterscheidung zwischen beiden basiert auf die Tiefe des öls verwendet, während andere verwenden die Begriffe Synonym.1[2][3] Sautéing unterscheidet sich von der sengenden in der sengenden nur kocht der Oberfläche der Lebensmittel. Anbraten ist auch anders unter rühren anbraten, alle Zutaten in der Pfanne gekocht werden, auf einmal statt der serienmäßig in einem kleinen pool von öl.

Ich habe noch nie gehört, flachen braten...

+118
MSV SAIED 21.06.2014, 18:34:24

Das Constance Spry-Kochbuch.

http://www.amazon.com/Constance-Spry-Cookery-Book/dp/1904010970

+87
Ged Z Gontu 10.12.2012, 01:09:17

Ich habe keine Beweise, dies zu unterstützen, aber nach meinem Verständnis, es sollte eine große Quelle der Faser, es hat definitiv "einige" den Geschmack und die Farbe (in vielen Fällen genug), kein Entsafter ist perfekt, so gibt es einige Verbleibende Vitamine und andere goodies, die Sie von uns erwarten, dass Obst oder Gemüse in den ersten Platz, die freigesetzt werden könnten (absorbiert werden) durch Kochen.

So müssen Sie versuchen! und Bericht zurück, so dass wir bekommen können Sie sich inspirieren!

+77
MCWhitaker 01.04.2018, 17:44:15

Vor kurzem kauften wir eine hand von roten Bananen. Wir beobachteten Sie eine Weile, konnte Sie aber nicht spüren, eine Veränderung in Ihnen (Sie ändern nicht die Farbe). Schlussendlich haben wir geöffnet und es war schwer innen. Wie kann ich erkennen, Wann Sie reif sind?

+63
Shane An 07.03.2012, 10:54:53

Die Trennung der Creme aus roher Milch, die nicht über high-yield. Dies sollte einfacher sein, wenn die Milch eingedickt ist, wie wir wollen, zu trennen, die wässrige Teil der Milch, die ist bereits verschwunden, in die Kondensmilch. Ich habe nicht gesehen, keine Anleitung für die erste Creme aus Kondensmilch.

Ich habe zwei Fragen:

  • Ist es möglich/einfach zu bekommen-Creme aus Kondensmilch (so sollte es sein tricky)?
  • Ist es möglich, verdampft (konzentriert) Milch statt Sahne in den Rezepten, wie Sie Eis?

Im Allgemeinen, ich bin neugierig, warum die Kondensmilch ist nicht sehr beliebt in Rezepten. Vorbereitung verdunstete Milch aus Rohmilch ist nicht schwer (auch zu Hause). Es kann bereit sein, viel einfacher, als Creme mit besseren Ertrag.

HINWEIS: Meine Frage ist über die Verdunstung von Rohmilch, nicht-kommerziellen Dosen verdunsteter Milch. In anderen Worten, ich beziehe mich auf fettreiche Kondensmilch.

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Omid Golparvar 26.07.2011, 08:32:32
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